Sept assiettes, une seule intention : vous faire ressentir l’ essentiel du Tyrol italien sans quitter Paris 🍽️
➡️ Profitez de notre Menu découverte du Midi "Carte Blanche" à seulement 45€ hors boissons (réservations par téléphone ou sur notre site internet).
📍 19 Rue Laplace 75005 Paris
🧑🍳 Restaurant gastronomique inspiré du Tyrol italien à Paris
📞 Réservez au 01 43 29 19 77
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On aime la fumaison au foin de Dolomites de la Valle Isarco pour son goût délicat et élégant.
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Les meilleurs moments se vivent ensemble autour d'une table qui raconte une histoire. Plats généreux, vins délicats, et cette chaleur qu'on retrouve dan un chalet de montagne. 🏔️
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Ce bleu de vache au cacao et rhum artisanal montre la richesse des montagnes et la variété des fromages italiens. Découvrez notre plateau de fromage dans notre restaurant.
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Cette création exprime notre approche de la gastronomie : respecter les textures, travailler la matière, offrir l'essentiel avec créativité.
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Le vin ne se choisit pas au hasard. Ici, chaque cépage dialogue avec nos préparations, honorant le terroir italien.
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On vous avait promis les coulisses, les voici ! On pousse les portes de la cuisine de Ciasa Mia pour découvrir les secrets de fabrication de ces assiettes d’exception.
Le Chef Samuel nous partage sa passion pour les produits de sa terre natale, les Dolomites.
Entre techniques traditionnelles et créativité pure, chaque geste raconte une histoire.
Au menu de cet épisode :
- La préparation minutieuse des amuses-bouches (ne manquez pas le strudel à la choucroute !).
- Le fumage maison au foin des Dolomites pour des saveurs authentiques.
- Les secrets du fameux dessert « Souvenir d’Automne » et son incroyable cigare aux cèpes.
Une cuisine « zéro gaspillage » où chaque ingrédient est sublimé.
#CiasaMia #gastronomieitalienne #CoulissesCuisine #ParisFood #dolomites
Nos recette revisités des nos vallées des Dolomites sont reprises des ancien goût par fois oublié!
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La vraie cuisine ne triche pas. Elle exige du temps, du savoir-faire et des produits d'excellence 👨🍳il faut être aux fourneaux 🔥
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🧑🍳 Restaurant gastronomique inspiré du Tyrol italien à Paris
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La Pépite des Dolomites 🇮🇹 à Paris
Le secret le mieux gardé du quartier...
On vous emmène chez Ciasa Mia, un véritable chalet de montagne niché en plein Paris.
Entre l’accueil chaleureux de Francesca et le génie créatif du Chef Samuel, c’est un voyage immédiat vers les sommets italiens.
Au programme : des recettes saisonnières, une cave d’exception et un dessert au cigare de cèpes qui va bousculer vos certitudes !
La Partie 2 arrive très vite pour vous emmener dans les coulisses de la cuisine avec le Chef!
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La dernière saveur que vous amenez avec vous à la maison est sans doute le dessert aux quels on donne beaucoup d’importance ☺️
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🧑🍳 Restaurant gastronomique inspiré du Tyrol italien à Paris
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Il Mirtillo Nero Spontaneo de la Val di Fiemme révèle sa complexité dans chaque verre, entre authenticité et caractère.
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