"Tutte le strade portan.. ah no..
due strade portano a Core"
"All roads lead... Oh no..
two roads lead to Core"
#core#secretplace#southtyrol#howtofindus#italiancuisine#italianfood#dessert#pasta#pastalover#merano
Hansi è un CON.VIN.TO 💪🏻🍷
Lo dice lui stesso i suoi vini sono schietti…
Caspita se lo sono!!!
Eppure davanti ci troviamo una persona di una posatezza contagiosa.
Si racconta tra i vigneti, frutteti e la sua casa ( l ultima di Merano 😄, poi Schenna…)
Tre ettari a Merano e dintorni…
Tendenzialmente in pendenza lavorati a mano,
Bel lavoro sulle macerazioni, uso del legno e anfore 🏺 per uno stile preciso e non convenzionale che ci piace.
I vini di Hansi per noi sono i vini della Città 💘
Le sciccherie di questa settimana
🧅CIPOLLA GRATINATA ALL’ AMATRICIANA
🍴LASAGNA ALLA PASTORA: ragù di manzo e salsiccia, prosciutto cotto lucano, piselli, funghi
🐟SPAGHETTONE VONGOLE, BOTTARGA DI TONNO E FIORI DI ZUCCA
♥️MARITOZZO DELLA MAMMA
🍷BANYULS
🪻🌷Nel dubbio compra dei fiori e vai a lavorare
VITALE di nome e di fatto 🌿
Colui che dà vita, con il suo lavoro essenziale.
Nel cuore delle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, una zona che produce quantità industriali di vino, ma soprattutto è di una bellezza unica e magica. Come so dorci ste colline…
Proprio lì “resiste” Malga Ribelle di Vitale.
Ci ha accolti in maniera fantastica insieme a Bacco, il suo cane, mucche vitelli e capre, molto difficili da trovare ormai nella zona, e pensare che un tempo ogni collina era usata per il pascolo.
Quando racconta percepisci subito che c’è tecnica , studio, passione tramandata di generazione in generazione.
ma soprattutto una connessione con la natura che rende tutto molto semplice all’apparenza ,ma non lo è….
Osservazione, istinto, legami.
Da core potete trovare e assaggiare tutto questo.
Il prosecco sui lieviti di Malga Ribelle. 🐄🐐💐
🌈♥️🌈
Due giorni pazzeschi, veri.
Torniamo a casa carichi, con un energia nuova e tutto quello che questo scambio ci ha lasciato nel taschino.
Vive les vins libres et les belles âmes. 🍷🫶🏾
#wine #welcome #to #italy
Un’altra estate è andata e finalmente le ferie si avvicinano per noi...🥳
È stata bella, intensa e piena di soddisfazioni.
Un compleanno in più per
Core....🎂
Abbiamo aperto nel 2022 e già il mondo era sottosopra,
dopo 3 anni il nostro CORE è pesante per quello che succede nel mondo…
Nel nostro piccolo ci riteniamo fortunati perché facciamo quello che ci piace ogni giorno
senza bombe.
La visita del nostro chef del cuore ci ha riempito di emozioni.
Come tutti gli amici che sono venuti fin quassù a trovarci🤩
Claudio ti amiamo
core de Roma♥️
@claudiogargioli
#roma #chef #pantheon #love #food #italia #southtyrol #core #amatricia #summer2025
