🍾 🦪☀️⛱️ Save the Date: La Terrasse
💖 Ersteinmal möchten wir uns recht herzlich für euer zahlreiches Erscheinen am 30ten April bedanken.
🫂 Ihr alle habt uns einen wundervollen Tag und eine ordentliche Feuerprobe für La Terrasse bereitet!
Und sie kommt! Diesmal wirklich!
🦪🥂🍾 Am Donnerstag, den 28.05., eröffnen wir endlich La Terrasse – mit Champagner von Clément Perseval, Chablis von Thommy Chevalier, alias @domainedutriptyque ; und natürlich bringen @gabriel_ostraregal_oysters & @saltzapp wieder die Austern von @familleboutrais mit! Unterstützt werden sie von Jens (@bretonische_auster ), um euch einen noch reibungsloseren Service, als beim letzten Mal bieten zu können.
Mehr Infos folgen bald.
🗓️ Do. 28.05.
🕰️ 15:00 – 21:00 Uhr
📍 Hermannstraße 24, 40233 Düsseldorf
#familleboutrais #domainetriptyque #clementperseval
BIO RENCONTRES 2026 - Domaines du Triptyque : “Je suis vigneron depuis 2018, après avoir repris une partie des vignes familiales. Je me suis converti en BIO dès mes débuts. En 2023 j’ai créé le Domaine du Triptyque. Un chai en matériaux biosourcés, autonome en énergie a été construit afin de pouvoir vinifier mes raisins.
Mon triptyque :
- La nature : réfléchir à la protection de l’environnement, de la biodiversité et des sols dans toutes les étapes de la production de raisins et de la vinification
- Le vin : produire des vins de lieux. Accompagner les raisins vendangés manuellement pour produire du vin, le plus simplement possible en minimisant les interventions à la cave
- L’art : créer une passerelle entre l’art et le vin en collaborant avec des artistes”
🇬🇧Meet the winemakers : “I have been a winemaker since 2018, when I took over part of the family vineyards. I converted to organic farming right from the start. In 2023, I created Domaine du Triptyque. An energy-independent winery made from bio-based materials was built so that I could vinify my grapes.
My triptych:
- Nature: thinking about protecting the environment, biodiversity, and soil at every stage of grape production and winemaking.
- Wine: producing wines that reflect their terroir. Handling the grapes harvested by hand to produce wine as simply as possible, minimizing intervention in the cellar.
- Art: creating a bridge between art and wine by collaborating with artists."
Les Bio Rencontres
Jeudi 12 mars 2026
Château de Chassagne Montrachet
Bourgogne, France
📝 INSCRIPTION visiteurs - REGISTRATION visitors in bio
#Biorencontres #Vinbio #ChassagneMontrachet #Vinsdebourgogne #Winefair #Organicwine
Petite nouveauté 2024, un bourgogne blanc, issu d’une jeune plantation sur les coteaux de Montallery. Nous adorons travailler cette vigne, plantée entre champs de luzernes, verger et truffière. @lefredblin a parfaitement retranscris son atmosphère sur l’étiquette. Quantité ultra limitée cette année, nous n’avons fait qu’un fut de 228l. Un vin fruité, élevé et mis en bouteille le plus simplement possible. À partir de 2025, l’élevage est réalisé dans un œuf béton pour garantir fruit et fraîcheur.
A small new addition for 2024, a white Burgundy from a young plantation on the slopes of Montallery. We love working this vineyard, planted between alfalfa fields, orchards and truffle grounds. @lefredblin has perfectly captured its atmosphere on the label. Quantities are extremely limited this year, with only one 228-litre barrel produced. A fruity wine, matured and bottled as simply as possible. From 2025 onwards, the wine will be matured in a concrete egg to guarantee fruitiness and freshness.
Mise en bouteille en jour fruit 🌛 de notre millésime 2024 le 20 Novembre. L’humidité extrême du printemps 2024 fut terrible pour nos vignes. Nos pratiques biologiques ont trouvé leurs limites mais nous n’avons rien lâché et au prix d’une lutte epique nous avons pu sauver quelques grappes. Après un élevage en cuve béton et fût, mon précieux 💍 est en bouteille.
Bottling on 20 November on fruit day 🌛 for our vintage 2024. The extreme humidity of spring 2024 was terrible for our vines. Our organic practices had reached their limits, but we didn’t give up and at the cost of an epic battle we were able to save a few grappes. After ageing in concrete vats and barrels, my precious 💍 is now in bottle.
🍇 Au Domaine du Triptyque nous sommes très attachés au développement durable.
Après avoir participé aux trophées de l’agriculture de l’Yonne, nous recevons demain les @radd_auxerre_89 afin de leur présenter toutes les actions mises en place sur la ferme.
Aussi nous avons eu le plaisir d’être contacté par la LPO afin d’installer un nichoir à Chouette dans l’un de nos bâtiment. Merci beaucoup @lpo_bfc@dujardin.sarah et @cfppa89 pour ce projet.
🦅 maintenant plus qu’à observer régulièrement pour vérifier les nichée !
🍇 At Domaine du Triptyque, we are very committed to sustainable development.
After participating in the Yonne agricultural trophies, we are hosting the @radd_auxerre_89 team tomorrow to present all the initiatives implemented on the farm.
We were also pleased to be contacted by the LPO (League for the protection of bird) to install an owl nest box in one of our buildings. Many thanks to @lpo_bfc@dujardin.sarah and @cfppa89 for this project.
🦅 Now all that’s left is to observe regularly to check for the nests!
#chabliswine #organicwine #naturalwine #lpo ##birds_nature
