Algunos locales liderados por cocineras o pasteleras que visité en los últimos meses. Edición Buenos Aires ⚡️
@oli_buenosaires , de
@oliviasaal : acaba de remodelarlo para que adquiera una impronta más de bistró, con los típicos espejos con los platos pintados y bancadas más cómodas. Más lindo que nunca, el fenómeno de Oli no ceja. Espectaculares la Caesar y el risotto verde 😍. Acaba de publicar su primer libro!
@solileb , de Melany Belilos: hace 3 meses Melany abrió su espacio en una esquina ultra luminosa de Colegiales. No soy muy de la merienda así que fui almorzar. Lo mejor? el sandwich de pollo frito estilo japo. De postre, la vasca de dulce de leche. Todo es bien power, goloso, “lo que me gusta comer”, dice Melany.
@marta.restaurante , de
@martawajda : otra apertura de este año. Fui varias veces y siento que cada vez está mejor que la anterior. No es fácil venir de otro país (Polonia) y entrar en una escena nueva, no es fácil tampoco hacer este tipo de cocina en Buenos Aires, celebro a Marta y a su ambición, su carta de primavera -y sus emplatados- son inspiradores. Tiene menú a la carta y menú degustación. Mi plato favorito: berenjena glaseada con tamarindo, ajo negro y aceite de hierbas.
@piccolinacafe , de
@julidelco : Un re pendiente que tenía. Acaba de ampliar el espacio de salón y cocina. La primera vez pasé rápido por un fosforito que estaba impecable. Después volví para almorzar y me llevé varias cosas de pastelería: sí rotundo la Balcarce con pionono humedecido en cognac y el alfajor de pistacho y frambuesas. Tiene varios proyectos de ampliación para el año que viene.
@casa.saenz , de
@ximena_saenz : El restaurant de Xime Saenz esta un muy buen nivel, me venían advirtiendo y lo comprobé en su sede de Botánico. Todo fresco, todo delicioso, todo parejo. Ideal para salida con amigas o citas. Recomiendo con énfasis las croquetas de kale, las papitas con polvo de kimchi de
@sandralee.kimchi y la pesca!
Además:
@caprichito.ba de
@vickydelportico y
@caroladelportico (post aparte) /
@bravado.ba de
@juliciaenelpais con pastelería de
@ana_irie (post aparte)
⚡️Qué más sumarían?
#ChicaElectrica #CocinerasArgentinas #PastelerasArgentinas
