Il primo amico del Forno è… @diegorossichef
Per Forno Del Mastro, Diego è stato la “porta su Milano”, uno dei primi a credere in noi e a volere il nostro pane nel suo ristorante @trippamilano ,perciò non potevamo che iniziare con lui.
Lo special che abbiamo pensato e impastato per voi parla di tradizione e gola: il pane con i ciccioli!
Un pane in cassetta a base farro, reso sfizioso da un prodotto povero della tradizione contadina, ottenuto dagli scarti del maiale.
Lo trovate nei nostri negozi di Monza, solo domani e sabato.
Un consiglio: da non perdere perché una fetta tira l’altra.
10 ANS 🎂 - PASSERINI SOUFFLE SES 10 BOUGIES
MAMMA MIA !
Le 31 mai, Passerini souffle ses 10 bougies 🎂
Pour la première fois, la fête s’étend à toute la piazzetta: Passerini, Passerina et Pastificio ouverts tous en même temps pour trinquer, goûter et se retrouver!
Pour célébrer, on s’entoure de ceux qu’on aime :
🔥 Diego Rossi (@trippamilano , Milano) et Armand Arnal (@chassagnette , Arles) aux fourneaux
🍷 Valentin Morel (@valentin_morel_vin , Jura), Romain Lawson et Ariane Stern (@maisonlesgrandspas , Jura) aux quilles !
On vous attend affamés et assoiffés à partir de 13h !
Informations et réservations disponibles prochainement
@diegorossichef@trippamilano@armsfeelgood@chassagnette@valentin_morel_vin@maisonlesgrandspas@_arianestern_@rom1.lawson
Non so se si è capito: per i 18 anni di Manna ci saranno i Most Wanted della scena milanese.
Altro che Le Iene o Ocean’s Eleven: qui si cuoce, frigge e impasta come OG.
06/05/2026
Special Guest | Food 🔪
@ceresofficial
Cesare Battisti (Ratanà) — Secret Recipe
Diego Rossi (Trippa) — pane e trippa
Eugenio Roncoroni (Roncoroni) — patate fritte, salsa alle cozze, camembert
Francesca Lecchi (Ai Fiori Blu) — alici marinate, maionese piccante
Matías Perdomo & Simon Press (Contraste) — empanadas
Matteo Fronduti (Manna) — pane, panelle e melanzane
Link in bio
Una Mano in Osteria, Vol. 27 con Diego Rossi (Trippa, Osteria alla Concorrenza, Nino Osteria con Cucina).
Sabato 2 Maggio 2026
Dalle 12 alle 19
NO RESERVATIONS
Aprimmo in piena pandemia e Diego faceva i panini da asporto. Sono 5 anni portati benissimo. Li festeggeremo con Diego dietro al banco, a rifare quei panini (fino ad esaurimento scorte). Con molto vino, stavolta non in bicchieri di plastica. Vi vogliamo bene e vi aspettiamo per abbracciarvi e ringraziarvi uno per uno.
La carne artificiale. Quarta puntata di PUNTO DI FUMO con @diegorossichef su YT
🎬 Prodotto da @estu_films
📍 Realizzato nella sede degli @amici_del_loggione_official in Galleria a Milano
🎓 Con il supporto di @rufa_university come partner tecnico, grazie alla collaborazione degli studenti
#puntodifumo #podcast #cucina #etica #viral
→→ THIS FRIDAY, @trippamilano x @panterapizzarustica .
si, avete letto bene.
Venerdì 17, alle ore 12 lo chef @diegorossichef di Trippa Milano sarà ospite da Pantera nella sede di via Watt.
💥💥 HUNGER IS STRONGER THAN FEAR.
l’alienazione in cucina. Quarta puntata di PUNTO DI FUMO con @diegorossichef su YT
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Come conquistare la fiducia del cliente. Quarta puntata di punto di fumo con @diegorossichef su YT
🎬 Prodotto da @estu_films
📍 Realizzato nella sede degli @amici_del_loggione_official in Galleria a Milano
🎓 Con il supporto di @rufa_university come partner tecnico, grazie alla collaborazione degli studenti
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L’importanza della comunicazione. Quarta puntata di PUNTO DI FUMO con @diegorossichef su YT
🎬 Prodotto da @estu_films
📍 Realizzato nella sede degli @amici_del_loggione_official in Galleria a Milano
🎓 Con il supporto di @rufa_university come partner tecnico, grazie alla collaborazione degli studenti
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