Las fiestas de Mayo en Manzanillo siempre encuentra la forma de reunirnos 🎡✨
Entre juegos, antojitos y noches que se alargan sin prisa, hay algo muy bonito en volver a vivir esas tradiciones. ❤️
Aquí en Colima las hay de todos los sabores. Aquí las conocemos como ciruelas, cirgüelas … depende de quién te las ofrezca 🌋☀️
Las hay desde el volcán hasta la costa, y en la temporada de secas salen de ese esfuerzo que hace la planta por sobrevivir.
Unas saben más dulces, otras más aciditas, otras jugosas, chiquitas, enormes, rojas, verdes, amarillas, anaranjadas.¡Pa'l gusto de cada quien!
Las criollas son las más nuestras.
Tan nuestras, que el occidente de México fue una de las regiones donde comenzaron a cultivarse y comerse desde tiempos prehispánicos.
Y justo ahorita están saliendo las últimas del año 🥺
Así que armamos una selección de ciruelas de distintos sabores porque en Colima una sola nunca es suficiente. ¿Cómo te gustan a ti? Cuéntanos.
#ciruelas
En este lugar todavía se puede sentir un pedacito del Colima de antes. Ubicada al norte del estado, esta hacienda formó parte de la historia cañera de la región y cada corredor y cada rincón conserva huellas de una época donde las haciendas eran el corazón de la vida agrícola y cotidiana de Colima.
Visitar lugares así es casi como asomarse por un momento al pasado y recordar que mucho de lo que hoy somos también nació ahí: en sus cocinas, en sus cultivos y en las historias que todavía guardan sus muros.
¿Ya conocías la historia de la Hacienda de Chiapa? 👀 Cuéntanos qué otro rincón histórico de Colima te gustaría descubrir.
#haciendachiapa #cañadeazucar
Hay sabores que no vienen de una receta. Vienen de una mujer. De sus manos, de su paciencia, de su manera de mirar el tiempo y entender las temporadas.
La primera persona que me enseñó eso fue mi mamá, Licho. Ella me enseñó que cocinar no era solo preparar comida, sino aprender a escuchar el mar, la tierra y el momento exacto de cada ingrediente.
Y después llegó Meli, mi cómplice, la mamá de mis hijos y la persona que sigue dándole sensibilidad, intuición y alma a todo lo que se hace en la cocina.
Hoy solo quiero agradecer a todas las mamás y cocineras que están detrás de los sabores que nos marcan la vida. Porque el verdadero secreto de una rica comida siempre es una mamá, ¡feliz día de las madres! 🤍
En este rincón de Colima, la felicidad es simple: agua que nace, sombra que abraza… y la vida fluyendo.
Gracias amigo Andrés Preciado de @poksika_ por ser un guardián de este tesoro natural de nuestra tierra.
📍Encuéntralos en Peñitas, ejido de Jala, Coquimatlán, Colima.
Hoy les queremos compartir a un querido amigo nuestro, cocinero colimote y visionario desde Jala, Coquimatlán: Andrés Preciado. ¡Véanse este videito y después los esperamos en ese paraíso de manantiales de Póksika! 🏞️🍃
Hoy te traemos esta receta de nuestro amigo, el pescador Juan Álvarez Parra, mejor conocido como “El Yanni”, que prepara este ceviche allá en la Laguna de Amela, en Tecomán.
Este ceviche inicia cuando él arranca su panga y se va con su tarraya. La lanza al agua… y cuando menos te lo esperas, la recoge llena de tilapias. De regreso en su enramada, sus manos empiezan a trabajar: salen tiras de tilapia al por mayor, mientras el limón de Colima hace lo suyo y la verdura se va picando al momento. Y entre la plática de la familia, esta receta se disfruta en familia.
Eso es lo bonito de Colima: que la gastronomía no se fuerza… se da. 💚
Cuyutlán no solo es el origen de nuestro turismo, es un lugar donde el tiempo decidió caminar más despacio. Vivir la experiencia con @colimasabe me recordó por qué nuestra sal es considerada el “oro blanco”: no es solo un ingrediente, es el trabajo artesanal de manos colimenses y el toque maestro @nicomejiat y su equipo que le dan alma a nuestra gastronomía. 🌊🔥
Si creen que la sal es solo sal... les falta probar Colima. 😉
📍 Las Salineras, Cuyutlán.
🗓️ Temporada: Febrero - Mayo (¡Anoten para el próximo año!).
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#colima #experienciagastronómica #blogdeviajes #dianamoreno #foodie
ÚLTIMA EXPERIENCIA DE LAS SALINERAS…(de este año) a cargo del chef Nico Mejía. ¡Quedan pocos lugares!
📆 Domingo 03 de mayo ⏰ De 4:00 pm a 7:30 pm (aprox)
🍽️ Incluye comida campestre y bebida local
✨ Informes por mensaje privado.
