Si Mercedes fuera un postre, cuál sería? Para mí un CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS🤪🤭
Ingredientes:
Para la base:
- 200g galletitas Maria
- 100g manteca
Para el relleno:
- 400g queso crema firme
- 80g azúcar impalpable
- 1 lata leche condensada
- 1 sobre y medio o 2 de gelatina sin sabor disuelto en agua 5 veces su peso
- 300g crema de leche
- jugo de medio limón
Para la mermelada:
- 400g frutos rojos o la fruta de su preferencia
- 200g azúcar
- 1 cta. almidón de maíz
Procedimiento:
1. Tritutar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Hacer la base del cheesecake.
2. Hidratar la gelatina sin sabor con 5 veces su peso de agua. Dejar.
3. Mezclar el queso crema junto con el azúcar impalpable,la leche condensada y el jugo de limón.
4. A parte batir la crema de leche hasta punto medio. Incorporar a la mezcla anterior.
5. Derretir 30 segundos la gelatina sin sabor e incorporar una parte de la mezcla anterior para equiparar temperaturas. Luego integrar a preparación.
6. Llevar a heladera por al menos 6hs.
7. Para me mermelada: llevar a fuego los frutos rojos junto con el azúcar. Luego integrar el almidón de maíz con un poco de agua hasta que hierva y agarre consistencia.
VAINILLAS SUPER FÁCILES…
Ingredientes:
* 3 huevos
* 100g azúcar
* 100g harina
* vainilla
* azúcar impalpable cantidad necesaria
Procedimiento:
1. Separar las claras de las yemas y batir las claras junto con la vainilla hasta que dupliquen su volumen.
2. Agregar en forma de lluvia el azúcar hasta lograr un merengue firme.
3. En un bowl chico a parte mezclar las yemas con un poco de los 100g de azúcar e integrarlos a mezcla anterior.
4. Con una espátula y movimientos envolventes incorporar el harina.
5. Precalentar el horno a 180 grados.
6. Pasar la preparación a una manga y hacer la forma de los vainillas. Espolvorear con azúcar impalpable antes de llevar al horno.
7. Horno por 10 minutos aproximadamente.
Si Ferrari fuera un postre, cuál sería? Para mí una RED VELVET (y esta receta de Isabel Vermal que amo):
Ingredientes:
- 200g harina
- 20g cacao
- 200g azúcar
- 1cta royal
- 1/2 cta bicarbonato de sodio
- 1/4 cta sal
- 170g manteca fría
- 3 huevos
- vainilla
- 10g colorante rojo
- 160ml de leche
- 20ml de jugo de limón
Cream Cheese:
- 50g manteca
- 75g azúcar impalpable
- 100g queso crema firme
Procedimiento:
1) Cernir los secos y agregarle la manteca fría. Hacer un arenado como en el video.
2) Incorporar los huevos de a uno.
3) En un bowl aparte, mezclar la leche junto con el limón y llevarlo al microondas 1 minuto, va a parecer que se corta pero es lo que queremos lograr. Luego incorporar el colorante.
4) Por último y de a poco , incorporar ambas mezclas.
5) Horno precalentado a 160 grados por 40/50 minutos aproximadamente.
6) Cream Cheese: batir la manteca pomada, agregar el azúcar impalpable y por último el queso crema. Llevar a heladera antes de usar para mejor manipulación
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SALCHICHÓN DE CHOCOLATE
Dejá de comprarlo y empezá a hacerlo en tu casa, mucho más rico 😜
Ingredientes:
•100g de manteca
•200g de dulce de leche
•50g de cacao
•50g de azúcar impalpable
•130g de galletitas trituradas
•70g frutos secos (esto es opcional pero si no sustituir por más galletitas trituradas)
Procedimiento:
• Derretir en el microondas la manteca junto con el dulce de leche.
• Agregar el cacao y azúcar impalpable e integrar bien.
• Triturar las galletitas y frutos secos y agregar a la mezcla anterior.
• Envolver en papel film como en el video y llevar al freezer antes de consumir.
• OPCIONAL: al sacarle el papel film, pasar por azúcar impalpable antes de cortar y listoooo
@laabundanciauy
@camirodrian estuvo espiando en el campeonato de Pan Dulce en Uruguay de @panaderos_cipu #pandulce #uruguay #panaderia #pan #Navidad
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Todos los lunes 22:00 súmate a las charlas más dulces. 🍰
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