De Jonkman

Tarbot op de graat gebakken, één van onze klassiekers, à la carte op onze kaart. Vakkundig bereidt door onze Chef Filip. 🐟 Turbot baked on the bone, one of our à la carte classics on our menu. Masterfully prepared by our Chef Filip. 🐟 #dejonkman #filipclaeys #northseachefs #finedinning #twostarsmichelin #gaultmillau_belgium @filipclaeys_dejonkman

Terug de lekkerste groenten en fruit van het seizoen, van bioboerderij t'Ambrozijn nu in onze gerechten te proeven. Aardbeien, warmoes, koolrabi, groene asperges,... Reserveer online via onze website of bel ons 050/36 07 67. Tot ziens! #dejonkman #filipclaeys #northseachefs #seizoensgroentenenfruit #bio @tambrozijn @goestinginflanders @visitflanders @visitbruges

Binnenkort Moederdag, 10 mei! Even vertragen en genieten. Een cadeaubon van De Jonkman, meer dan een geschenk, een beleving, om tijd te maken om samen te genieten. Een gebaar om te koesteren. Gemakkelijk en veilig via onze website aan te kopen of nog deze week hier bij ons in het restaurant om te komen. jonkman.be of 050/360767 #filipclaeys #northseachefs #michelin #brugge #gastronomy #finedining

Trots dat wij opnieuw onze 2 Michelin sterren hebben verdiend dit jaar! Wij doen dit niet alleen, dank aan ons ganse team, dank aan onze leveranciers die topproducten leveren en onze visie delen🐟en uiteraard dank aan onze gasten die we elke dag mogen verwelkomen!🙏 We are proud to have retained our two Michelin stars again this year! We couldn't have done this alone, thanks to our entire team, thanks to our suppliers who provide top-quality produce and share vision🐟 and of course thanks to our guests, whom we are delighted to welcome every day.🙏 #filipclaeys #northseachefs #michelin #sanpellegrino_be #dsautomobilebrussel #2michelinstars @filipclaeys_dejonkman @visitflanders @visitbruges @imperialheritagecaviar

Parmezaan . Appel . Pinda #filipclaeys #northseachefs #brugge #gastronomy #sanpellegrino_be #dsautomobilebrussels

Zin om u te laten verwennen morgen of zaterdag? Welkom bij De Jonkman voor een lunch of diner die draait om smaak, aandacht en genieten! Reserveer je tafeltje online of bel ons op 050/36 07 67 #northseachefs #gastronomy #filipclaeys #brugge #culinairebeleving #gastronomie

Klaar voor een mooie zomer! Laat de zon maar komen☀️☀️ #filipclaeys #northseachefs #dsautomobilebrussels #sanpellegrino_be #gaultmillaubelgium #brugge #michelin #terrasweer

Wij zijn open vrijdag 1 mei, kom en geniet. Wij doen de rest om uw zintuigen te prikkelen en u bij ons thuis te laten voelen. Bij mooi weer, kan dit ook op ons terras! reserveer online of vanaf woensdag zijn wij telefonisch terug bereikbaar 050/360767. Welkom!

Met de vele verlengde weekenden in mei of een ideetje als moederdagcadeau? Bekijk ons arrangement met B&BMansion9, Brugge verkennen of de Damse polders. Voor het diner de voeten onder tafel bij De Jonkman, vervoer is voor u geregeld heen en terug, uitgebreid ontbijt s' morgens, zalig niet? Het enige wat u moet doen is genieten! #1mei #brugge #finediningexperience #visitflanders #hemelvaartweekend #moederdagcadeau #pinksterweekend @mansion9bruges @visitbruges @visitflanders

Smaakbommetje! Parelhoen . Brioche . Boemboe #filipclaeys #northseachefs #brugge #gastronomy #smaak #hospitality

Cannelé, with love ❤️

Restaurant van de week / Restaurant de la semaine. 🍽️ Ons restaurant van de week is Restaurant De Jonkman. Ze vieren met 20 jaar @dejonkman , een verhaal vol visie, ambacht en gastvrijheid. Als oprichter van het NorthSeaChefs collectief behoort Filip Claeys tot een beperkte groep die ook ver buiten hun eigen restaurant een stempel op de gastronomie en onze eetgewoontes heeft gedrukt. Lang voor het begrip duurzaamheid een begrip werd, was hij als voorvechter van respectvolle visvangst, begaan met het toekomstgericht bestendigen van wat de Noordzee vandaag te bieden heeft. Ook vanuit dat perspectief blijft een bezoek aan De Jonkman altijd een bijzondere belevenis. 👏 -- Notre restaurant de la semaine est le Restaurant De Jonkman. Il célèbre ses 20 ans, deux décennies portées par la vision, le savoir-faire d’un artisan et un sens aigu de l’hospitalité. Fondateur du collectif NorthSeaChefs, Filip Claeys fait partie de ce cercle restreint de chefs qui ont su marquer la gastronomie bien au-delà des murs de leur propre établissement, influençant durablement nos habitudes alimentaires. Bien avant que la durabilité ne devienne un concept incontournable, il s’imposait déjà comme un ardent défenseur d’une pêche respectueuse, soucieux de préserver, dans une perspective d’avenir, les richesses que la mer du Nord a à offrir. Dans cet esprit, une visite à De Jonkman demeure, aujourd’hui encore, une expérience hors du commun. 👏 © FB De Jonkman © Pieter D'Hoop