Aujourd’hui, j’ai eu l’honneur d’être invitée au 95ème repas des Disciples d’Antonin Carême au Pavillon d’Armenonville #cuisiniersdefrance
Un moment d’exception autour d’un délicieux repas à l’occasion des remises de prix annuel. 🏅
Assister à un tel rassemblement est une source d’inspiration immense. Au-delà de la qualité exceptionnelle du moment, j’ai eu le privilège d’échanger avec des chefs d’exception tel que La cheffe @beatrizgonzalezchef , Le chef @chefmichelroth ou encore Le chef @c.leclou le président de cette institution.
Ces moments de partage avec des mentors et des figures de la gastronomie sont essentiels pour construire ma vision de la cuisine de demain. 🥘
Un grand merci à Ferrandi Paris pour cette invitation et pour nous ouvrir les portes de ces cercles d’excellence, ainsi qu’aux organisateurs pour ce moment mémorable.
#FerrandiParis #AntoninCareme #Gastronomie #Apprentissage
Transmission de savoir. En tant qu’ancien charcutier et cuisinier de l’armée, mon papy a énormément de connaissances. La cuisine, c’est avant tout de la transmission, et quand c’est en famille, c’est encore plus beau.
Aujourd’hui c’étais rillettes de porc 🐖
Cuisiner, être cuisinier… un beau métier, un métier passion, mais pas toujours un métier simple.
La cuisine, c’est créer, apprendre, réapprendre différemment, essayer, rater, recommencer, se brûler. Mais à la fin, ce sont les compliments et les sourires des gens.
Merci à la cuisine de me faire grandir. Parfois je te hais, mais je reviens toujours à toi.
1er croissant de lune 🌙
Base de sable breton avec une diplomate à la feuille d’huître, sphère gélifiée de pomme au caramel beurre salé et un voile de cidre au curry breton.
