Steph der Chef am Donnerstag 🙌
Die fleißigen Hände im Hintergrund habt ihr nun kennengelernt. Mit unserem fleißigen Chef schließen wir die Vorstellungsrunde vorerst ab. Aber keine Sorge, unsere Verkaufstalente sind auch bald noch an der Reihe. 🥰😉
Stephan ist in der Backstube aufgewachsen, sein Opa Willi war Bäcker und sein Papa Dietmar auch, mit 14 sorgte er mit seinem Bruder dafür das Ihr Papa Samstags auch mal frei machen kann. Nach seiner Lehre machte er seinen Meister & Betriebswirt. Von da an war es für ihn völlig klar das er nicht nur Bäcker sondern auch Unternehmer sein wollte.
Den Betrieb seiner Eltern übernehmen, eigene Ideen umsetzten, neue Produkte entwickeln und ein Konzept entwickeln welches Zukunft hat. Als er begonnen hat sich auf seinen Traum vorzubereiten sah es für kleine Bäcker aufgrund der neuen Konkurrenz in den Supermärkten gar nicht gut aus. Er ließ sich dennoch nicht beirren und vertraute darauf das regionale & natürliche Rohstoffe, Backwaren ohne Fertigmischungen und ehrliche Handwerkskunst die Nische ist, die in der Zukunft den Unterschied machen würde.
Er verkleinerte das Sortiment radikal, um sich mehr auf die für ihn wichtigen Produkte zu kümmern und führte neue spannende Monatsbrote ein. Alte Rezepte bekamen einen neuen Schliff und alles stand im Zeichen der Produktentwicklung. Er ist ein absoluter Perfektionist, so kann es sein das ein Brot wieder und wieder neu eingestellt wird bis es für ihn perfekt ist.
Wie zum Beispiel das Walnussbrot, es ging ein halbes Jahr ins Land bis die Porung, der Geschmack, die Frischhaltung, die Kruste usw. für ihn optimal waren. Das ist einfach die Leidenschaft hinter den noch so kleinen Details, die den Unterschied machen.
Mitarbeitershooting mit @steffenbeck_fotograf Thank you 🤍
#derbauerbaecker #familienbäckerei #mitarbeitervorstellung #konditorei #bäckerei #seit1906 #französischeslandbrot
Ehrliches Handwerk in der 5. Generation.
Vor ein paar Tagen wurden wir von der VR Bank über unsere Betriebsübernahme für ihren Geschäftsbericht 2024 interviewt.
Stephan wurde gefragt was er von seinem Vater gelernt hat. Seine Antwort war so schön, dass ich sie mit euch teilen möchte. „Grundsätzlich hat mir mein Vater das Handwerk beigebracht, und das ist das Größte, was er mir mitgeben konnte. Darüber hinaus würde ich sagen, habe ich auch sein Denkweise, seine Weitsicht übernommen. Modern zu denken und ohne Scheuklappen durchs Leben zu gehen.“
#familienbetrieb #derbauerbaecker #seit1906 #betriebsübernahme #ausliebezumhandwerk
Croissant 🥐
Das hier sind so ca. 50% des Aufwands den wir für unsere handgemachten Croissant aufwenden. Herstellung der Tourierplatten, Grundteig herstellen, alle Touren, Kühlpausen, Backen haben wir in diesen Clip mal weggelassen. Nur das Formen ist schon ein Aufwand für sich! Warum wir das tun? Für Dich, für mich, für alle die leckere Backwaren ohne Zusatzstoffe und aus einem traditionellen Handwerksbetrieb zu schätzen wissen und genießen möchten. 🥰
Die Auslosung für den März haben unsere fleißigen Häschen übernommen 🥰
Heute wurde wieder mit Begeisterung ausgelost 😅
Und wieder haben wir zwei Bauer Card Gewinner glücklich gemacht! Ob du gewonnen hast erfährst du beim scannen deiner Karte in unserem Laden 😍
120€ Guthaben pro Monat- pro Filiale für 120Jahre Bäckerei Bauer 🥰❤️
Unser Tiroler Laib
Unsere Interpretation von einem Tiroler Brot wird mit den feinen Vinschgauer Gewürzen von der Speyerer Kräuterküche veredelt. (Sie werden von Alex speziell für uns gemischt)
Südtirol ist zu jeder Jahreszeit eines unserer Lieblingsreiseziele- auch so eine Familientradition die wir von Stephans Eltern & Großeltern übernommen haben. Daher war es für Stephan wichtig das Brot seines Opa‘s neu zu interpretieren! Habt ihr es schon probiert?
Bauer Card Gewinnspiel! 🏆Wir haben heute wieder zwei glückliche Gewinner gezogen!
Anlässlich unseres 120 Jährigen Jubiläums belohnen wir jeden Monat zwei Bauer Card Besitzer mit 120€ Kartenladung!
Alle Infos über die Teilnahmebedingungen erfahrt ihr unseren beiden Geschäften. 🍀🤗
Wer hat hier wohl am meistens Spaß bei der Aktion? 😅😅😅
Am 22. Februar ist es soweit!! Die erste Hochzeitsmesse auf dem Grenzhof- und wir sind dabei! 🤍
Ich freue mich schon riesig euch kennen zulernen!!
Speichert euch den Termin gleich ab und kommentiert wenn ihr dabei seid! 🤍
#derbauerbaecker #weddingcake #hochzeitstorte
Die erste Auslosung in Neulußheim und Kirrlach ist vollbracht, zwei glückliche Bauer Card Inhaber sind jetzt um 120€ reicher 😍
Der nächste Gewinnspielzeitraum ist von 16.02 bis 28.02!
#120Jahrederbauerbaecker #120jahre #jubiläum
Endlich ist es soweit! Aktuell sieht es noch nach Baustelle aus, aber in den nächsten Tagen wird noch viel getan! Dann steht der Eröffnung am 17.01.26 nichts mehr im Wege!!
Kommt vorbei, schaut euch unsere „Villa Bauer“ (so wurde sie von einer Mitarbeiterin getauft) an und feiert mit tollen Snacks, ein paar Drinks und guter Musik unsere Filiale in Kirrlach!
Wir freuen uns auf euch!
Ps: Außerdem stoßen wir auf 25 Jahre Kirrlach und unglaubliche 120Jahre Bäckerei Bauer an! 🎊🎂🎈🥂🍾🍾🍾
New York City Marathon 2025
Ein paar Worte an Stephan:
Monatelange Vorbereitung für diesen einen Moment!
Wir sind unglaublich stolz auf Dich – wieder einmal hast Du gezeigt, wie weit man kommen kann, wenn man den Willen hat. Wie auch im Berufsleben hast Du alles gegeben.
Eine starke Erkältung kurz vor dem Abflug in die USA hat Dich körperlich und sportlich eingeschränkt – aber niemals Dein Mindset. Krämpfe während des Laufs hast Du einfach weggesteckt und bist unbeirrt weitergelaufen.
Dass Du die drei Minuten über Deiner gesetzten Zielzeit zunächst moniert hast, liegt wohl an Deinem Hang zur Perfektion. Doch was Du hier geleistet hast, ist Perfektion!
Wir sind alle wahnsinnig stolz auf Dich! Familie, Freunde, Mitarbeiter und Kunden haben mitgefiebert und bewundern Deine Leistung.
Alles Liebe
Dein größter Fan- deine Stephi
PS: Jetzt ist Zeit für Erholung – keine Arbeit, kein Marathontraining.
Wir sind dann mal in den Flitterwochen und kommen Ende November erholt und entspannt zurück!
Unser großartiges Team hält die Stellung und ist für euch wie gewohnt da! 🤍
