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🌶 🌶 民族中華開催決定 🌶 🌶 2026.05.16 ＊15:00-21:00 ＊ 5/16 今週土曜日はDELLS COFFEEにて、4年ぶりの民族中華です🌶 前回も、水餃子やスパイスカヌレなどなど大好評のラインナップでした。昔働かせて頂いていた珈琲屋の先輩方にも、食の経験値の大切さをしっかりと教えて頂いたことが大きな学び&パワーで、知らない味覚や嗅覚に貪欲に飛び込むことで育つソレが財産でございます🕊🌶 NEED SOME SPICE// 民族中華×DELLS COFFEE この日と、商品に付属するドリップバッグは久しぶりにがっつりブレンドワーク💭出来ました🤞🏾 深煎りにしすぎずない中国豆2種とブルンジの中深煎りと、、。重過ぎない角度で香りの色取り？彩り？を中国茶に感じるニュアンスへ寄せ、綺麗にまとまり過ぎたところで、少しだけハードな深煎りをブレンド。土っぽさから得れる満足度を加えて整いました。たまにはと言語化を頑張ってみましたが、今週土曜日に是非、本格民族中華のシェフのご馳走を体感しにお越し下さい🎷🍻

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4 days ago

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🪬民族中華in TOKYO🗼 📅2026/05/16 🕒15:00-21:00 📍DELLS COFFEE @dells_coffee 4年ぶりの東京での民族中華🤘 5月16日15時から東京、大阪で同時販売する “NEED SOME SPICE? CUP”のローンチパーティです☕️ DELLS COFFEEのビターなコーヒーと、民族中華のスペシャルFOOD&CUPをこの機会に是非お楽しみください😋 ※民族中華の店での販売は営業再開の5月18日からとなりますのでご了承ください。

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12 days ago

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本日も20時まで🕊 赤木商店はrestaurant SCRATCHとしてリニューアルオープン、SUNDAYS BESTは12周年🎺 のどかな日差しでピクニック勢も沢山。みなさんお待ちしてます💭

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22 days ago

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本日も20時まで🎺 jazz vocalistとして活躍するナベから嬉しい音楽本が届きました🕊 レコ屋前にチラ見して、見たなんかが引っかかって良いのと出会うかも💭 配送のご注文、店頭補填が整い次第対応致しますのでもうしばらくお待ち下さい🤝🏾 ご連絡いただいてる皆様ありがとうございます。お待ちしてますっ！

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1 month ago

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本日も20時まで🕊 雨予報に振り回されつつも、意外と人出のある本日のさくら通り商店街。雨宿り、晴れ間飛び出し、ランドリー待ち、今日はみんなそれぞれな感じで楽しいです🤝🏾 ケーキなくなってクッキーちょび焼きました。チェリーとラズベリーのジャム。豆はインドネシアとパプアニューギニア。お待ちしてますっ🥁

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1 month ago

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本日も20時まで。今週土日は雨の予報、その具合も楽しめるような香りの立つ焙煎しておきました。土曜は12:00-20:00 日曜は焙煎作業次第で、急に開けるかも。今日出しのチョコケーキは本日残り２つ、珈琲をより美味しく楽しめるよう作ってみてます。基本は珈琲専門の為、お菓子は作れるとき作るって感じでお願いしますっ！お待ちしてます☕️

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1 month ago

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雨上がりました、本日も20時まで🕊 スタンダードの奥深さを再認識。ライナーノートに書かれている内容に刺激が多く、お客さんと共有しつつ、一枚一枚聴き込んでいます。 MAL WALDRON - NEWS Run about MAL - なんとなく暗さを感じて遠ざけてたけど、それが今日はなんか良い。ここで書かれているような仄暗い情緒感や哀愁感、日本人好みな陰湿な美を遠くに意識しつつっ本日も元気にお待ちしてます💭

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1 month ago

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雨でもアイスが美味しく飲める気候っ重めの焙煎やりがちになってきました、先ほど店頭3種焼き揃いました🕊 うちは産地別で10種類とかのご用意はございませんが、お店の提案として豆一種から一つじゃなくて、デルズのストライクゾーン内に個性の輪郭を捉えた上で何パターンかで焼き上げます。日常の流れだったり気候や季節の香りなど、店主の今飲みたい味に完全に特化させてます👌🏾 店頭では産地での注文も良いですが、お求めの具合を気軽にお話頂けたらよりそこを狙ったドリップでお淹れしますので、シングルもブレンドもなんなりどうぞ☕️

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1 month ago

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今日は焙煎もやりつつ珈琲20時まで💭 お菓子は昨日で売り切れ🤝🏾

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1 month ago

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2026.4.9 thu 19:00-23:00 「Open House」 Music Charge ¥1000 + 1D order at Space Orbit 東京都世田谷区太子堂5-28-9 B1 -Music Selector- U2K @u2k.tko D Yang @wtnbdsk kaikanboy @kaikan_boy_ EDDY @eddy__tochukwu -SHOP- DELLS COFFEE @dells_coffee @eddy__tochukwu × @kaikan_boy_ によるNEW CHILL PARTY -Open House- 場所は三軒茶屋 Space orbit。靴を脱いで上がるスタイルの空間で、 DJも座ってプレイするリラックスしたパーティーが始動。まるで家にいるように、自由にくつろいで過ごしてほしい夜です🌕 ノーストレスで、ヨギボーやソファもあるので地面に寝転んだり、チルスタイルでOK。仕事終わりにそのまま友達の家に遊びに行くような感覚で、ふらっと遊びに来てください。今回は、世田谷で普段からお世話になっている先輩お二人をセレクターとしてお招きして、ロータリーミキサーでみんなでレコードを流します。さらに、世田谷・桜通りにお店を構える @dells_coffee さんも出店。お酒を飲まない方も、仕事終わりに軽く顔を出しに来る感覚でぜひ☕️ お子さんと一緒のご参加も大歓迎です👶 orbitオリジナルのスパイスカレーも数量限定で用意してます🍛 ゆるく、心地よく、それぞれのペースで楽しめる夜を🌙 Flyer by @eddy__tochukwu

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1 month ago

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3/26本日は所用により14時オープン💭 今日はそのうち雨も上がりそうです🕊 デルズでの春の定番、寒さの余韻と気温が徐々に上昇するこの時期あたりから毎年Papua New Guineaを焙煎しております。今年もばっちりなのが焼けてます、中深煎りで焼いているときと、ちょっと深煎りに一歩踏み入れるときと、気分で2パターン焼いてます。今日のパプアは深煎り一歩踏み込み系🇵🇬 ※オンラインストアは不具合があり、発送フローの調整も兼ねて少し閉じております。自分の対応速度が懸念ですが、DMからご注文お受け致しますのでよければこの機会にぜひ。オンラインストアからではなかなか出来ないお客様のコーヒーの好みやこちらへの質問など、お答えできることは喜んでお答えしますので、ご遠慮なくDM下さい🕊 店頭でのやり取りに近しく、自分なりの最適解でお豆を届けさせて下さい🫘🤝🏾

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1 month ago

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現在の珈琲豆 🇬🇹Guatemala - Esperanza - < washed / 1400-1800m > 深煎り・綺麗な味のグラデーションとバランスの良さ、ベースはデルズらしい喫茶ムード。 🇮🇩Indonesia - Laga Lizu - < free washed / 1200-1400m >深煎り・重心低めな旨さの着地から、多重なフレーバーの層と余韻の伸び。「ラガリズ」は現地後で「空の上」らしい💭 🇵🇬Papua New Guinea - Boka - < washed / 1700-1850m >中深煎り・意外としっかりあるコクと甘み、内側から春らしいフレーバー。いつもお勧めですが、この3種ばっちりお勧め🤝🏾 国から違いますが精製法の特徴、農地の標高差まで理解できるくらい美味しい味の差が楽しめます。お待ちしてます🥁

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1 month ago

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