☝🏻 @chicobar_bcn está de aniversario: ¡cumple 10 años! Un éxito que debe, sobre todo, a su excelente cocina de producto.
👌🏻 Ocupa un local esquinero de la zona alta de Barcelona muy luminoso y agradable en que la cocina está a la vista.
🍽️ Además de la carta, puedes pedir las sugerencias de la semana o los platos del día. El día de nuestra visita, probamos estas maravillas:
😍 Bombas hechas con panipuri y rellenas de tartar de salmón servidas sobre una base de guacamole y coronadas por una mayonesa de wasabi.
😋 Bikini de carrillera ibérica con queso scamorza y reducción de fondo de carne.
👏🏻 Colita de rape a la donostiarra pelada, con su mandíbula, con pilpil y patatas panaderas.
🍄🟫 Ceps salteados con huevo frito en puntilla y un chorrito de aceite de ajo y perejil.
🤩 Carrillera cocinada a baja temperatura durante 14 horas con parmentier de patata y una reducción de salsa española.
🤤 Tarta casera de chocolate de Costa de Marfil, con aceite de oliva virgen extra y sal Maldon.
🍷 Para beber, una bodega muy solvente. También tiran la cerveza 🍺 @estrelladamm de maravilla.
📍 Mandri, 29-31. Barcelona.
⏱️ Abre todos los días de 11.00 a 23.00 horas.
☎️ 93 143 66 97.
💶 Precio medio: 30-40 €.
#gastronomistas #restaurante #barcelona #restaurant #restaurants #restaurantes #restaurantebar #restaurantebarcelona #gastronomia #foodie #gourmet #gastroreel #foodstagram
Empiezas por el fuego, sigues por el producto.
Y sin darte cuenta, estás en la sobremesa.
Aquí no se viene solo a comer.
Se viene a quedarse un rato más.
Familia CHICO,
Esto no pasa todos los días.
El miércoles 27 de mayo a las 20:30 tenemos una mesa muy concreta: cena maridaje Torelló, con Paco de la Rosa Torelló, que conducirá la velada con una clase magistral, donde los espumosos CORPINNAT se servirán en formato grande.
Una experiencia pensada para disfrutar sin prisa,
con producto, vino y una mesa que se alarga más de lo previsto.
Plazas muy limitadas.
Confirmación por orden de reserva.
Si quieres estar, este es el momento, haz tu reserva
Dress code: elegantes
Nos vemos en la mesa, ¡no te lo pierdas!
El sabor del Josper no se puede imitar.
Es ese punto de brasa que marca cada carne, cada corte y cada plato que pasa por el fuego.
No es solo cocinar, es respetar el producto desde el calor.
Aquí la brasa no acompaña… define.
Parece un producto sencillo… hasta que entra en la brasa.
La alcachofa cambia completamente: textura, sabor y carácter.
Nada sobra, nada falta.
Solo fuego y producto bien entendido.
Aquí no hay prisas.
Aquí el reloj no manda.
La cocina está abierta de 11 a 23 sin interrupciones.
Porque no todos los planes empiezan a la misma hora.
Y ninguno debería terminar con prisas.
Hay platos que no se cortan.
Se rompen solos.
El meloso de ternera con parmentier es exactamente eso:
tiempo, fuego lento y textura que no necesita explicación.
De los que no se olvidan fácil.
Si estás por Barcelona y quieres probar Tapas y platillos exquisitos a la carta y también el clásico Vermut.
Te invito a que conozcas @chicobar_bcn
En Calle Mandri 29 -31 Sarria-Sant Gervasi.
Reservas : ☎️931 43 66 97
#BCNrestaurantes #chicobar #bcn #ugcespaña
La brasa no es un añadido.
Es donde todo empieza.
Aquí no se esconde el producto ni se transforma sin sentido.
Se trabaja con fuego, se respeta el punto y se sirve como tiene que ser.
Y cuando el producto es bueno de verdad…
no hace falta decir nada más.
