Conservas Nardín

ENTREVISTA – El futuro de la mar: Conservas, oficios de la mar y creación de nuevos valores 🐟 En el episodio de este lunes del proyecto de @mantala.gastronomy junto con la red Gastro Gaztea, dentro de la programación abierta de GOe (@weare.goe ), tendremos a nuestra Mila. Con ella, partiremos de la mar al mundo de las conservas y llegaremos al futuro de la economía del mar. ¡También habrá un rato para probar nuestros productos! 🗓️ 16/03/2026 ⏰ 18:00h 📍 GOe Gastronomy Open Ecosystem -------------------------------------------- ELKARRIZKETA – Itsasoaren etorkizuna: Kontserbak, itsas-ofizioak eta balio berrien sorkuntza 🐟 Saio honetan, @conservasnardin -eko Mila izango dugu gurekin hurrengo astelehenean. @mantala.gastronomy proiektuaren Gastro Gaztea sarearekin elkarlanean, GOe-ko (@weare.goe ) herritarrentzako programazio irekiaren barruan, itsasotik abiatuta, kontserben mundua eta itsas ekonomiaren etorkizuneko aukerak ikusteko. Saioak produktuak dastatzeko tartea ere izango du! 🗓️ 16/03/2026 ⏰ 18:00h 📍 GOe Gastronomy Open Ecosystem #gastrogaztea #mantalagastronomy #mantalagastro #euskadi #sukaldea #euskalgastronomia #Nardin #ConservasNardin #GOe #GOeSocial

Los guisantes lágrimas son reconocidos por su delicado sabor y temporalidad, así que tomad esta receta como la excusa perfecta para probarlos. Acompañados por un buen bonito del norte y unas almendras no hay paladar que se resista. Bonito del norte con guisantes lágrima y almendra Ingredientes: --------------------- - 240g de lomos de bonito del norte en aceite de oliva - 200g de guisante lágrima - 50g de almendra natural - 1/4 cebolleta - 50g de mantequilla - 1 yogur - 1 cdta de vinagre - 75ml de aceite de oliva - Sal Elaboración: -------------------- 1. Empezamos pelando los guisantes lágrima y guardamos las vainas ya que forman parte de la preparación de la receta. 2. Ponemos en una cazuela agua a hervir, en el momento que empiece a hervir introducimos las vainas de los guisantes y las mantendremos durante 2-3 minutos. Escurrimos y las pasamos a un bol con agua fría para cortar la cocción. Escurrimos y pasamos al vaso de la trituradora junto con aceite de oliva y sal. Trituramos bien y lo colamos hasta que nos quede una textura completamente líquida. 3. Mientras tanto sacamos del frasco de bonito del norte unos lomos con la ayuda de un tenedor pequeño, para que no se nos rompan. 4. Picamos bien fino la cebolleta en brunoise y añadimos la mantequilla a una sartén, en cuanto ésta empiece a deshacerse, añadimos la cebolleta y mantenemos a fuego medio unos 3-4 minutos. Paramos antes de que empiece a dorarse. 5. Cogemos 3 cucharadas de yogur natural y las añadimos al vaso de la batidora, una cucharada de vinagre junto con las almendras. Batimos bien y añadimos la cebolleta que acabamos de pochar. Volvemos a batir todo en conjunto y lo pasamos por el colador. 6. En una sartén pequeña añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen y añadimos los guisantes lágrima para templarlos. 7. Emplatado: añadimos la base de yogur con almendras, colocamos los guisantes y seguidamente los lomos de bonito del norte. Finalmente, con la ayuda de una cucharilla dejamos caer unas gotas de las vainas de guisantes con aceite de oliva que hemos preparado. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #bonito #bonitodelnorte #lomosdebonito

La receta de hoy, pasta a la puttanesca con anchoas del Cantábrico, es un guiño a las recetas napolitanas. Nuestra versión incluye macarrones en vez de tallarines o espaguetis y está igualmente sabrosa. Te animamos a que la pruebes. Pasta a la puttanesca con anchoas del Cantábrico Nardín Ingredientes: --------------------- - 50g de anchoas del Cantábrico minis - 250g de pasta integral - 200g de tomate frito casero - 1 diente de ajo - 1 cayena - 50g de aceitunas negras Kalamata - 10g de alcaparras - queso parmesano - 2 cdas de aceite de oliva virgen extra - Sal Elaboración: -------------------- 1. Comenzamos sacando las anchoas del Cantábrico minis para que se atemperen. Las sacamos con cuidado a un platillo y seguimos trabajando en la receta. 2. Continuamos picando el diente de ajo, lo pelamos, lo picamos y reservamos. 3. A continuación, en nuestro caso, retiramos el hueso a las aceitunas Kalamata y las cortamos en trozos pequeños. Vamos avanzando también con las anchoas del Cantábrico. Para este momento ya deberían estar atemperadas. Cogemos 3-4 anchoas y las cortamos con la ayuda de un cuchillo, hacemos trozos pequeños ya que la idea es que le den sabor a la salsa. 4. Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, y cuando coja temperatura añadiremos el ajo picado, las aceitunas y la cayena partida por la mitad. Lo mantenemos a fuego medio hasta que veamos que empieza a dorarse el ajo, justo en ese punto añadimos el tomate casero y lo mantendremos durante unos 10 minutos. 5. Cocemos la pasta. Añadimos agua en una cazuela, añadimos una pizca de sal y cuando ésta rompa a hervir metemos los macarrones. Bajamos el fuego y los mantenemos durante unos 8-10 minutos hirviendo. Pasado este tiempo, los escurrimos y volvemos a pasar a la cazuela. Añadimos nuestra salsa puttanesca. Finalmente, mezclamos bien y añadimos el queso parmesano. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #anchoas #anchoasdelcantabrico #anchoasminis #minis

En la receta de hoy os traemos una ensalada caprese acompañada de unas anchoas del Cantábrico. Esta ensalada es originaria de Capri y en su mayoría están compuestas por tomate, mozzarella y rúcula. Nosotros hemos añadido también pesto y cómo no, nuestras anchoas del Cantábrico. Ensalada caprese con anchoas del Cantábrico Ingredientes: --------------------- - 50g de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 3 tomates rosas - Mozzarella de buffala - Rúcula - 2 cdtas de pesto verde - 1 cda de piñones tostados - Pimienta negra - Sal - Aceite de oliva virgen extra Elaboración: -------------------- 1. Empezamos lavando los tomates y cortándolos en rodajas finas, las vamos colocando sobre el plato o fuente que utilizaremos para la presentación. 2. A continuación añadiremos la mozzarella. En nuestro caso, hemos optado por bolas de mozarella. 3. Con la ayuda de un tenedor pasamos las anchoas de la lata a un platillo y desde éste iremos colocándolas en la fuente también. 4. Repartimos el pesto por encima. Mientras tanto, añadiremos en un bol 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Removemos bien y añadimos el aliño a nuestra ensalada. 5. Para terminar, añadiremos los piñones y con esto ya estará lista para degustar. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #anchoas #anchoasdelcantabrico

Con el buen tiempo empiezan a apetecer recetas más frescas, y bajo esta premisa hemos elaborado la receta de hoy. Este salmorejo con remolacha, queso y anchoas del Cantábrico crea una fusión de sabores completa. Salmorejo con remolacha y anchoas del Cantábrico Ingredientes: --------------------- - 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen - 500g de tomate maduro - 1/2 remolacha cocida - 50g de pan - 80ml de aceite de oliva virgen extra - 15ml de vinagre - 100ml de agua - 1 diente de ajo - 1 cdta de sal - 1 yogur griego - Pan - Queso parmesano en lascas Elaboración: -------------------- 1. Comenzamos sacando la lata de anchoas del frigorífico para que vaya atemperándose. La abrimos y con un tenedor las sacamos a un platillo. Reservamos. 2. Para el samlorejo, lavamos y cortamos los tomates, media remolacha previamente cocida, 1 diente de ajo, el pan previamente empapado, la sal y el vinagre al vaso de la batidora. Cuando tengamos todos los ingredientes removemos y trituramos. Cuando todos los ingredientes estén totalmente batidos añadiremos el aceite poco a poco y seguimos batiendo, para que vaya emulsionando. De esta manera conseguiremos una consistencia similar a la de un puré. 3. Una vez que tenemos el salmorejo preparado, recomendamos dejarlo en el frigorífico durante 30min mínimo para que se enfríe. 4. Mientras tanto preparamos unas rebanadas de pan estrechas y las tostamos. 5. Abrimos el yogur griego, removemos bien y sin añadir azúcar, colocamos una capa fina encima del pan tostado. Sobre ésta capa de yogur colocaremos nuestras anchoas. 6. Para emplatar, sacaremos del frigorífico el salmorejo con remolacha, añadimos la ración deseada a un plato y sobre ésta añadimos las lascas de queso parmesano, terminamos con nuestra barquita de anchoa y ya está listo para disfrutar. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #anchoas #anchoasdelcantabrico

Esta receta de boniato asado relleno de bonito del norte es ideal por su alto contenido en fibra, gracias al boniato y al arroz. Además, al acompañarlo con bonito del norte, fuente de proteína y acidos grasos Omega-3 hacen de este plato una comida completa. Boniato asado relleno de bonito del norte Ingredientes: --------------------- - 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva - 2 boniatos - 100g de arroz basmati - 30g de pistachos - Orégano - Pimienta - crema balsámica de Módena - 3 cdas de aceite de oliva virgen extra - Sal Elaboración: -------------------- 1. Empezamos preparando los boniatos para cocinarlos, ya que esto nos llevará bastante tiempo. Los lavamos bien, secamos y envolvemos en papel de aluminio. Precalentamos el horno a 200ºC y los metemos durante 30 minutos, dandoles la vuelta a la mitad de cocción. Los sacamos del horno y con cuidado para no quemarnos, revisaremos que estén bien asados. En caso de que sean grandes será recomendable dejarlos unos 10 minutos más.. 2. Mientras tanto, vamos preparando el arroz. Ponemos en una cazuela 100g de arroz basmati y el doble de agua a calentar. Añadimos sal. Una vez que empiece a hervir, bajaremos a fuego medio y mantendremos la cocción durante unos 10 minutos. Sacaremos el arroz del fuego para que no siga cocinándose. 3. Mientras, vamos preparando el relleno del boniato. Sacaremos el bonito del norte de la lata y procedemos a desmigarlo cuidadosamente, lo añadiremos a un bol sin quitar el aceite de oliva que viene en la propia lata. 4. Cortamos los boniatos por la mitad y sacamos la pulpa, la picamos fina y la reservamos en el bol, junto con el bonito del norte. Añadimos también el arroz, un poco de pimienta negra, orégano, sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra y removemos. 5. En un recipiente aparte añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva con una cucharadita de crema balsámica de Módena y removemos. 6. Para emplatar, rellenamos el exterior de la calabaza con nuestra mezcla previamente elaborada. Para terminar, añadimos un poco de nuestro aliño junto con los pistachos triturados. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #bonito #bonitodelnorte #lomosdebonito

Aprovecha todo la textura y melosidad de nuestro bonito del norte para disfrutar de este timbal de garbanzos con pimientos del piquillo y cómo no, con nuestros lomos de bonito del norte en aceite de oliva. Timbal de garbanzos con bonito del norte y pimientos del piquillo Ingredientes: --------------------- - 1 frasco de lomos de bonito del norte en aceite de oliva - 200g de garbanzos - 1/4 de cebolla dulce - 1 diente de ajo - 100g de pimientos del piquillo - 1 tomate rosa - Perejil - Comino - Sal - Aceite de oliva virgen Elaboración: -------------------- 1. Empezamos picando el ajo bien fino. Seguimos cortando la cebolla dulce, también en brunoise, bien fina. Continuamos cortando 2 pimientos del piquillo en brunoise también y reservamos. 2. Lavamos el tomate y lo pelamos. Lo cortamos en 4 trozos y con la ayuda de una batidora lo trituramos. Reservamos junto con el ajo, la cebolla y los pimientos. 3. Colocamos en una sartén una cucharada de aceite de oliva virgen y cuando esté caliente añadimos todos los ingredientes que hemos cortado previamente. Añadimos una pizca de sal y los mantendremos en fuego medio durante unos 6-8 minutos. Pasado este tiempo añadimos los garbanzos, previamente enjuagados y removemos bien. Bajamos un poco el fuego y los mantemos durante unos 10 minutos. 4. Mientras tanto vamos sacando con la ayuda de un tenedor los lomos de bonito del norte del tarro a un platillo. Reservamos sin quitar el aceite de oliva para que no se quede seco. 5. También aprovechamos para ir cortando el perejil con la ayuda de unas tijeras. 6. Para el emplatado, colocamos un aro y añadimos con una cuchara una capa de garbanzos, posteriormente, añadimos pimientos del piquillo enteros y encima otra capa de garbanzos. Finalmente añadimos el bonito dle norte y espolvoreamos el comino y el perejil cortado. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #bonito #bonitodelnorte #lomosdebonito

Hoy os mostramos cómo sacar partido de un frasco de bonito del norte logrando un aperitivo vistoso. La clave de esta receta es la crema de queso y remolacha que aporta color y textura a este aperitivo. Aperitivo de queso crema con remolacha y bonito del norte Ingredientes: --------------------- - 1 frasco de lomos de bonito del norte en aceite de oliva - 1/4 de cebolla morada - Tostas o pan para tostar - 75g de queso feta - 100g de remolacha cocida - 2 cdas de queso crema - 1/2 limón - 1 rama de Eneldo - 100g de pistachos - 2 cdas de aceite de oliva virgen - Sal Elaboración: -------------------- 1. Comenzamos preparando la crema de remolacha. Para ello, añadimos una remolacha ya cocida al vaso de la batidora. Añadimos dos cucharadas de queso crema y 75g de queso feta. Cortamos un limón por la mitad y lo exprimimos, añadimos el zumo de limón al mismo vaso. Pasamos por la batidora hasta que consigamos una textura homogénea y firme. En caso de que veamos que queda demasiado líquida siempre podemos añadir un poco más de queso. Reservamos. 2. Picamos la cebolla morada muy fina y reservamos en un plato. Mientras tanto, seleccionamos cuidadosamente unos lomos de bonito del norte y los desmigamos con la ayuda de un tenedor. Mezclamos ambos ingredientes, sin retirar el aceite del propio bonito. Añadimos un poco de eneldo previamente lavado y cortado y mezclamos bien. 3. Ahora, pasaremos a preparar el aderezo de pistachos. Los pelamos y los machacamos en un mortero. Añadiremos un par de cucharadas de aceite de oliva y removemos bien. 4. Vamos montando nuestro aperitivo. Comenzamos colocando una tostada en la base y con la ayuda de una manga pastelera extendemos la crema de forma uniforme. Sobre la crema, añadimos el bonito del norte mezclado ya con la cebolla morada y el eneldo. Finalmente, añadimos la cobertura de pistachos ayudándonos con una cucharilla. Os aconsejamos servirla inmediatamente para evitar que el pan se ablande. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #bonito #bonitodelnorte #lomosdebonito

Hoy os traemos otra nueva receta de pizza con anchoas, o como nos gusta llamarla, pizza marinera. Si tienes tiempo, te aconsejamos también elaborar la masa, la diferencia es notable. Pizza marinera con anchoas del Cantábrico Ingredientes: --------------------- Para la masa: - 1/2kg de harina 0000 - 15g de levadura fresca - 2 cdas de harina normal - 1 cda de azúcar - 700ml de agua a temperatura ambiente - 1 cda de sal fina - 3 cdas de aceite de oliva Para la pizza: - 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 3 cdas de tomate triturado - 100g de queso mozzarella - Albahaca - 20g de aceitunas Kalamata - 8 tomates cherrys Elaboración: -------------------- 1. Empezaremos preparando la masa, para ello, disolveremos la levadura en agua templada con una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina normal. Revolvemos bien y dejamos reposar durante unos 10-12 minutos. 2. Para la masa, colocamos la harina en un bol grande y hacemos un hueco en el centro. Añadimos un poco de sal, vertemos las 3 cucharadas de aceite de oliva junto con la levadura que hemos mezclado anteriormente. Trabajamos con las manos hasta que veamos que se va integrando. Añadimos un poco de harina a la superficie en la que vayamos a trabajar y amasamos durante unos 15 minutos, doblando la masa una y otra vez sobre sí misma. Guardaremos la masa en un bol cubierto con un trapo en un lugar seco. Pasados 50 minutos el tamaño debería haberse duplicado. 3. Volvemos a volcar la masa en la encimera con cuidado y dividimos en las porciones que nos haya salido. Volvemos a guardarlas por separados de la misma manera y mantenemos durante 30-40 minutos. Ya tendremos la masa lista para usar. 4. Extendemos la masa la bandeja de horno sobre un papel de horno. Una vez que tenga el tamaño deseado, añadimos con la ayuda de una cuchara las 3 cucharadas de tomate triturado, la mozzarella desmigada, los tomates cherry y finalmente las aceitunas. 5. Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la pizza. Pasados 8-10 minutos tendremos la pizza cocinada. Ya fuera añadiremos las anchoas, para que no queden secas. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #anchoas #anchoasdelcantabrico

Este timbal o tartar de tomates está compuesto por diferentes variedades de tomate: RAF, cherry, rosa, umamium, y precisamente es lo que lo hace más sabroso. Añádele una anchoa ahumada encima y sólo queda disfrutar. Timbal de tomate con anchoas ahumadas Ingredientes: --------------------- - 1 lata de anchoas ahumadas - 1 tomate rosa - 6 tomates cherry - 2 tomates umamium pequeños - 2 tomates raf - 1/4 cebolla morada - 1 cda de alcaparras - 1 pepinillo pequeño - 1 cda de aceite de oliva virgen extra - Pimienta Elaboración: -------------------- 1. Empezamos lavando todos los tomates, vamos cortándolos poco a poco en dados pequeños y reservando en un bol. Cortamos también la cebolla morada en trozos pequeños y la añadimos al mismo bol. Picamos muy fino el pepinillo y lo añadimos al bol. Removemos bien y dejamos reposar todos los ingredientes. 2. Sacamos las anchoas ahumadas del frigorífico a un plato para que vayan atemperándose. 3. En un bol pequeño añadimos una cucharada de alcaparras, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra. Removemos muy bien y añadimos este aderezco al picadillo de tomates con alcaparras y cebolla. 4. Finalmente, con la ayuda de un aro decorativo vamos rellenando el tartar y lo coronamos con una anchoa ahumada. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #anchoasahumadas #ahumadosdegetaria #getaria

La costera de la anchoa ¡Por fin arranca! Nosotros, como siempre, al pie del cañón 💪🏻 recibiendo en el puerto a nuestros arrantzales 👏🏻👏🏻

Para esta ensalada templada con anchoas, alcachofas y huevo de codorniz merece la pena trabajar un poco en la cocina. La alcachofa es una hortaliza con propiedades nutricionales muy interesantes y ésta es una receta ideal para principiantes. Acompáñala de nuestras anchoas y dale un toque diferente. Alcachofas en ensalada templada de anchoas con huevos de codorniz Ingredientes: --------------------- - 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva - 6 alcachofas - 4 huevos de codorniz - Mezcla de lechugas - 1 ajo - Pimientos rojos - 1 lata de aceitunas Kalamata - Alcaparras - 1cdta de vinagre - 75ml de aceite de oliva virgen - Sal Elaboración: -------------------- 1. Precalentamos el horno a 200ºC. Lavamos los pimientos rojos y los colocamos en una bandeja de horno, con un poco de aceite de oliva y sal. Introducimos en el horno y mantenemos durante 40 minutos aproximadamente. Una vez pasado este tiempo, los sacaremos a un plato escurriéndolos y en cuanto se enfríen quitaremos la piel. Reservamos. 2. Mientras, ponemos una cazuela con agua y sal a hervir y vamos con las alcachofas. Limpiamos y eliminamos todas las hojas superiores hasta llegar al corazón, aprovechamos para cortar un poco los tallos. En cuanto el agua hierva, las metemos a la cazuela y las mantenemos hirviendo unos 20 minutos. Las escurriremos y cuando estén frías las cortamos por la mitad. Reservaremos. 3. Sacamos la lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra del frigo para que vayan atemperando y nos ponemos con la vinagreta. Hoy hemos utilizado 12 aceitunas Kalamata que hemos deshuesado después de cortarlas por la mitad. Añadimos una cucharadita de vinagre, 75 ml de aceite de oliva virgen extra y 1 ajo cortado en trozos. Lo pasamos bien por la batidora y tenemos lista la emulsión. 4. Por fin toca el emplatado: añadimos primero el pimiento rojo asado, la mezcla de lechugas variadas, una alcachofa en cada plato, unas pocas alcaparras por plato y aliñamos con nuestra vinagreta de aceitunas. Terminamos añadiendo unas cuantas anchoas como toque final de la receta. 🔺link en la BIO🔺 #Nardin #ConservasNardin #RecetasNardin #anchoas #anchoasdelcantabrico