CHEESE STAND|渋谷チーズスタンド【公式】

\\ CHEESE STAND CLUB6月お届けのテーマ// ˗ˏˋ 但待夏来（ただ、夏を待つ） ˎˊ˗ 夏の始まりを感じる6月。 爽やかなハーブ薫るチーズを揃えました。 定番人気季節商品も先取り！ ▼CHEESE STAND CLUB ６月のお届け内容▼ ■レモングラスブッラータ 毎年夏の時期に登場する季節限定商品をCHEESE STAND CLUBの会員様に先行でお届けします。中のクリームにレモングラスの〝香り〟を移し、ブッラータに閉じ込めました。そのままでももちろん、レモングラスやナンプラー、パクチーなどを使ったアジアンサラダなどと合わせると香りも爽やかで最高です。 ■スパイスチーズ:八角×花椒と黄色いスパイス” どこか薬膳と大陸の雰囲気を感じられるような黄色いイメージで東京白やなぎを彩りました。八角と花椒を香りの中心に添えて、そこにウコン、生姜、陳皮で香りの広がりと厚みをプラスしました。それぞれのスパイスが個性的なニュアンスを持ちながら、それをチーズのさわやかな酸味とミルクの甘さがきれいにまとめ上げ、スーッと馴染みながら消えてゆく余韻が心地よい仕上がりです。 ■東京ブラウンチーズ×正山小種（ラプサンスーチョン） 中国福建省武夷山のふもと、星村で生産される燻製茶“ラプサンスーチョン”をミルクに煮出し、それを使って東京ブラウンチーズを仕上げました。 口の中で溶けるに従ってゆっくりと立ち上がってくる薫香がやがて鼻からふわりと抜けてゆく余韻をお楽しみください。 ■東京白カビチーズ Wペッパー 「東京白カビチーズ」に仙人スパイスさんの「純胡椒」（生胡椒の塩漬）と日本草木研究所さんの「ピィパーツ」（日本胡椒）を仕込みました。 @senninspice @kusaki.jp インドネシア・カリマンタン島から届く純胡椒はかんだ瞬間にプチっと広がる爽快な香りと旨味。沖縄以南の森に生えるピィパーツは、あとから押し寄せる野性的な森の香りと辛み。星空広がる夏の夜を待ちわびながら、2つの個性が描く新しい白カビチーズの味わいをお楽しみください。咀嚼して飲み込んでからの余韻がこのチーズのいいところです。 
■６月のお酒◾️ まるで ICE TEA / アイスティー！？ スルスル飲めるオレンジワイン 商品名：グンツ グレープ・アブダクション・カンパニー オレンジ 2023品種：：ラスキーリースリング50%、フルミント40%、ゲヴェルツトラミネール10％ 生産地：スロべニア、ポドラウイェ地方 Taste/味わい 見た目に驚き、香りに癒され、飲んで納得。スルスル飲めるオレンジワイン！ グラスに注ぐと、やや濁りを含んだオレンジがかった琥珀色。黄色い花やアイスダージリン、熟したりんごやあんず、甘やかなスパイスやミントの清涼感、マーマレードや蜂蜜の芳醇な香りがふわりと広がります。 /products/cheese-stand-club-06 
・6月6日（土）に順次お届け致します。
・システム上、決済画面で「配送希望日」を選択する項目が表示されますが、そちらは指定なしをご選択ください。どうしても受け取れないなどございましたら、ご連絡をお願い致します。
※毎月、前月末が締め切り日となります。 #チーズ #チーズスタンド #サブスク #レモングラス #チーズのサブスク

＼5月シーズナルメニュー／ 『茨城県産クインシーメロンとプロシュート、ペペロンチーノ風ブッラータ』 -———— SHIBUYA CHEESE STAND公式アカウント シーズナルメニュー・レシピなどはこちら @cheese_stand 福岡油山の店舗情報はこちら @cheese_stand_aburayama -———— 茨城県・山一ファームさんから届く旬のメロン🍈（山一ファームさんはお笑い芸人のカミナリのたくみさんのご実家！） @yamaichifarm クインシーメロンの濃厚な甘みと爽やかな香り、プロシュートの塩気ある旨味のクラシカルな組み合わせにペペロンチーネのパンチを効かせブッラータに纏わりつくような食感に仕立てました。 フルートを使いながらしっかり食事にもなる一皿。 キリッと冷えた白ワインといかがですか？ #チーズ #チーズスタンド #山一ファーム #メロン #シーズナルメニュー

プチっとした食感と香りがたまらない！ 東京白カビチーズ〈純胡椒味〉はいかが？ カリマンタン島から届く、フレッシュなはじける香りと食感。 -———— SHIBUYA CHEESE STAND公式アカウント シーズナルメニュー・レシピなどはこちら @cheese_stand 福岡油山の店舗情報はこちら @cheese_stand_aburayama -———— 
CHEESE STANDの新定番商品「東京白カビチーズ」に仙人スパイスさんの「純胡椒」（生胡椒の塩漬）を合せた季節限定商品です。 
白カビが醸すうま味とミルクそのものの優しい風味に加え、プチっと噛んだ瞬間に口いっぱい広がる爽快で芳醇な生胡椒ならではの香りとうま味。 
ふたつの個性が描くコントラストが新しくもどこかしっくりとくる、絶妙の味わいです。 ■生産者 
仙人スパイス（インドネシア）
インドネシア・カリマンタン島の一粒の胡椒の風味に魅せられた高橋仙人氏が、”その香り立つ風味と食感をそのまま日本へ届けたい”と世に送り出したのが「純胡椒」です。 
胡椒栽培の産地に滞在して、現地で収穫したものをその日のうちに加工。その後の瓶詰めから日本への輸出の管理まで一貫して行っています。 
 
▶︎おすすめの食べ方 
そのままカットしてお召し上がり頂くほか、サンドウィッチやサラダの具材に。 
バターをたっぷり塗ったバゲットに、このチーズを挟むだけで贅沢な逸品になります。 
ハムやルッコラ、サーモンとの相性も◎ 
飲み物との組み合わせ 
白ワインや軽めの赤ワイン。純米系の日本酒との相性も◎。 
深煎りのコーヒーやアッサムティー。ウーロン茶との相性も◎。 #チーズ #チーズスタンド #白カビチーズ #純胡椒 #仙人スパイス

＼5月シーズナルメニュー／ 『アスパラファーム黒石のグリーンアスパラガスとストラッチャテッラのピッツァ』 -———— SHIBUYA CHEESE STAND公式アカウント シーズナルメニュー・レシピなどはこちら @cheese_stand 福岡油山の店舗情報はこちら @cheese_stand_aburayama -———— 旬を迎えた青森県弘前市・アスパラファーム黒石の大きなグリーンアスパラガス。 @asparafarm_kuroishi 合わせるのはミルク感濃厚クリーミーなストラッチャテッラ。（ブッラータチーズの中身です！） 香り爽やかなレモンゼストをひと削り♪ #チーズ #チーズスタンド #アスパラ #ピザ #シーズナルメニュー

＼食べられるのもあと少しッ4月シーズナルメニュー／ 『くじら柑橘農園のブラッドオレンジとセロリのオレンジピクルスのブッラータ』 SHIBUYA CHEESE STANDへ急げぇー！！ -———— SHIBUYA CHEESE STAND公式アカウント シーズナルメニュー・レシピなどはこちら @cheese_stand 福岡油山の店舗情報はこちら @cheese_stand_aburayama -———— 和歌山くじら柑橘農園さん @kujiralemon の色鮮やかなブラッドオレンジとオレンジピールを漬け込んだセロリスライスのピクルス、ディルでブッラータの濃厚なミルクと共に瑞々しい春の爽やかな香りを味わう一皿。 粒マスタードソースがアクセントに。 #チーズ #チーズスタンド #ブッラータ #ブラッドオレンジ #シーズナルメニュー

\\ CHEESE STAND CLUB5月お届けのテーマ// ˗ˏˋ 薫る ˎˊ˗  お届けチーズをぐぐっと深掘り。 一品づつご紹介します！  ■落とし文 東京白やなぎを柏の葉っぱで包み香りづけしました。 落とし文とは5月頃の茶席（初夏の薄茶など）で季節の主菓子として楽しまれる和菓子で、もともとは平安時代から行われていた、直接渡せない思いを、相手の近くに落として拾わせた「巻紙の恋文」を指します🍡🍵 おとしぶみという虫がクヌギや栗などの葉を巻いて卵を産み地面に落とす行動を、「落とし文」になぞらえそこからの和菓子のモチーフをチーズのオマージュに使わせていただきました。ほんのり香る柏の葉がチーズによく合います🍃 ■東京セミハードチーズ 薫る野牧場 神奈川県山北町に位置する標高約700mの大野山で、ジャージー牛を飼育する、薫る野牧場さんの放牧の時期のミルクを分けていただいて仕込んだセミハードチーズです🐂 製法は東京セミハードチーズと同じですが、ミルクの違いによるいつもの東京セミハードチーズとの色味や香りの違いをお楽しみください。 栗の方はホックりした食感のなかに、こっくりとしたうま味、草原を吹き抜ける乾いた風のようなノートが感じられる味わいです。 ご注文はこちら▶︎▶︎▶︎ /products/cheese-stand-club-05 #チーズ #チーズスタンド #サブスク #塗るチーズ #チーズのサブスク

「お母さんいつもありがとう」
母の日に、CHEESE STANDのチーズとともに日頃の感謝を伝えてみてはいかがですか。 2026年CHEESE STANDは2種類の〝母の日の贈り物〟をご用意しました。 受付期間は5月7日まで。 送料も込み・ギフトボックスも無料のお得で素敵なセットです。 -———— SHIBUYA CHEESE STAND公式アカウント シーズナルメニュー・レシピなどはこちら @cheese_stand 福岡油山の店舗情報はこちら @cheese_stand_aburayama -———— お酒が好きなお母さまに可愛いお花のイラストが描かれたジャケットのワインがセットになった商品もご用意しております！ ✳︎ハーブのスプレッドチーズ｜塗るチーズ
限定チーズとしてとても好評だった〝塗る〟タイプのスプレッドチーズです。
爽やかなハーブの香りが口いっぱいに広がるチーズ。
パンに塗ってお楽しみいただけます。

✳︎出来たてリコッタ
ふんわり広がるミルクの甘みが特徴のリコッタチーズ。
ホットミルクのようなほんのり甘い風味と、ホワホワっとした食感が魅力です。
他のチーズに比べて低脂肪・低カロリーなのもポイント。
はちみつをかけて召し上がれ。
 
✳︎東京ブッラータ
CHEESE STANDの看板商品！
生クリームと繊維状にカットしたフレッシュチーズをモッツァレラの生地で巾着状に包んだ、イタリア・プーリア州発祥の個性はチーズ。
トロッと濃厚なフレッシュチーズです。 
 ✳︎ Alcohol｜ROSA DI ELENA 2024 ＜ロゼ＞
品種：サンジョヴェーゼ80％ カベルネ・ソーヴィニヨン20％ 赤みの強いロゼ色。透明感のあるフレッシュな赤い果実や林檎の香りに石灰質のミネラル香。酸味は柔らかく、瑞々しいピュアな果実味や綺麗なミネラルとともにバランスよく口中に広がります。 
✳︎ギフトボックス
CHEESE STANDのギフトボックスに「HAPPY MATHER'S DAY」の熨斗をお付けいたします。
カーネーションがあしらわれた可愛らしいデザイン。 ＜ご注意＞
※こちらは～5/7（木）までの受注締切期間限定商品となります。
※カートに入れた後、お届け希望日をお選びください。
ご注文時に到着日の指定をされなかった場合は、5/10（日）にお届けいたします。
（日付を選択されませんと自動的に「指定なし」になります） 
※お品物はギフトBOX（母の日の熨斗付き）にお入れしてお届けいたします。 #チーズ #チーズスタンド #母の日 #贈り物 #プレゼント

\\ CHEESE STAND CLUB5月お届けのテーマ// ˗ˏˋ 薫る ˎˊ˗  お届けチーズをぐぐっと深掘り。 一品づつご紹介します！ ■香草4種のチーズスプレッド 酸凝固チーズをベースに4種のフレッシュハーブを合わせてつくったスプレッドタイプのチーズです。 フランス料理でよく使う「フィーヌズエルブ」という香草の組み合わせから着想を得た少し個性のある香りに仕上げています。 フレッシュハーブならではの瑞々しい香りのブーケをそのまま閉じ込めたような、活きのよいチーズです🌿 ご注文はこちら▶︎▶︎▶︎ /products/cheese-stand-club-05 #チーズ #チーズスタンド #サブスク #塗るチーズ #チーズのサブスク

＼＼久しぶりのイベントです／／ 4/25(土)17:00〜22:00 SHIBUYA CHEESE STANDにてコラボ営業開催します。 @liberta.gram @foodheroes.official 4/25(土)17:00〜 ご予約なしでもお越しいただけますが、お席の関係上ご予約をお勧めしております。 ---当日のポップアップメニュー--- ＊東京ブラウンチーズのわらび餅 柑橘とハーブの香り ＊東京白カビとリコッタの雷おこし-ナッツと発酵キウイのピュレ- ＊苺の天然酵母パン-東京白やなぎと黒塩麹トマトのブルスケッタ- ＊春の豆と出来たてモッツァレラ-発酵蕗の薹のタプナード- ＊東京ブッラータと酒粕のクランブル-茨城県産苺と発酵苺のソース- ＊出来たてリコッタと茨城県産苺のラビオリ鹿肉と鹿肉醬のラグーソース ＊ラム肉のコトレッタ 東京セミハードと発酵文旦のソース 春らしいメニューとなっております。 是非皆様のご来店をお待ちしております。 #チーズスタンド #渋谷チーズスタンド #コラボイベント

\\ 新しいチーズのサブスクCHEESE STAND CLUB5月お届けのテーマ// ˗ˏˋ 薫る ˎˊ˗ ひと口で、季節が薫る。 5月の新緑を思わせる季節のハーブをまとったチーズが、ひと口ごとに豊かな余韻を運びます。 ▼CHEESE STAND CLUB ５月のお届け内容▼ ■東京セミハードチーズ 薫る野牧場 神奈川県山北町に位置する標高約700mの大野山で、ジャージー牛を飼育する、薫る野牧場さんの放牧の時期のミルクを分けていただいて仕込んだセミハードチーズです。 製法は東京セミハードチーズと同じですが、ミルクの違いによるいつもの東京セミハードチーズとの色味や香りの違いをお楽しみください。 栗の方はホックりした食感のなかに、こっくりとしたうま味、草原を吹き抜ける乾いた風のようなノートが感じられる味わいです。  ■落とし文 東京白やなぎを柏の葉っぱで包み香りづけしました。 落とし文とは5月頃の茶席（初夏の薄茶など）で季節の主菓子として楽しまれる和菓子で、もともとは平安時代から行われていた、直接渡せない思いを、相手の近くに落として拾わせた「巻紙の恋文」を指します。おとしぶみという虫がクヌギや栗などの葉を巻いて卵を産み地面に落とす行動を、「落とし文」になぞらえそこからの和菓子のモチーフをチーズのオマージュに使わせていただきました。ほんのり香る柏の葉がチーズによく合います。 ■香草4種のチーズスプレッド 酸凝固チーズをベースに4種のフレッシュハーブを合わせてつくったスプレッドタイプのチーズです。フランス料理でよく使う「フィーヌズエルブ」という香草の組み合わせから着想を得た少し個性のある香りに仕上げています。フレッシュハーブならではの瑞々しい香りのブーケをそのまま閉じ込めたような、活きのよいチーズです。 ■よもぎ香る東京白カビチーズ ペースト状にしたヨモギを製造の段階で東京白カビチーズの真ん中に挟みました。 熟成と共に混然一体と混ざり合う草の香りとミルクの香りが癖になる一品です。 ■スモークカチョカヴァッロ 人気のカチョカヴァッロのスモークタイプ（アッフミカート）です。燻製のプロフェッショナル「横浜燻製工房」とのコラボレーション。桜を主体にブレンドしたチップで燻製しています。 そのままカットしておつまみに。 燻香をより楽しむことができます。 やはりスモークチーズは、しっかりとした赤ワインやビール、ウィスキーとの相性が抜群です。 また、プレーンタイプのカチョカヴァッロと同様にグリルしたり、ピッツァに使ったりしても美味しく召し上がっていただけます。 ■出来たてリコッタ ホットミルクを飲んだ時のような、あのほんのり甘い風味
そして、ほわほわとした食感
とてもやわらかく、とてもやさしい出来たてリコッタ。 ミルクが〝薫ります〟 
 ■５月のお酒◾️ 商品名：シャトー・テレフォール・モンテリシャール ブラン 2024 品種：：ソーヴィニョンブラン、ソーヴィニョングリ 生産地：フランス ボルドー アントル・ドゥ・メール地区モリゼス村の粘土石灰質、シルト質土壌は保水力と水はけのバランスが良く、、 肥沃さとミネラル感を兼ね備える。温度安定性を保つ為に地下セメント・タンクを用いる。低温で2時間のマセラシオン。 土着酵母で低温発酵。熟成は地下セメント・タンクで2ヶ月。 S02無添加。柑福や白い花の香りがあり、爽やかでミネラル感とソーヴィニョン・グリ特有の南国の果実を思わせる厚みも持ち合わせた辛口白ワインです。

・5月9日（土）に順次お届け致します。
・システム上、決済画面で「配送希望日」を選択する項目が表示されますが、そちらは指定なしをご選択ください。どうしても受け取れないなどございましたら、ご連絡をお願い致します。
※毎月、前月末が締め切り日となります。 #チーズ #チーズスタンド #サブスク #ハーブ #チーズのサブスク

＼4月シーズナルメニュー／ 『くじら柑橘農園のブラッドオレンジとセロリのオレンジピクルスのブッラータ』 -———— SHIBUYA CHEESE STAND公式アカウント シーズナルメニュー・レシピなどはこちら @cheese_stand 福岡油山の店舗情報はこちら @cheese_stand_aburayama -———— 和歌山くじら柑橘農園さん @kujiralemon の色鮮やかなブラッドオレンジとオレンジピールを漬け込んだセロリスライスのピクルス、ディルでブッラータの濃厚なミルクと共に瑞々しい春の爽やかな香りを味わう一皿。 粒マスタードソースがアクセントに。 #チーズ #チーズスタンド #ブッラータ #ブラッドオレンジ #シーズナルメニュー

桜ブッラータもう食べた？ ブッラータの中には桜の塩漬けが。 ミルキーなクリームと桜の香りが優しくフワッと香ります。 優しく優し〜く香ります。 桜の香りとともに春をお届けします。 季節限定の味わいをお見逃しなく。 #桜ブッラータ #チーズスタンド #cheesestand #お花見