36 сантиметровый аналог торта Москва. 7 кг. 2,2 кг фундука. Лично, моими волшебными лапками обжаренного, очищенного. Тонкие меренговые коржи с орехами, крем на основе варёного сгущеного молока, масла и самодельной ореховой пасты. Деликатный аромат хорошего коньяка.
И даже глазурь сделана по технологии оригинального производства.
Молд для торта делался на заказ, отливался из силикона вручную. Буквы и лого из хорошего шоколада. Все как мы любим. Заморочиться и получить результат, за который и самому не стыдно и людям показать приятно)
Таким маленьким он казался на Премии среди гигантских тортов других участников.
И таким стройным красавцем он смотрится в утренней тишине студии.
Общая высота торта от подложки до края вишенки - 88 см. С веточкой больше)))
Все плюшки-круассаны - шоколад.
Ваза - шоколад, обтянутый мастикой.
Зачем? Такая художественная задумка ради фактур.
Покрытие горячим какао-маслом с диоксидом по теплому торту. Для того, чтобы избежать эффекта велюра. Максимальный отход от визуального ощущения привычных покрытий.
Вот бы так быстро всегда получалось)))
Люблю лонг кейки всей душой.
За удобство сборки, транспортировки, нарезки.
А как к ним относитесь вы?
Выбрали бы себе такой торт?
Вот такой нетипичный для меня яркий красавчик случился недавно.
Вспоминаю, как Марина Федунькив пела - Я сегодня в леопарде, я коварный хищный зверь))))
Еще один длинный товарищ)
Украшать в "несезон" торт ягодами удовольствие дорогое, но мы с ребятами пошли на это.
Сначала думали украсить только по периметру, но.... Удалось как в сказке раздобыть прекраснейшую отборную малину, и прямо в день торжества я смогла обрадовать их, что мечта о летнем вайбе осуществится)
Торт 72 см длиной, 15 см шириной. Малина снаружи, малиновая начинка внутри.
@mark_mirzoyan рада была поработать снова🤝
Хотела наложить какую-нибудь музыку на этого гиганта, но моя задорная песня на заднем фоне говорит красноречивее всяких мелодий о том, с каким настроением мы работаем на площадках))
На самом деле, отличная команда организаторов и очень удобная и дружелюбная локация на Цветном Бульваре.
Торт длиной 170 см. Вес 15+ кг (крем на декор считается как декор, а не как фактический вес торта).
В виде исключения приготовлен был по рецептурной книге Заказчика. С предварительной отработкой и дегустацией. Да, такое тоже возможно)
Если вы думали, что я тут бездельничаю, то нет.
Никаких предложений к 8 марта не было. Дни были загружены большими корпоративными заказами.
Вот один из таких.
Подложка у торта 55×75.
Тяжеленький был)
К нему прилагались 60 штук мадлен ассорти.
Радовать девочек, так самым вкусным)
Топпер как обычно @clove_treedeec . ❤️❤️
После 8го тоже не сижу) но фотками не радую))
