¿Sabías que una de las claves más importantes al preparar una Tarta de pistacho está en lograr el equilibrio perfecto entre humedad, cremosidad y estructura? 🍰✨
En la clase de Pastelería Internacional II, nuestros alumnos del programa de Pastelería & Panadería trabajaron este equilibrio a través del correcto manejo de proporciones, temperaturas y técnicas de preparación, fundamentales para obtener una textura estable, un relleno cremoso y un acabado de alta calidad.
Si quieres formarte de manera profesional, nuestro programa de Pastelería & Panadería está diseñado para que aprendas desde la práctica y desarrolles tus habilidades desde el primer día. 👨🏻🍳👩🏻🍳
📅 Inicio de clases: 03 de agosto
📲 Sede Magdalena: 934 027 520
📲 Sede Los Olivos: 922 176 017
Mamá es el motor de muchos de nuestros sueños ✨.
Hoy celebramos a quienes, con amor, esfuerzo y dedicación, impulsan sueños dentro y fuera de la cocina. A las mamás que acompañan cada paso de sus hijos y también a aquellas que decidieron apostar por sus propios sueños, profesionalizándose y creciendo en el mundo gastronómico junto a nuestra comunidad. 👨🏻🍳🧑🏻🍳🍷☕
Gracias por inspirarnos, enseñarnos y sobretodo, demostrarnos que su amor es el ingrediente clave.
¡𝗙𝗲𝗹𝗶𝘇 𝗗í𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗠𝗮𝗱𝗿𝗲! ♥️
Dos preparaciones que enseñan el dominio de una buena técnica. 🔥🥢
El Sahofan de cerdo y las Corbatitas de miel requieren dominio del wok para lograr un correcto control de la fritura, rapidez en el movimiento para obtener una buena textura y sabor, así como el adecuado salteado de ingredientes, entre otras técnicas que nuestros alumnos del segundo semestre de la carrera de Cocina pusieron en práctica durante la clase. 👨🏻🍳✨
Si estás listo para dominar preparaciones internacionales, estudia nuestra carrera de Cocina. 🌎🔥
📅 𝗜𝗻𝗶𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗹𝗮𝘀𝗲𝘀: 𝟬𝟯 𝗱𝗲 𝗮𝗴𝗼𝘀𝘁𝗼
👉🏼 Informes:
📲 Magdalena: 934 027 520
📲 Los Olivos: 922 176 017
El camino hacia la Mejor Tarta de Chocolate ya comenzó… y se vive con pasión desde cada experiencia. 🍫✨
En nuestro conversatorio “Camino a la Mejor Tarta de Chocolate”, compartimos junto a @chefjosephminaya y @cristianjimenezcajahuaringa una jornada que reunió inspiración, aprendizaje y mucha motivación.
Cristian Jiménez, egresado del programa de Pastelería & Panadería de nuestra sede Los Olivos y seleccionado para representar a D’Gallia en la edición 2025, nos mostró a través de su experiencia lo que realmente implica asumir un reto de nivel internacional: técnica, disciplina, creatividad y, sobre todo, una profunda pasión por la pastelería. 👨🏻🍳🧑🏻🍳✨
Hoy, ese camino continúa contigo. 🫵🏼
📣 Las inscripciones cierran mañana para el concurso Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, de la @escuela_torreblanca
Porque en una competencia, más allá del resultado, lo que realmente marca la diferencia es todo lo que aprendes y construyes en el proceso. 💪🏼
Una Master Class que nos demostró que el talento de nuestra comunidad puede proyectarse al mundo 🌍.
En D'Gallia vivimos una gran experiencia junto al chef Alberto Taboada, del @stregislongboatkey , quien compartió una propuesta culinaria inspirada en la costa italiana, con la preparación de pasta hecha a mano. 🍝👨🏻🍳👩🏻🍳
Además, gracias a la compañía @placement_international , nuestros alumnos y egresados participaron en un proceso de reclutamiento para acceder a oportunidades laborales internacionales. ✨📚
¿Cómo fusionar técnicas europeas con la identidad peruana para dar vida a una cocina contemporánea? 👨🏻🍳🧑🏻🍳✨
Ese fue el tema de nuestra reciente Master Class de la Carrera de Cocina, donde contamos con la participación de @lukasifuentes , chef de @crudococina . Durante la sesión, compartió su enfoque profesional y creativo, demostrando cómo integra técnicas de la tradición europea con insumos, sabores y raíces peruanas en la elaboración de uno de los platos de su carta.
Una experiencia académica que permitió a nuestros estudiantes comprender, desde la práctica, cómo se construye una propuesta gastronómica contemporánea con identidad. 👏🏼🔥
Agradecemos a todos los participantes por ser parte de este espacio de aprendizaje, intercambio y conexión profesional. 🫱🏻🫲🏼
El camino profesional de nuestros egresados no se detiene 🎓✨.
Felicitamos a nuestros egresados de la carrera de Cocina por aprobar con éxito la sustentación de sus proyectos de titulación. En esta etapa clave, demostraron no solo técnica y conocimiento, sino también disciplina, criterio gastronómico y un alto nivel de exigencia en cada detalle.
Nos enorgullece seguir formando profesionales capaces de sustentar sus con solidez, creatividad y visión, preparados para aportar valor a la industria gastronómica desde una base académica de calidad. 👏🏼
Si eres egresado y estás listo para avanzar, inicia tu proceso de titulación y da un paso más hacia la consolidación de tu perfil profesional y el cumplimiento de tus metas. ❤️👨🏻🍳👩🏻🍳
¿𝗤𝘂é 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮 𝘀𝗲𝗿 𝗯𝗮𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮? ✨
Es mucho más que preparar una taza de café.
En este Día del Barista, nuestros docentes y baristas profesionales comparten, desde su experiencia, lo que realmente representa esta profesión para ellos: una forma de comunicación, de conexión y de expresión a través de cada preparación. Ser barista es interpretar el origen, respetar el proceso y trabajo de caficultores y transformar cada taza en una experiencia única ☕❤️.
En D'Gallia, nos enorgullece formar profesionales que entienden el café como un lenguaje y una oportunidad para conectar con las personas.
Extendemos un cálido saludo a toda nuestra comunidad de baristas.
¡𝗙𝗲𝗹𝗶𝘇 𝗗í𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗕𝗮𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮! ☕🥳
Conoce el 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝗼 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝘁𝗮 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿í𝗮 𝗣𝗮𝗰𝗼 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰𝗮 𝗮 𝗹𝗮 𝗠𝗲𝗷𝗼𝗿 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲. 🍫✨
Un concurso que impulsa el talento, la técnica y la creatividad en la pastelería a nivel internacional, organizado por la reconocida @escuela_torreblanca de España, y al que nuestra comunidad accede gracias a nuestro convenio académico. 🫱🏻🫲🏼📚
Si formas parte del programa de Pastelería & Panadería del semestre 2026 - I en nuestra sede de Magdalena y Los Olivos y eres mayor de edad, esta es tu oportunidad para demostrar todo lo aprendido en clase y proyectar tu talento en una competencia de talla internacional 🔝👨🏻🍳👩🏻🍳.
📌 Inscripciones: del 01 al 30 de abril
📍 Revisa las bases e inscríbete escaneando los códigos QR disponibles en Intranet y los murales del instituto desde el 01 de abril.
Prepárate para transformar tu conocimiento en una propuesta de alto nivel y representar el talento D’Gallia en un escenario internacional. 🍰
Participa en el “𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝗼 𝗜𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗔𝗹𝘁𝗮 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗲𝗹𝗲𝗿í𝗮 𝗣𝗮𝗰𝗼 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗲𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰𝗮 𝗮 𝗹𝗮 𝗠𝗲𝗷𝗼𝗿 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲”” 🍫✨
Gracias a nuestro convenio con la @escuela_torreblanca de España, muy pronto serás parte de un concurso que pondrá a prueba tu técnica, creatividad y pasión por la pastelería.
En D'Gallia, impulsamos tu desarrollo a través de experiencias que elevan tu talento y te retan a alcanzar nuevos estándares profesionales. 🔝👩🏻🍳👨🏻🍳
Mantente atento a nuestra siguiente publicación. 🤩
𝗡𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗮 𝗱𝗲 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗮 𝗹𝗮 𝗯𝗶𝗲𝗻𝘃𝗲𝗻𝗶𝗱𝗮 𝗮 𝘀𝘂𝘀 𝗻𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀 𝘁𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 🍷🥳.
Damos inicio a esta etapa formativa en el fascinante mundo del Vino, el Pisco y las bebidas espirituosas: un camino que combina aprendizaje constante, sensibilidad sensorial y pasión por el detalle.
Ser sommelier va más allá de conocer etiquetas; implica comprender, analizar y comunicar cada experiencia con criterio, elegancia y un alto estándar profesional. 🍾🤵🏻♀️🤵🏻♂️
Nos llena de entusiasmo acompañarlos en este proceso y reafirmamos nuestro compromiso de brindarles una formación integral, donde cada clase sea una oportunidad para descubrir, aprender y crecer.
Si aún no te has inscrito, estamos en matrícula extemporánea.
Inscríbete aquí 📲934 027 520
En nuestro programa de Sommelier Profesional ves mucho más que vinos. 😎🍷
Exploras el mundo del vino, bebidas espirituosas, coctelería y la cultura que hay detrás de cada copa, desarrollando las herramientas y conocimientos necesarios para desarrollarte profesionalmente en esta industria. 🍇✨
Y cuando empieces este camino el lunes 16 de marzo… ya no habrá vuelta atrás.
🚨 Últimas vacantes
📆 Duración: 1 año (12 meses)
🏫 Modalidad: 100% presencial
📅 Frecuencia: lunes, miércoles y viernes
📍 Sede Magdalena: Av. Del Ejército 430
