Today, we spotlight our Moliterno. We have been crafting this award-winning sheep’s milk cheese in keeping with the original 1910 family recipe handed down through generations.
The flagship of our aged cheese collection is slightly salty and nutty, just enough to make your taste buds fall in love with our charming “Moliterno di Central.”
#moliterno #curdnerd #cheeselover #pecorino #centralformaggi #sardinia #sardegna
At Central Formaggi we process about 15 million liters of milk each year, producing over 40 different types of cheeses.
Can you name some of our cheeses?🧀
Wait for you answer in the comment section😉
🇮🇹 Alla Central Formaggi lavoriamo circa 15 milioni di litri di latte ogni anno, producendo oltre 40 diverse tipologie di formaggi.
Sapete nominarne alcuni? 🧀
Vi aspettiamo nei commenti 😉
•
•
#centralformaggi #cheese #pecorinosardo #makingcheese #formaggisardi
Did you know that Central brand is pressed into each wheel when the cheese is still soft?
We do that to be recognizable and ensure the highest quality for our costumers. ✅🔝
🇮🇹Lo sapevate che il timbro Central viene pressato sulle forme quando il formaggio è ancora morbido?
Timbriamo ogni forma per essere riconoscibili e per assicurare ai nostri clienti alta qualità. ✅🔝
•
•
#centralformaggi #pecorino #cheese #cheeselover #curdnerd #pecorinolovers
TuttoFood 2026: what and experience! ✨
Attending TuttoFood is always thrilling. Each edition reminds us why we love what we do.
We would like to thank everyone who stopped by to see us, especially our long-time customers who choose us every day and the new ones we had the pleasure of meeting. 💖
These moments of connection and sharing are at the heart of our work.
Thank you all - see you next time! 👋🏻
🇮🇹TuttoFood 2026: che esperienza! ✨
Partecipare a TuttoFood è sempre un’emozione. Ogni edizione ci ricorda perché amiamo quello che facciamo.
Un grazie enorme a chi è passato a trovarci: ai clienti storici che ci scelgono ogni giorno, e a quelli nuovi che abbiamo avuto il piacere di conoscere. 💖
Questi momenti di incontro e condivisione sono il cuore del nostro lavoro.
Grazie a tutti, ci vediamo alla prossima! 👋🏻
•
•
#tuttofood #centralformaggi #cheesemaker #cheeselover #foodshow
Day two and three at TuttoFood: meeting new clients, catching up with old friends… and a lot of cheese 🧀
Thanks to everyone who stopped by - see you tomorrow! 👋🏻
🇮🇹Secondo e Terzo giorno al TuttoFood: incontri, sorrisi, nuovi clienti e vecchie conoscenze… e tantissimo formaggio 🧀
Grazie a chi è passato a trovarci - ci vediamo domani! 👋🏻
•
•
#cheese #tuttofood #centralformaggi #cheeselover #madeinitaly
The first day of TuttoFood 2026, has been amazing! ✨
Thanks to everyone who stopped by.
See you tomorrow for more cheese tasting. 😋🧀
•
•
#tuttofood #centralformaggi #cheeselover #cheesemaker #pecorino
Have you ever tried Ca’Briolu? It is an exceptional ovi-goat cheese, soft with a wrinkled pinkish rind, created with a skillful aging method that makes it unique. 😋🧀
This cheese has also just won third place at the Bellavista Award Warsaw 2026 during the WorldFood Poland.
🇮🇹Avete mai provato il Ca’Briolu? Si tratta di un eccezionale formaggio ovi-caprino, bianco morbido con una crosta rugosa di colore rosato, creato con una sapiente modalità di stagionatura che lo rende unico. 😋
🧀
Questo formaggio ha appena conquistato il terzo posto al Bellavista Award Varsavia 2026 durante WorldFood.
•
•
#cheese #cheesemaking #cheesemaker #centralformaggi #italiancheese
🇮🇹Dal 1974 Central Formaggi si dedica alla produzione di formaggi italiani di eccellenza, guidata ogni giorno dalla passione, dalla tradizione e dalla qualità.
•
•
#cheese #cheesecurd #cheesemaking #cheeseprocess #centralformaggi
Have you ever tried our Rocca Ruya?
Is a semi-hard or hard goat cheese with a savory, slightly tangy flavor and a characterized by a classic goat taste. 🐐😋
Is an excellent table or grating cheese.
🇮🇹 Avete mai provato il nostro Rocca Ruya?
È un formaggio di capra a pasta semi-dura o dura, con un sapore sapido, leggermente piccante e caratterizzato dal classico gusto caprino. 🐐😋
È un ottimo formaggio da tavola o da grattugia.
•
•
#cheese #cheesemaker #goatcheese #centralformaggi #cheeselover
🧀The Time of Cheese.
Making sheep’s cheese is an ancient tradition that brings our story to life every day. From warm milk and expert hands to the rhythm dictated by the seasons our cheeses are born.
Tradition and innovation converge in our dairy, where each cheese embodies a landscape, a passion, a vision.
🇮🇹🧀Il Tempo del Formaggio.
Fare formaggio di pecora è un gesto antico che rinnova ogni giorno la nostra storia. Tra latte caldo, mani esperte e stagioni che dettano il ritmo, nascono i nostri formaggi.
Tradizione e innovazione si incontrano nel nostro caseificio, dove ogni forma racconta un paesaggio, una passione, una visione.
•
•
#cheese #cheesemakers #cheeselover #cheeseproduction #centralformaggi
In our Piccolo Canestrato al Pesto, the earthy sweetness of fresh basil entwines the sharpness of Pecorino, while the garlic and the pine nuts offer a warm, aromatic depth that whispers of timeless traditions. ✨🧀🌱
🇮🇹Nel Piccolo Canestrato al Pesto la dolcezza del basilico fresco si intreccia con l’intensità del pecorino, mentre l’aglio e i pinoli offrono una profondità aromatica e avvolgente che ricorda una tradizione senza tempo. ✨🧀🌱
•
•
#centralformaggi #cheesemaker #piccolocanestrato #pestocheese #pesto
For over 50 years, we have proudly represented the art of cheese making in Italy. Enhancing Italian tradition is the secret ingredient behind the authentic flavor of our cheese. 🧀🩵
🇮🇹 Da più di 50 anni siamo orgogliosi ambasciatori dell’arte casearia Made in Italy. La valorizzazione della tradizione italiana è il segreto che rende i nostri formaggi un vero e proprio viaggio nel gusto del formaggio.
•
•
#cheese #cheesemaker #centralformaggi #formaggio #italiancheese
