Um espaço que existe no meio-fio entre adega e restaurante — sem se explicar demais.
Design ao mesmo tempo sofisticado e descomplicado, mais de 150 rótulos de importadora, gastronomia que começa na escolha do ingrediente. Tudo dentro de quatro paredes que funcionam para um jantar a dois, um mini wedding ou um evento corporativo que merece outro nível.
Vinhos com preço de importadora. Cozinha que sabe o que está fazendo. Ambiente que dispensa filtro.
📍 Rua Diogo Jácome, 372
Uma conquista que merece ser celebrada.
Receber 4 estrelas na crítica da Veja São Paulo, por Arnaldo Lorençato, é um reconhecimento imenso do trabalho que colocamos em cada detalhe — da cozinha à taça.
Nossa chef Giovanna Perrone assina um menu pensado especialmente para harmonizar com nossa carta de vinhos, criando uma experiência única no Cellar Cave. 🍷
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O outono tem um ritmo próprio — e ele pede pratos que acolhem. 🍂
Nosso Fazzoletti com Ragu de Bochecha Bovina traduz bem esse clima: a massa macia, que derrete na boca, encontra a intensidade do ragu e a personalidade do Queijo Tulha. O toque final fica por conta da crocância da avelã, trazendo surpresa a cada garfada.
E para completar a experiência, nada melhor do que harmonizar com um bom vinho tinto.
O frio chegou — e poucas coisas são tão reconfortantes quanto terminar o almoço de sábado com a nossa Rabanada de caramelo de macadâmia e sorvete de baunilha.
Um verdadeiro abraço em forma de sobremesa.
Nova sobremesa no almoço. A mousse de chocolate traz o conhaque e a canela como fundo — intenso, aromático, com aquela cremosidade que aparece na primeira colherada.
🕛 Das 12h às 15h30.
Tem coisa que simplesmente funciona. Vinho bom, brasa acesa e gente que sabe aproveitar o momento.
Ontem, na Cave, o papo foi sobre carne, maturação e, claro, vinhos com alma.
É por isso que a gente faz o que faz. Obrigado a todos que dividiram essa noite com a gente. 🍷🔥
Hoje recebemos Rogério, do @debetti , em uma noite para entender como a maturação Dry Aged transforma textura, aroma e sabor da carne — e como o vinho certo potencializa cada nuance à mesa.
Cortes especiais, garrafas escolhidas para cada etapa da experiência e uma mesa pensada para quem aprecia os detalhes. Vai ser uma noite de conversa boa, descobertas e combinações que fazem sentido no paladar.
Esperamos vocês. 🍷🥩
Você já parou para pensar no que realmente muda no sabor de uma carne in natura para uma Dry Aged? Vai muito além da técnica — é tempo, paciência e uma concentração absurda de sabor.
No vídeo, o Rogerio do @debetti explica essa transformação que muda textura, aroma e eleva o paladar a outro nível.
E como a gente acredita que #HarmonizaQueMelhora, resolvemos colocar essa teoria em prática.
No dia 12 de maio, esperamos vocês na Cave para explorar diferentes níveis de maturação e descobrir como o vinho certo potencializa cada uma dessas camadas de sabor.
Neste final de semana de Dia das Mães, criamos um prato especial para celebrar o afeto, a memória e o prazer de compartilhar à mesa.
Culurgiones de bacalhau, molho de tomate assado, tapenade de azeitonas, creme de ricota defumado e manjericão.
Uma homenagem em forma de sabor.
Sexta pede um almoço sem pressa. O frango a Cacciatore chega com favas caldosas, rúcula e funcho — crocante por fora, macio por dentro, com aquele fundo de ervas que só um bom ensopado italiano consegue ter. Uma taça ao lado resolve o resto.
🕛 Das 12h às 15h30.
Bonita ela é. Mas o melhor vem na primeira mordida.
Nossa nova Polenta Frita combina milho doce, picles de salsão e emulsão de gochujang em uma entrada crocante, fresca e levemente picante. 🌽🌶️
Clique no link da bio e faça sua reserva.
Das 12h às 15h30
