dry river 2ND

・ @dryriver2nd が店を構えている湖西周辺での 地域イベント『かんじる比良』(第20回) @kanjiruhira 今年も参加します！ 16(土)17(日)と久しぶりにこの大きな倉庫に パンが並びますので 新緑の比良を散策しにきて下さいー🌏 そして、いよいよ6月より @dryriver2nd 通常営業再開を予定しています。 かっこ良い建具もついたので 倉庫内にイートインスペースも作ったり そうなったらコーヒーも欲しいよなーって ことで着々と準備すすめてます☕️🥐 またこちらで詳細随時アップしていきますので よろしくお願いします！ #dryriver2nd #かんじる比良

自家栽培小麦出穂🌾 年々たくましく育ってる感覚あって この土地に馴染んできたんだろうなーと実感。 ちゃんと収穫できれば 今年も秋ごろから自家栽培小麦のパン焼きますので お楽しみに。 ------------------------------------------------------- そして公式LINEによる店頭でのお取り置き注文システムも (お取り置き可能な商品は食事パンです) そろそろ出来上がりそうです。 お客様にとっても お店側にとっても便利で使いやすいと思いますので 今しばらくお待ちくださいませ。 ※公式LINEのリンクはトップページにあります その際、焼き上がり時間などの目安を明記していますので ご参考になさってください。 以下参照↓↓↓ (焼き上がり時間です、スライスご希望の方は 焼き上がりより1時間後になります) 9:00〜 バゲット(手ごねバゲット、天然酵母バゲット) 週替わり食パン 天然酵母田舎パン 日替わりハード系 10:00〜日々の食パン白、茶 11:00〜 玄米湯種 田舎パン 玄米湯種 食パン 玄米日替わり食パン(茶団子食パン、胡桃あんこ食パンなど) 14:00〜 日替わり食パン ・水曜日 ミルクブレッド、チョコレート食パン ・木曜日 パンドミジャズ、ジャズレーズン食パン ・金曜日 パンドミスタンダード、チョコレート食パン ・土曜日 パンドミクラシック、高加水チーズ食パン #dryriver #bakerydryriver #ドライリバー #dryriver2nd

【臨時休業のお知らせ】 20(水)〜23(土) 森、道、市場 2026 @morimichiichiba 出店のためお休みいたします。 よろしくお願いします🙇 ----------------------------------------------------- 5/22,23,24(金、土、日) 森、道、市場 2026 場所 愛知県蒲郡市ラグーナビーチ パン屋であり音楽人である僕にとって 最高に嬉しいイベント！ 3日間楽しみますー♪ #dryriver #bakerydryriver #ドライリバー #dryriver2nd

またまたご無沙汰しております、 ついに2月末ごろ、建具＆エアコン工事終了しました。 関わってくれた、 たくさんの職人友達に感謝です🙏 急にお店らしくなり 我ながらかっこいいなーと思っていますが せっかくかっこよくなったので ぼちぼち倉庫の活用の方も考えております。 そのうち発表しますのでしばしお待ちを。 そして次の日曜日は 久しぶりの遠出出店go to 亀山 ！@kamemachi.apartment 地域交流型マルシェ出店ということで 湖西の一店舗として出店しますので 三重県の皆さまよろしくお願いします！ #dryriver #bakerydryriver #ドライリバー #dryriver2nd #uchiake

こちらご無沙汰しております、 dryriver2ndです。(本店はバリバリ営業しております！ 本日湖西方面はものすごい雪です。。。！) 去年6月以降、 @uchiakenosouko は 改装のため長期休業しており ご迷惑おかけしています💦が、 すでに倉庫内の空調工事は終了しており いよいよ今月末には 建具工事が完了します、 かっこいい感じに仕上がると思うのでお楽しみに！ そして以後は倉庫内を整理しつつも こちらでパンの製造や販売をするには もう少し時間がかかりそうなので (大津市に申請したり、改装などで) いろいろ倉庫の活用を検討しています。 イベント関係は空調と建具が入ったことにより 以前よりも快適に運営できるかと思います。 同敷地uchiake内 @nina_spice_stand @organic_herb_center @toolshop_connect 絶賛営業しておりますので 是非に！ 身体が３つあっても足りない感じで過ごしてますが (もはや大いなる力にプログラムされてるのでは無いかと 勘繰ってますが、、、シュミレーション仮説) 現世は一回、がんばりますー🌏 #dryriver2nd #uchiake

【本日、dryriver2nd 臨時委託販売のお知らせ！】 @dryriver2nd 同敷地にめでたく移転オープンした good select shop @toolshop_connect にて 本日、12/14(日) 食パンの委託販売します！ connectのお客様にdry riverのパンを dry riverのお客様に新店connectへ 足を運んでいただける良い機会になると思います。 よろしくお願いします！🍞 ・米麹種や米粉を使用したドライリバー定番天然酵母食パン 『日々の食パン 白＆茶』 ・玄米粉湯捏ね配合、当店スペシャリテ 『玄米湯だね食パン』 ・酒種でグルテンを緩めつつ、高加水でみずみずしい内層の 『パンドミクラシック』 ・その生地に２種類のレーズンを練り込んだ 『２種レーズン食パン』 ※お支払いはQRコード決済のみになります、 ご了承くださいませ。

【通販のお知らせ】 12/10〜13日 ※冷蔵便 今週も2パターン用意しています。 昨日投稿した『おすすめパンセット』に引き続き、 今週は『stollen HATAKE 〜畑〜セット』です。 今年春に @dryriver2nd 目前の畑で収穫した 自家栽培小麦全粒粉を100%使用、 そして成形時に これまた秋に収穫した自家栽培安納芋を たっぷり包み込んだ、 まさしくドライリバー畑で採れたものでお作りした シュトレンです。 せっかく自分で育てた作物なので 乳製品や卵を使わないで素材そのものを存分に 味わっていただこうという想いから バターや牛乳、卵などを使わない ビーガン(ベジタリアン)使用にしました。 はじめての試みなので(以前から全てのパン作りにおいて ずっと挑戦したいとは思っていました) なかなかハードル高かったですが 最終的には品のあるシュトレンになったと思います。 ルヴァン種＆酒種での発酵、 迷いに迷ったあげくドライフルーツやナッツは使用せず 安納芋オンリーにしました。 水分にはオーガニックオーツミルク、 油脂には有機ココナッツオイル、 焼き上がりには有機ココナッツオイル＆有機バニラに 浸した後、シナモン＆カルダモンきび砂糖を コーティングしました。 また作れるかわからない、二度と作れないかもしれない笑、 エッジの効いたシュトレンです。 乳製品や卵アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます。 ・ 両セットを同封もできますので ご希望の方はその旨お伝えください。 ・ —————————————————————————— 『stollen HATAKE〜畑〜セット』 ・stollen HATAKE 〜畑〜 ・日々の食パン茶1.5斤 (二種類の米麹種使用、米粉配合、砂糖不使用、 こちらもビーガン、ベジタリアン使用の食パンです。) パン代合計3500円(税込） ※コレクト便(現金のみ) クール冷蔵にて発送致します。 別途、送料+代引き手数料が かかりますこと御了承下さい。 —————————————————————————— ご希望の方は トップページ『連絡先』の [email protected]に 下記の内容を ご記入の上、 メールでお申し込みください。 ※DMでは受け付けていませんので お間違えのないようお願いいたします。 ・ 郵便番号 住所 氏名 電話番号 (日付指定はできませんので御了承下さい) ・ ※尚メールの返信は ご購入確定者様のみとなりますこと 御了承下さい。 ・ ※スライスご希望の方はメールでお伝えください。 #dryriver #bakerydryriver #ドライリバー #dryriver2nd

自家栽培小麦全粒粉(ミナミノカオリ)100% 手ごねカンパーニュ コンプレ100 紆余曲折、 ようやく納得行くものに。 感無量。 (いずれ薪窯で焼くことを夢みて) その昔、 芦屋の名店ビオブロートのコンプレを食べて 小麦本来の甘さと香りの良さに 衝撃を受けたのを思い出しますが 少しは近づけたかな、、、と。 ほんとは値段つけられないぐらいの想いですが🌏 毎週水曜日限定で 粉が無くなるまで お作りします。。。！ (そして今季はこの自家栽培小麦を使ったシュトレンを どこかのタイミングでお作りします) #dryriver #bakerydryriver #ドライリバー #dryriver2nd #カンパーニュ #田舎パン #paindecampagne

子供の頃からアースカラー好きだったので パン屋は向いているのかも知れない (パン屋始めた動機は実家がパン屋だったからだが) 明日11/15(土)、 @dryriver2nd 同敷地内の @uchiakenosouko にて 今年最後のイベントがあります！ リニューアルオープン後から うちのフィリングでも多用している、 めちゃくちゃ美味しい愛農ベーコンでもお馴染みの @ainogakuen_official 愛農学園農業高等学校イベント！ ご興味ある方、ぜひご来場くださいー♪ (明日はdry river2NDでも 一部パン販売いたします🍞) #dryriver #dryriver2nd #bakerydryriver #ドライリバー

今年6月に収穫した自家栽培小麦 (ミナミノカオリ全粒粉)100%の田舎パン。 去年収穫した小麦は 低アミロ小麦だったので上手く膨らまず、 今年の小麦はその失敗も押さえた上で はじめからいろんな製法を取り入れながら なんとか形になりました。 湯だねを50%入れたので (酵素をある程度失活させる意図と パンの骨格をつくるため) 見た目、そして食感はねちょっとして微妙でしたが 香りと小麦の甘さは感動的でした。 数回試作すれば ぐっとよくなる感じです。 自分で育てた小麦で田舎パンを焼く。(いずれは薪窯で) 夢に向けて一歩ずつ進みます。 てなわけで 先週の @toolshop_connect 移転オープン記念に引き続き、 来週もこちら比良で出店いたします！ 日中は同敷地 @uchiakenosouko での 今年ラストイベント！しかも二つのイベント同時開催！ そして 夜はお隣 @nina_spice_stand で しっぽりアコースティックライブイベントもあり 盛りだくさんの1日になりそうです。 どちらも詳細は→ @uchiakenosouko @nina_spice_stand で確認できますので みなさまぜひぜひご来場くださーい🥖

【臨時営業のお知らせ】 長らく休業させていただきご迷惑おかけしています💦 本日、dryriver2nd同敷地内 隣の建物の2階についにあのセレクトショップが 移転オープンいたします！㊗️ 堅田のgood セレクトショップ @toolshop_connect ❗️ (1階は @nina_spice_stand 🍛) それに伴い、明日11/2(日) 2ndもお祝い出店としまして 11:00より臨時営業いたします🥖 食パンなど多数並べますので みなさま @toolshop_connect の 移転オープンをお祝いしに来てくださーい♪ ※ 11/15(土)には 同敷地の大きな倉庫 @uchiakenosouko で 今年最後のイベントがあります！ 詳細→ @uchiakenosouko その日も臨時出店いたします！

・ 本日もたくさんのご来店誠にありがとうございました！ そして、来週10/4(土) は 友達の結婚式に出席したり( @nina_spice_stand オーナー夫婦改めておめでとう！) @dryriver2nd 同敷地内、@uchiake_hira で 素敵なイベントがあったりとで ( サニーデイ・サービスのギターボーカル、 @keiichisokabe さんのライブイベント！ 詳細→ @yuji__miyake 友達の個人企画！) で臨時休業いたします🙏 ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。 #dryriver #bakerydryriver #ドライリバー #dryriver2nd