COURO. TERRA. SANGUE.
A bebida transcende o copo. Antes do drink, vem a história.
Nas jornadas latinas da vida, o que une o povo é música e futebol.
Aqui na Bahia, isso vira ritmo, vira energia, vira paixão.
A arte em campo faz o sangue ferver. Cada gol é um brado.
Da arquibancada, do pagodão baiano, das raízes. Do porquê O Bahia é A Bahia!
O copo representando a Fonte Nova, onde a mágica acontece.
O Campari é o sangue que pulsa o coração do drink.
O Sherbet de maracujá com Aridã carrega o axé da nossa terra.
O extrato de Obi, a noz de cola, demonstra a energia do torcedor do esquadrão.
O crispy de fumeiro de maragogipe junto da geleia de maracujá do mato da agricultura familiar representa o couro, demonstrando a resiliência do povo, num defuma do agridoce equilibrando a escalação de ingredientes até o último gole.
Eu sou Dan Morais e esse é o “COURO. TERRA. SANGUE.” meu coquetel para a fase “Além do Líquido” da Campari Bartender Competition 2026!
Composição:
@danmorais &
@felipehavok
Gravação e edição:
@alexvandiego
RECEITA
•35 ml Campari
•50 ml Sherbet de Fava de Aridã e Maracujá
•20 ml Água gelada
•2 dashes Extrato de Obi (Noz de Cola)
Guarnição: Crispy de Fumeiro com geleia de maracujá do mato
Copo:
@vitrusglassware Tarq On the Rocks
Método: Mexido
EXTRATO DE OBI (Noz de Cola)
Ralar 20g de obi, tostar em fogo baixo por 5min (ou até adquirir um aroma amendoado), deixar esfriar, macerar sob pressão com 200mL de Vodka e 1g de sal na
@preshhoficial por 6h, coar num voal e reservar.
SHERBET DE ARIDÃ COM MARACUJÁ
Macerar 200mL de polpa de maracujá, 200g de açúcar, 200mL de água, 20g de fava de aridã (polpa e casca) sob pressão na Preshh por 4h.
Coar num voal e ajustar com 3 g ácido cítrico, 1,5 g ácido málico e 0,4 g ácido tartárico.
CRISPY DE FUMEIRO
Assar fatias retangulares de Fumeiro de 6cm no forno a 200°C por 10 minutos até ficar crocante.
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