Come nasce lâimpasto tradizionale di Nonno Enzo con la farina di Napoliâ¤ď¸
Lui impasta ancora a manođ
#vincenzocapuano
#pizzanapoletana #napoli #pizzacontemporanea
Vincenzo Capuano Pizza Margherita
@sempremezzogiornorai di @antoclerici
Ingredienti
Per l'impasto:
500 g di farina 00
300 ml di acqua
1 g di lievito di birra
15 g di sale
Per condire:
160 g di passata di pomodoro
50 g di fiordilatte
Olio evo
Foglie di basilico
#vincenzocapuano #rai1 #sempremezzogiorno
Cagliari, grazie.â¤ď¸
Ci avete accolto con un calore che ci ha fatto sentire subito a casa.
Vedere cosÏ tanta gente, sorrisi, emozione e amore per la pizza⌠è qualcosa che non dimenticheremo.
#vincenzocapuano #cagliari
Cagliari, è arrivato il momento. â¤ď¸đĽ
Nasce una pizza dedicata alla Sardegna:
4 formaggi tipici sardi, come i 4 Mori.
Una pizza creata per raccontare la vostra terra, attraverso il sapore.
GiovedĂŹ 14 maggio inauguriamo a Cagliari dalle 19:30 đ
Pizza e pasta e patate GRATIS per tutti.
E per i primi 100 che arriveranno, gadget esclusivo in omaggio đ
Da venerdĂŹ saremo aperti regolarmente:
LunâGio
12:00â15:00 ⢠19:00â23:00
VenâSab
12:00â15:00 ⢠19:00â23:30
Domenica
12:00â15:00 ⢠19:00â23:00
đInfo pubblico: 070666727
â No prenotazioni
Cagliari⌠ci siamo davvero.
Jamme Ja â¤ď¸
CAGLIARI, SEI PRONTA? đĽ
GiovedĂŹ 14 maggio apriamo finalmente le porte della nostra nuova pizzeria.
SarĂ un grande giorno, e come sempre vogliamo iniziare nel modo piĂš bello: ringraziando questa splendida cittĂ che ci accoglie.
Dalle 19:30 vi aspettiamo con:
đ Pizza gratis
đĽ Pasta e patate di nonno Enzo gratis
đ Regali per i primi 100 che arriveranno
Cagliari, Napoli sta arrivando con il cuore.
Jamme ja, vi aspettiamo!
La stessa valigia con cui sono partito a 17 anni, piena di ambizioni e con unâidea chiara in testa: portare la mia pizza in giro per il mondo, oggi quella valigia arriva fino a Hong Kong.
E non è solo unâapertura⌠è un sogno che prende forma.
Jamme jĂ â¤ď¸
#vincenzocapuano #hongkong #pizzanapoletana
@vincenzocapuano.hk đ
đ Pizza alla cosacca di Vincenzo Capuano
Ingredienti:
Per lâimpasto:
1 kg di farina 0
3 g di lievito fresco di birra
650 ml di acqua
25 g di sale
20 ml di olio evo
Per spolverare:
Semola
Per il condimento:
80 g di pomodoro San Marzano
40 g di pecorino e formaggio grattugiato
10 ml di olio
Basilico
Lievitazioni:
Impasto lasciato riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
Panetti da 250 g lasciati lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Cottura:
250°C per 5â7 minuti
đ Tutti i procedimenti e le video-ricette sono disponibili su RaiPlay!
#ĂSempreMezzogiorno
