~ Feuillaison : les premiers déploiements ~
Après le débourrement, la vigne est entrée dans une nouvelle phase de son cycle : la feuillaison.
Les jeunes feuilles se déploient peu à peu, captent la lumière et accompagnent l’élan végétatif du printemps. Essentielles à la photosynthèse, elles participent pleinement au développement de la vigne.
#DomainedeTerresBlanches #VinsdeLoire #Feuillaison
~ Désherbage : au plus près du cep ~
Avec le retour du soleil et des températures plus douces, la nature reprend son cycle végétatif et l’herbe se développe à nouveau sur les rangs. Pour la maîtriser, nous avons recours à un enjambeur équipé d’interceps, capables de couper l’herbe au plus près des ceps sans les abîmer.
Ce travail du sol permet de limiter la concurrence entre l’herbe et la vigne pour l’eau et les ressources du sol, sans recours aux désherbants chimiques.
Dans notre vignoble, conduit en agriculture biologique, ce geste s’inscrit dans une attention constante portée à l’équilibre du vivant.
#DomainedeTerresBlanches #Sancerre #PouillyFumé #CoteauxduGiennois #LoireValley #VinsdeLoire
“Il #terroir è uno dei tre pilastri del #vino”. Così Élodie Descrot racconta il lavoro di Domaine de Terres Blanches, tra #Sancerre e #PouillyFumé. Suoli diversi, vinificazioni per parcella e certificazione #biologico dal 2025 per rendere leggibile ogni scelta nel calice.
Nell’articolo su Philarmonica.it trovi l’intervista completa e le cuvée in catalogo, pensate per chi costruisce carte vino precise e coerenti
~ Meilleurs vœux 2026 ~
À l'aube de cette nouvelle année, nous vous adressons nos meilleurs vœux pour 2026 !
Une année riche de projets, de joies partagées et de ces instants simples qui comptent vraiment !
#DomainedeTerresBlanches #BonneAnnee #NouvelleAnnee #Sancerre #CentreLoire #LoireValley
~ La Louisonne, cuvée confidentielle ~
Sur les coteaux argilo-calcaires de Bué-en-Sancerre, la parcelle « La Louisonne » donne naissance à un Sancerre rouge d’une amplitude rare, empreint de délicatesse et d’élégance. Issu de Pinot Noir récolté à parfaite maturité, ce parcellaire séduit par son équilibre entre richesse et finesse, mêlant des notes de fruits noirs et d’épices à une trame soyeuse.
Après dix mois d’élevage en fûts, il gagne en profondeur et dévoile une expression subtile qui se prolonge à table, aux côtés d’un magret rôti ou d’un tendre filet de veau.
#LaLouisonne #DomainedeTerresBlanches #Sancerre #PinotNoir #Parcellaire #VindeGarde 𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.
~ Chêne Marchand, entre élégance et profondeur ~
Issu d'un un sol de craie de tuffeau typique du Sancerrois, notre cuvée « Chêne Marchand » puise sa force dans la profondeur et la finesse de ce terroir calcaire situé sur les hauteurs de Bué.
Vendangé à la main et élevé sur lies fines, ce Sauvignon Blanc conjugue ampleur et précision, mariant la richesse des fruits mûrs à une minéralité vibrante.
Équilibré, profond et d’une grande élégance, Chêne Marchand accompagnera à merveille crustacés et poissons nobles.
#ChêneMarchand #DomainedeTerresBlanches #Sancerre #SauvignonBlanc #Parcellaire 𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.
~ Vendanges 2025 ~
À la vigne comme au chai, nous composons avec ce que la nature nous offre. Cette année, malgré des volumes modestes, nous nous réjouirons de la générosité des arômes et de l'équilibre qu'ils révèlent.
La récolte 2025 est lumineuse et concentrée, mais parcimonieuse. Un rappel humble que la vigne vit selon ses propres règles, et que nous ne faisons qu'accompagner son souffle.
C’est désormais dans la patience des vinifications et des élevages que s’écrit la suite, pour révéler toute la promesse de ce millésime.
#DomainedeTerresBlanches #Sancerre #CoteauxDuGiennois #PouillyFumé #Vendanges #LoireValley #VinsdeLoire #Millésime2025
~ Cuvée Bellechaume, l'identité d'un terroir ~
Issu d'une parcelle de "terres blanches" argilo-calcaires, notre Sancerre blanc « Bellechaume » élevé sur lies fines, révèle un caractère droit et racé. La minéralité du Sauvignon Blanc s'y exprime sans détour, avec tension et fraîcheur. Un vin structuré, élégant, subtil reflet de la parcelle dont il porte fièrement le nom.
Les affinités de terroir l’uniront parfaitement aux crottins de Chavignol ou à un sandre de Loire.
#Bellechaume #DomainedeTerresBlanches #Sancerre #SauvignonBlanc
𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.
~ Derniers gestes avant la récolte ~
À la vigne comme en cave, c’est le temps des derniers gestes pour nos équipes. Les rangs, fraîchement rognés, se dessinent nettement dans le paysage, tandis qu’au chai, cuves et matériel sont prêts à recevoir les premiers jus.
Derrière ces préparatifs se dessine l’impatience d’un moment décisif : la récolte, aboutissement d’une année entière de travail, et point de départ du futur millésime.
@sancerreaop #DomainedeTerresBlanches #Sancerre #Vendanges
~ Véraison : les baies prennent couleur ~
La véraison progresse sur le vignoble et les baies, jusqu'ici discrètes et vertes, atteindront bientôt leur teinte définitive : une jolie couleur violacé pour ce Pinot Noir.
Signe d'une maturité qui s'affirme, il s’ouvre désormais une période où nos équipes observent, goûtent et affinent leur préparation pour les vendanges.
#DomainedeTerresBlanches #Sancerre #Loire #Véraison #PinotNoir
~ Nouaison : la naissance des baies ~
En ce moment, nos vignes traversent un instant charnière : la nouaison. Il s'agit de l’étape où les fleurs fécondées se métamorphosent en petites baies vertes, amorçant la naissance du raisin. Un moment discret, mais essentiel pour la future récolte.
À ce stade, la vigne est particulièrement sensible. Les caprices du climat ou la pression des maladies peuvent compromettre la formation des grappes. Nous redoublons donc de vigilance, observant chaque rang jour après jour pour accompagner sereinement cette transformation.
#DomainedeTerresBlanches #Sancerre #Loire #Nouaison
𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.
~ Une histoire de terroir : La Louisonne ~
À Bué-en-Sancerre, sur le versant sud du cirque de la Poussie, s’étend La Louisonne : une parcelle confidentielle de 44 ares plantée de Pinot Noir, enracinée dans les petites caillottes calcaires typiques du Sancerrois.
De cette parcelle singulière naît une cuvée éponyme, toute en finesse et en profondeur. Une approche minutieuse et peu interventionniste, aussi bien à la vigne qu’en cave, associée à un élevage prolongé en barriques, permet au Pinot Noir de livrer un Sancerre rouge vibrant, fidèle à l’identité de son terroir.
Derrière son élégance immédiate, La Louisonne dissimule un potentiel de garde prometteur, appelant la patience pour révéler sa pleine complexité.
À découvrir ici 👉 https://www.sagetlaperriere.fr/sancerre-la-louisonne.html
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𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.
