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気づけば最近インスタを更新してなかったので最近のまかないを。料理を勉強したくてお店の仕込みの日にみんなの賄いを作ろうと思い立ったのが始まりなんだけど率直な意見をもらえて本当に勉強になるし毎週の楽しみなのです。それにしてもトマトをじっくり焼いてオリーブオイルと塩を回しかけたご飯は衝撃だった。きくち農園のトマトは本当においしい。塩トマトがおいしい季節がやってくるねえ。

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2 days ago

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5/9(土)は仙台のサトミキルンさんにお邪魔します。 @satomi_kiln PLAYTIME CAFEEの丹治さんのコーヒーコトラのご飯出張シロヤマ写真館があります。想像しただけで賑やか。コケスはパフェと焼き菓子をご用意します。新緑の気持ちいいサトミキルンさんのお庭でみんなでお待ちしてます。 10:00-16:00 コケス

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11 days ago

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5/4(月)は川崎町アルフィオーレさんのてとてフェスに出店します。去年はじめて参加させて頂きましたが生産者さんと作り手とお客さまの関係性がとても素敵で。それぞれの思いみたいなところまで感じられるイベントだなぁととても刺激を受けました。今年はアルフィオーレさんのワインと野山の花やハーブ、果物を煮詰めたノンアルコールのシロップ month by monthのエルダーフラワーを使っていちごのカスタードケーキといちごのパフェと焼き菓子少しをご用意しています。 5/2〜5/6までの開催詳しくは @fattoriaalfiore お楽しみに！コケス

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17 days ago

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5/1(金)は盛岡のリタさんに焼き菓子をお届けします。 @rita_morioka スペルト小麦のふすまを使ったスコーンはリベイクするとふわっとふすまの香ばしい香りがたっておすすめ。その他レモンスコーンとバターサンドクッキーというラインナップです。今年に入ってから月一の納品があっという間すぎてひょえーです。コケス

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19 days ago

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栃木の仁平古家具店真岡店さんにて 4/29(水祝)から開催の「旅と本とおやつと」と、旅に出る。に焼き菓子をお届けします。レーズンサンドや日持ちのするクッキー中心です。金子潤さんの展示と一緒に色んな作家さんの物販WS 焼き菓子が揃います。詳しくは @tabi.hon.oyatsu.to お近くの方お立ち寄り下さいませコケス

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24 days ago

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GW、山の中の小さな古本屋さんに出店します。 @bullockbooks バロックは前職の友人うっちーのお店でとても気持ちいい自然に囲まれた場所にある本屋さん。焼き菓子の販売と 16時からは新村隆慶さんのバイオリンの演奏会があります。 @takaniimura 新緑に包まれた静かなお庭で新村さんのバイオリンの演奏会想像しただけで、天国。演奏会にはメイクイさんの台湾茶とコケスの焼き菓子付き。 3500円ご予約はバロックさんのDMまで。次の日3日はtsugumiさんのカケラのしおりWSがあります。 @tsugumi_ginkomono 少しだけ日常を離れてゆっくりとした時間を過ごしにぜひコケス

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27 days ago

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ギフトご注文ありがとうございました！

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1 month ago

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今週末19日(日)はフェルムナチュレールコクブンさんの蔵市におじゃまします。 @ferme_naturelle_kokubun コクブンさんのあんぽ柿やラズベリーナッツやりんごなどが入ったアップルパイのような揚げたてのパイ。それとフィッシュバーガー。お持ち帰りの焼き菓子は少しご用意しています。草野さんの瑞々しい旬のかぶをステーキにしてしゃきしゃきレタスに揚げたての鰆のフライタルタルソースハーブとレモンのフィッシュバーガーご予約も承るので 17日AMまで個数とお名前を DMください🍔 コケス

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1 month ago

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_ 大雪で延期となった福島ライブが、念願叶って開催できる運びとなりました。本当に感謝です！会場は変わらず、ニューヤブウチビル３階の「食堂ヒトト」さんへお邪魔します。 @hitoto_fukushima 同い年の菓子職人coquesちゃんがご一緒してくださいます。 @coques03 この日は食堂ヒトトさんの空間をお借りして、こけすちゃんのお菓子とお飲み物、そして私の音楽という時間です。こけすちゃんのお菓子はお人柄が出ているのだろうなぁと感じます。優しいのにちゃんと満足感をくれる、とても美味しいお菓子たち。福島県では初めてのソロライブです。前回ご予定くださったみなさまも、そうでないみなさまもご都合あいましたらぜひお越しください。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿日付-2026年5月16日（土）会場-食堂ヒトト開場- 17:30／開演-18:15 料金-¥3,500 菓子-coques coquesのお菓子と飲み物もお好みでどうぞ。 ※こちらは入場料には含まれません。ご予約は @coques03 のDMへお名前、ご連絡先、人数をお知らせください。

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1 month ago

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今週末12日(日)は宮城県柴田町のJR船岡駅にてたべることくらすことSOW @sow_no_coto bois et terre @jun_boisetterre 長雨 @_nagaame_ 焼き菓子喫茶室イロドリ @bake_irodori の方々と共に焼き菓子を販売しています。 10:00-15:00 柴田町から大河原まで続く桜がそれはそれは素晴らしいのだそう。この期間開催されている桜まつりと合わせてぜひ。出店終わりのお花見を楽しみに張り切ってお菓子を焼いていきます。コケス

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1 month ago

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10日(金)はリタさんに焼き菓子をお届けします。 @rita_morioka スコーン3種とクッキー2種🍪 スコーンはトースターかオーブンでリベイクして食べてみてください。小麦の香りがふわっと軽やかになります。盛岡も今週末辺りは桜が楽しめそうですね。コケス

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1 month ago

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昨日のケータリング記録用にメモメモ。青豆のフリッタータ春野菜とエビの春巻き菜の花ごはん大根とふきのとうのオーブン焼き菊芋と春にらの葛餡からし菜と黒むつにんじんオーブン焼きお漬物いちごとケーキ UNRYUさんのお野菜を使わせてもらえてはるかさんとお料理できたのもうれしかったです。料理はわからないからもっともっと知りたい。こんな機会をいただいてお集まりのみなさまもありがとうございました。コケス

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1 month ago