Doddle coffee

《花樣殘影：「珍」情的剖白》感官療癒展周邊作品 “In the presence for love: Zhen’s Confession” 五月是個盛載「愛」的月份，既有象徵感恩與牽掛的母親節，亦有因諧音而被賦予告白意味的「520」。也正值象徵着愛的花——玫瑰的盛放與採收期。 購買詳情可到官方網站及以下展覽空間 https://linktr.ee/speakingtolove 日期：5月4日 至 5月31日 時間：上午9時至下午6時 地點：新蒲崗 雙喜街 G01 期間限定感官療癒工作坊： 5月17 家居香枝 / 5月23 咖啡拉花 5月24 身體護理 / 5月31 表演藝術治療 稍後公布特別感官療癒演出，密切留意！ 策劃 ：HERMAN MA 合作之名 ：BLACK FADES / SPEAKING TO LOVE 以愛呈現：DODDLE COFFEE 聲音導航：SHARON C. / HERMAN MA 導航平台：SPOTIFYHK / APPLE PODCASTS @hermanma @blackfades.co @speakingtolove @doddlecoffee @keithchow.therapy @sharoncccapps #花樣殘影 #InthePresenceforLove

《 把愛意濃縮成一個 送給『她』的驚喜 》 在這個溫馨的母親節， 把愛送給媽媽，或是任何一個你在意、卻一直未有好好表達的人 —— 甚至，是你自己。 為此，我們特別準備了一份「愛意盛放」聯乘禮包： // 一束玫瑰花 // 一杯暖心咖啡 (Black / White；可補差價選其他款式) // 一支 Black Fades 期間限定「珍」 / JAN1 家居噴霧2.5ML 體驗裝 香水延伸自《花樣殘影：「珍」情剖白》， 讓那些未說出口的情感，以氣味的形式，悄然被記住。 $168 ｜5月9日・10日 限定 數量有限，售完即止 有些話，你一直想說，卻未曾說出口。 在這個週末，不妨帶一份花與香氣，去見那個人吧。 ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

《花樣殘影：「珍」情的剖白》感官療癒展 “In the presence for love: Zhen’s Confession” 有些情感，一直都在，卻未曾說出口。 於是你把它藏進心底的樹窿，以為藏得夠深，便不復存在。 五月是個盛載「愛」的月份，既有象徵感恩與牽掛的母親節，亦有因諧音而被賦予告白意味的「520」。也正值象徵着愛的花——玫瑰的盛放與採收期。靈感延伸自《花樣年華》關於時間、錯過，以及那些未曾出口的情感，延伸至人與人之間，亦回到與自己的對話。透過五感體驗，我們嘗試讓那些被擱置的說話重新浮現——不為解答，只為讓你承認與釋放。藉此感性的月份，我們將那種壓抑而細膩的情緒，悄然帶到日常之中，在新蒲崗一間咖啡小店內鋪展一場以「愛」為名的感官療癒展。 《花樣殘影：「珍」情的剖白》將於 5月4日至 5月31日期間免費入場，藉「以愛之名」為引，借花之盛放為喻，讓情感如氣息般牽引開去，悄然觸及身邊之人，展開一段關於釋放與自我回應的療癒旅程。倘若你亦有一段未竟之情，或心底藏有一人始終難以啟齒，不妨於今個五月前來，予自己一次與內心對話的契機。在尚可相見、尚能言說之時，好好珍惜眼前所擁有，活在當下，讓那些沉默已久的語句，得以在當下被輕輕說出。 期間限定感官療癒工作坊： 5月17擴香藤枝 / 5月23 咖啡拉花 5月24 身體護理 / 5月31 表演藝術治療 日期：5月4日 至 5月31日 時間：上午9時至下午6時 地址：新蒲崗 雙喜街 G01 策劃 ：HERMAN MA 合作之名 ：BLACK FADES / SPEAKING TO LOVE 以愛呈現：DODDLE COFFEE 聲音導航：SHARON C. / HERMAN MA 導航平台：SPOTIFYHK / APPLE PODCASTS https://linktr.ee/speakingtolove #花樣殘影 #InthePresenceforLove

< Meet Us Online > Our official e-shop is now open. Visit us now and start your new journey. We’ve created a space where you can explore our selection of coffee beans, cold drip coffee, and essential brewing tools, all in one place. From time to time, we’ll be updating the shop with new arrivals, seasonal selections, and limited offerings. Take your time to discover, and enjoy coffee at your own pace, wherever you are. 《 Doddle 網店 》 我們的官方網店現已正式開放，歡迎各位到訪，展開你的全新咖啡旅程。 我們建立了一個線上空間，讓大家可以輕鬆選購咖啡豆、冰滴咖啡，以及各類簡約沖煮器具。各類產品將會定期更新，包括季節限定的咖啡豆，精選器具款式。 慢慢探索，隨時隨地，以你的節奏享受咖啡。 🌐doddlecoffee.com 🌐 ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

< Panama Geisha Santamaria W > – Mazelab Prague A bright and clean Panama washed coffee with a refined floral aroma, reminiscent of a light tea with white flowers, citrus, and a touch of honey. The cup is crisp and structured, with gentle citrus acidity and soft floral notes unfolding gradually. Subtle fruit nuances add depth without overwhelming the clarity of the profile. It finishes clean and lingering, with hints of jasmine and honey. Best suited for those who appreciate elegance, clarity, and a refreshing cup. 典型巴拿馬水洗風格，香氣明亮而通透 像一杯帶有白花、柑橘與淡雅蜜香的清茶 入口乾淨細緻，柑橘酸感輕盈而有層次 中段透出柔和花香與細膩果酸 尾韻清爽悠長，帶有近似茉莉與蜂蜜的餘韻 低溫慢萃後更顯優雅細緻、花香持久 適合喜歡高雅花香、追求細緻結構與清新口感的人 #BeansForIce ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

< Taste Differences: Ice drip vs. Hot Brew > The same coffee bean can taste surprisingly different depending on whether it’s brewed cold or hot. Hot brew extracts quickly at high temperature, releasing aromas all at once. Acidity, sweetness, and bitterness appear together, giving a direct and complete impression. For those who want to experience a coffee’s flavor profile immediately, hot brew makes it easier to understand the character of the bean. Ice drip, on the other hand, works differently. The low temperature and long extraction time slow down the release of flavors. Acidity is usually softer, bitterness is lower, and fruity and sweet notes are drawn out over a longer period, with each layer more distinct. It doesn’t necessarily taste stronger, but the structure is often cleaner. Ice drip and hot brew aren’t about which is better, they simply reveal two different sides of the same bean. The former emphasizes detail and balance, the latter emphasizes completeness and immediacy. 《 冰滴 與 熱沖 的味覺差異 》 同一咖啡豆，以冰滴或熱水沖煮，喝起來其實可以很不一樣。 熱沖在高溫下萃取速度快，香氣釋放集中， 入口時的酸、甜、苦會同時出現，整體感覺直接而完整。 對於想即時感受到風味輪廓的人來說， 熱沖較容易理解這隻豆的性格。 冰滴則相反。 低溫、長時間的萃取方式，會放慢風味釋放的節奏， 酸感通常更柔和，苦味較低， 果香與清甜感會被拉得更長，層次分開得更清楚。 喝起來不一定更濃，但結構往往更乾淨。 因此，冰滴與熱飲並不是誰比較好， 而是呈現同一隻豆的兩個不同面向。 前者偏向細節與平衡，後者偏向完整與即時。 ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

< Kenya Mukurweini W > - Mazelab Prague Typical Kenyan washed style with bright, pronounced acidity. Like a cup of tea with raspberry and red grapefruit notes. Acidity is vivid and layered, with delicate berry sweetness in the mid-palate. Clean and crisp finish, leaving a subtle floral aftertaste. Great for those who prefer lively acidity and a vibrant, fruit-forward profile. 典型肯亞水洗風格，酸質鮮明 像一杯紅莓與紅葡萄柚茶 酸味明亮且有層次，中段帶細膩莓果甜 尾韻乾淨俐落，餘味留有淡淡花香 適合喜歡果酸鮮明、口感活潑的人 #BeansForIce ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

《 握緊拳頭 》 坐久了，身體不自覺變得遲鈍 試慢慢把拳頭握緊，再放開，重複幾次 讓血液循環回來一點 #TodaysDoddle #微不足道卻能帶來改變的事 ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

《 從一數到十 》 當心裡感到焦慮時 嘗試在心裡慢慢數「1、2、3…」到 10 簡單數數字，讓大腦一個短暫分心 就可以暫停一下情緒 (也可以來Doddle數冰滴) #TodaysDoddle ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

< Peru El Morito W > - Mazelab Prague Washed to bring out a balanced fruit acidity and sweetness. Like a cup of tea with red apple and berry notes. The acid and sweetness merge naturally, with gentle caramel hints in the mid-palate. Smooth finish with a hint of creaminess. Slow cold extraction produces a soft and full-bodied texture. Ideal for those who enjoy fruity sweetness and a warm, tea-like sensation. 經水洗處理後帶出均衡的果酸與甜度 像一杯紅蘋果與莓果香的茶 酸甜感的自然融合，中段散發輕柔焦糖香 尾韻順滑，餘味帶點奶油感 低溫慢萃後的口感柔和而飽滿 適合喜歡果香甜，享受溫潤茶感的人 #BeansForIce ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

< Fruity Beans Are Better Suited for Cold Brew than Dark Roasts > Cold brew coffee is most often made with fruity, light- to medium-roast beans, while dark roasts are less commonly used. The cold brew process is gentle and stable, with low water temperature and long extraction time. This allows the coffee’s natural fruitiness and aromatic layers—such as berries, citrus, or floral notes—to be preserved. At low temperatures, these delicate flavors aren’t quickly extracted away; instead, they gradually accumulate, resulting in a cleaner, more distinct taste. In contrast, dark roast beans emphasize caramelization and roasted notes, such as cocoa, smoky aromas, or bittersweet flavors. These characteristics usually require higher temperatures to fully develop. In a cold brew environment, they can easily come across as overly bitter or flat. Cold brew can still be made with dark roast beans, but fruity beans are better suited to this method, as they more clearly reveal their original complexity and balance. 《 為何 果香豆 比 深焙豆 更適用於冰滴 》 冰滴咖啡多數選用果香型淺至中焙咖啡豆，而較少使用深焙豆。 冰滴萃取的過程溫和而穩定，水溫低、萃取時間長， 較容易保留咖啡豆本身的果酸與香氣層次， 例如莓果、柑橘或花香調性。 這些風味在低溫下不會被快速拉走， 反而能慢慢累積，令口感更乾淨清晰。 相反，深焙咖啡豆的風味重點多在焦糖化與焙炒感， 例如可可、煙燻或苦甜味。 這類風味通常需要較高溫度才能完整表現， 在冰滴的低溫環境下，容易只留下偏苦或偏空的味道。 冰滴咖啡並非不能使用深焙豆， 只是果香豆更能在這種萃取方式下， 呈現出它們原本應有的細節與平衡。 ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong

< Ethiopia Keramo W > - Mazelab Prague Typical Ethiopian washed style with a clear, transparent aroma. Like a cup of tea with white peach, orange, and rich floral notes. Light citrus acidity highlights the delicate fruit sweetness, with a tea-like, lingering finish. Slow cold extraction brings out flavors reminiscent of white peach blossom tea. Perfect for those who enjoy subtle floral-fruity aromas and a clean, high-quality flavor profile. 典型衣索比亞水洗風格，香氣清透 像一杯帶著白桃、橘子與濃郁花香的茶 淡淡的柑橘酸襯托出細膩果甜，尾韻像茶般悠長 經低溫慢萃，喝起來近似白桃花茶 適合喜歡細膩花果香，追求清爽高質感風味的人 #BeansForIce ・ ・ ・ Daily Open 9:00 - 18:00 G01, 1 Sheung Hei Street, San Po Kong, Hong Kong