A minha cozinha nunca começou só na técnica.
Ela começa na forma como eu aprendi a olhar para o alimento, respeitar o tempo de cada preparo e entender que por trás de cada ingrediente existe uma história.
Ao longo dos anos, a técnica veio, a experiência se construiu e o trabalho ganhou forma. Mas o que sustenta tudo continua sendo o cuidado em cada detalhe, do planejamento ao momento em que o prato chega à mesa.
Hoje, cada evento é pensado como uma experiência completa. Não apenas pelo que é servido, mas pela forma como é conduzido, pelo ritmo, pela intenção e pelo que as pessoas levam daquele momento.
“Os caminhos de uma filha de agricultor que se destacou no 3º Mundial de Queijos no Brasil” ❤️
Muito realizada em ter participado dessa reportagem para a @revistaforbes de quando fui a campeã do 3º Mundial de Queijos no Brasil com a minha receita exclusiva de fondue.
✨ Quem já se aventurou em testar essa receita em sua casa?
Aproveitar que hoje é dia de #TBT especial para celebrar essa musa que trintou essa semana! 🧡
Muitos anos de vida, muitas felicidades e conquistas, @marinaruybarbosa !
Foi uma grande honra e uma verdadeira alegria te atender!
É por clientes tão incríveis como você que todo o trabalho faz ainda mais sentido. ❤️
Que venham muitos momentos doces pela frente! ✨
#MaluMelloChef #GastronomiaAfetiva #marinaruybarbosa
Alguns pratos não são feitos apenas para serem servidos.
Eles são pensados para ocupar a mesa, reunir pessoas e marcar o momento.
A construção começa muito antes, na escolha dos ingredientes, na combinação de sabores e na forma como tudo é finalizado para chegar com presença.
É esse cuidado que transforma o prato em experiência.
Para nós, hoje é um dia de reconhecimento.
Reconhecimento por tudo o que existe por trás da cozinha: cuidado, intenção, técnica, presença e dedicação em cada detalhe.
Ser chef vai muito além do preparo. É transformar ingredientes em experiências, criar conexões à mesa e fazer com que cada momento seja vivido de forma memorável.
A cozinha, pra mim, sempre foi um lugar de construção, afeto e propósito. E é isso que celebramos hoje.
Um almoço de Dia das Mães pensado nos detalhes.
Um encontro construído à mesa, com sabores que acolhem, ingredientes escolhidos com intenção e uma experiência preparada para ser vivida com presença.
No cardápio, Bobó de camarão com arroz de coco e farofa de dendê, Bife Wellington com risoto de aspargos, salada de burrata com tomatinho cereja, salada de folhas com vinagrete de romã e, para finalizar, mousse de chocolate e cheesecake de frutas vermelhas.
Mais do que servir, criar momentos que permanecem. 💛
A Mesa Viva não nasce no momento em que a mesa é montada.
Ela começa muito antes, na escolha de cada ingrediente, no cuidado com o preparo e na intenção por trás de cada elemento que compõe a experiência.
Existe um ritmo, uma construção e uma forma de conduzir que fazem com que o alimento não esteja apenas exposto, ele aconteça ao longo do evento.
É essa combinação entre processo, estética e presença que transforma a mesa em algo vivo, dinâmico e conectado com quem está ali.
Se você busca uma experiência assim para o seu evento, fale com a nossa equipe e receba todas as orientações.
Ser mãe é o papel mais importante da minha vida.
É onde eu aprendo, todos os dias, sobre cuidado, sobre presença e sobre o que realmente importa. E, de alguma forma, isso também está na minha forma de cozinhar.
Cuidar, pra mim, nunca foi apenas servir um prato. É pensar em cada detalhe para quem vai viver aquele momento.
Talvez seja por isso que tudo o que eu faço hoje também nasce desse lugar. Na cozinha, assim como na vida, eu busco criar experiências que acolham, aproximem e façam sentido para quem está ali.
Neste Dia das Mães, que o cuidado também seja vivido à mesa. 💛
Aprender um prato como o Bife Wellington vai muito além da execução.
Existe um entendimento de processo, de tempo e de técnica que faz toda a diferença no resultado. É esse olhar que transforma o preparo e traz mais segurança para quem está na cozinha.
Nesta oficina, a proposta é exatamente essa: acompanhar de perto, entender cada etapa e construir o preparo com orientação e intenção.
Um formato pensado para poucos participantes, para que cada detalhe seja realmente acompanhado.
Para acessar os detalhes da oficina e disponibilidade de vagas, entre em contato com a nossa equipe.
Meu aniversário passou e foi vivido da melhor forma possível: ao lado de quem faz tudo ter sentido.
Momentos simples, mas cheios de presença, carinho e conexão. É nesses encontros que me reconecto com o que realmente importa.
No meio da rotina, do trabalho e de tudo o que construo, são eles que me lembram do porquê de tudo.
Gratidão por tudo o que já foi e por tudo o que ainda está por vir. 💛
O cuidado pode se expressar de muitas formas.
Na cozinha, ele aparece na escolha dos ingredientes, no tempo de preparo e na forma como cada detalhe é pensado para quem vai viver aquele momento.
Neste Dia das Mães, a proposta é exatamente essa: transformar o encontro à mesa em uma experiência que acolhe, aproxima e cria memórias.
Um momento para retribuir, com presença e intenção, tudo aquilo que já foi cuidado ao longo do tempo.
Para conhecer o cardápio especial de Dia das Mães e receber todas as orientações, fale com a nossa equipe.
Hoje celebramos mais um ciclo da nossa chef Malu Mello.
Uma trajetória construída com sensibilidade, técnica e um olhar atento aos detalhes, que vai muito além da cozinha.
Por trás de cada experiência que ela cria, existe cuidado, intenção e uma forma única de transformar momentos em algo memorável.
Que este novo ciclo traga ainda mais conquistas, encontros e experiências que façam sentido.
Feliz aniversário, Malu. ✨
