Não somos apenas um balcão lindo com mais de 250 destilados, 50 coquetéis, hambúrgueres premiados e pratos maravilhosos.
Confira alguns prêmios que o Caledônia recebeu ao longo dos anos.
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Ótimos motivos para nos conhecer. Ou voltar. Marca ou manda esse post para aquela pessoa que precisa vir!
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Doune, nosso clássico x-salada. Uma homenagem a um dos castelos mais queridos e filmados de toda a Escócia
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Maio é o mês de despedida de nossa carta autoral, Mitos & Matéria, que revisita atro mitos, de quatro culturas distintas, centralizados em quatro elementos que podem er fermentados: cevada, arroz, leite e uva.
A partir de Junho, entra uma nova carta, com um conceito bem distinto. E se perder o prazo para se despedir dessa nossa nova carta, não adianta pedir prorrogação. Abraçe o ideal estoico da ATARAXIA: aceite o que pode ser mudado e o que não pode, e encontre tranquilidade nisto.
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The Dalmore Old Pal No.2 É um dos coquetéis do mês, que fica em nossa carta só até o final de maio. Ele leva The Dalmore 12 anos, Campari e vermute dry. É perfeito para todos os admiradores de Negronis, e de um dos single malts mais luxuosos a chegar no Brasil.
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Temos mais de 20 flights, ou réguas de degustação, com os mais diferentes whiskies. Mas, se nenhum atiçar a curiosidade, você pode montar seu próprio, com auxílio de nosso time.
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E o terceiro coquetel do mês de Maio é o Blazing Brakes, criado originalmente por @alinosila para um evento especial da Jack Daniel's e McLaren em 2025. Aqui, o coquetel recebe a tônica Schweppes, que equilibra seu dulçor e refrescância.
O Blazing Brakes fica até o final de maio.
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O ciclo de nossa carta Mitos & Matéria está chegando ao fim. Em junho, teremos uma nova carta, com 12 novos drinks, e um conceito totalmente distinto.
É, a vida é assim. transitória, efêmera. O segredo é abraçar esta transitoriedade, e aceitar, de forma agridoce, que tudo que começa, acaba. E a beleza reside justamente nisto. Os japoneses tem até uma palavra ou expressão para isto: Mono na Aware.
Quer provar uma última vez algum drink da Mitos & Matéria? Você tem pouco tempo.
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Em nossa carta, “Mitos & Matéria”, escolhemos quatro mitos, de quatro culturas distintas, centralizados em quatro elementos que podem ser fermentados: cevada, arroz, leite e uva.
Cada coquetel, criado por @alinosila , ou prato, de @roo_rizzo , é uma releitura contemporânea dessas narrativas ancestrais, unindo ingredientes fermentados à riqueza simbólica dos mitos.
Este é o Orochi, que leva Haku, Sakê, Grey Goose La Poire, Monin Pure Yuzu, shissô, Perrier. É o segundo capítulo do mito de Susa-no-o, cujo elemento central é o arroz.
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Mais um coquetel de nossa carta Mito & Matéria, inspirada em quatro mitos de quatro culturas distintas. São ao todo 12 coquetéis, 3 por mito, com diferentes perfis de intensidade e sabor.
Este é o Kushi. O nome vem de Kushi-inada-hime, a jovem que Susa-no-o salva. Leve, delicadamente amargo e cítrico, é feito com Sakê, infusão de arroz japonês em Dolin Dry e Aperol, Nigori Yuzu, solução umami e finalizado com crocante de arroz.
É o primeiro capítulo do mito de Susa-no-o, cujo elemento central é o arroz.
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