Сегодня хотим познакомить вас поближе с человеком, который каждый день создаёт вкус и настроение «Буяна» — нашим шеф-поваром 👨🏻🍳
Любовь к кухне у него появилась ещё в детстве — благодаря маме и бабушке. Именно рядом с ними он впервые почувствовал, как простые домашние блюда могут собирать за одним столом всю семью, дарить тепло и становиться настоящей традицией.
Для Анатолия русская кухня — это память, забота и душа, которую хочется передать в каждой подаче! Именно поэтому в «Буяне» так много вкуса, уюта и настоящего домашнего тепла ✨
Сегодня в нашей русской печи — фирменная лепешка с баклажановой икрой ✨
Тесто медленно запекается на живом жаре, приобретая ту самую хрустящую корочку и аромат настоящей деревенской печи. А сверху — нежная баклажановая икра с насыщенным вкусом, приготовленная по нашему рецепту.
Тепло печи, аромат свежей выпечки и вкус русской кухни в каждой лепешке 🤍
Ждем вас на берегу Енисея за уютом и вкусными традициями!
Ваши самые важные события в атмосфере настоящего русского гостеприимства 🤍
Свадьбы, семейные торжества, юбилеи и тёплые вечера с близкими — наш ресторан создан для моментов, которые хочется помнить долгие годы.
Для ваших мероприятий мы предлагаем:
• банкетный зал до 15 человек
• банкетный зал до 35 человек
• возможность аренды всего ресторана для масштабного праздника
Русская кухня, уютная атмосфера, красивый интерьер и забота о каждом госте — всё, чтобы ваш день прошёл именно так, как вы мечтали.
🦢Подарите своему событию атмосферу тепла, вкуса и настоящего праздника.
Бронирование и подробности: 214-47-77 или по ссылке в шапке профиля.
Берёзовый лимонад 🌿
За каждым блюдом и напитком в «Буяне» — дни кропотливой работы всей команды. Той, что часто остаётся за кадром, но вкладывает душу в каждую деталь.
Наш берёзовый лимонад — именно такой. Кордиал на берёзовом листе мы готовим сами. Долгий, кропотливый процесс, и все это для того, чтобы в бокале оказался свежий, мягкий, чуть травяной вкус сибирского лета.
Но главное, мы стремимся к тому счастливому взгляду, когда вкус совпадает с ожиданием.
Потому что мы точно знаем: когда счастлив гость — счастлива вся команда🤍
9 мая — день памяти, благодарности и мира🕊️
Сегодня хочется пожелать спокойствия в сердце, тепла рядом с близкими. Пусть в домах звучит смех, родные собираются за одним столом, а любовь остаётся главной ценностью!
Этот день — повод обнять тех, кто дорог, провести время вместе и сказать важные слова.
С праздником! Пусть мир будет во всём мире!🙏🏻
Дорогие гости,мы запускаем новую серию видео — о том, как в нашем ресторане рождается настоящая забота 🤍
Иногда уют — это не только вкусная еда и красивый вид на Енисей. Иногда это возможность не думать о мелочах.
По запросу мы с удовольствием предоставим нашим гостям колготки (услуга доступна за дополнительную плату). Казалось бы, мелочь — но именно из таких мелочей складывается ощущение внимания и комфорта.
И это лишь одна из многих заботливых услуг, которые мы продумали для вас.
Совсем скоро будем делиться другими — оставайтесь с нами ✨
С теплом, ваш ресторан на берегу Енисея «Буян»
Сет «Астафьев. Сибирь. Разговор у Енисея»🌊
С 1 по 10 мая в ресторане «Буян»
Три блюда, четыре настойки, чай из самовара и личный аудиорассказ от команды ресторана к каждому блюду.
Сканируете QR — слушаете истории бренд-шефа, шефа и директора: о севере, бабушкиной печи, сибирских ягодах и о том, почему конь с розовой гривой — символ надежды и прощения.
Что в сете:
• Строганина из муксуна + настойка на крыжовнике и изюме + настойка на красной смородине и кедровом орехе
• Растомлённая говядина из печи с корнеплодами + настойка на ирге и сосновой почке + настойка на черемухе и еловой шишке
• Десерт «Конь с розовой гривой» + брусничный чай из самовара
Также доступно безалкогольное сопровождение — освежающий лимонад «Сибирский лес».
Уверены, это прекрасный план на майские праздничные дни!
Забронировать стол: 214-47-77 или по ссылке в шапке профиля🤍
Мы попросили Юлию, директора «Буяна», приоткрыть дверь туда, куда гость обычно не заглядывает — во внутреннюю жизнь ресторана❤️
Она рассказала о том, как в одном и том же месте можно быть строгим и внимательным, а также тёплым и уютным. И почему «Буян» для неё — не работа, а место силы. А ещё — про то, как выстраивается команда и в чём отличие от многих других ресторанов.
А мы неизменно ждём вас в гости и уже подготовили для вас лучший стол. Приходите прочувствовать атмосферу места, где время течёт иначе🙌🏼
Забронировать стол можно по номеру: 214-47-77, а также по ссылке в шапке профиля.
Спросили мы у команды «Буяна»: какие блюда в меню для них самые желанные и вот какой топ-3 у нас вышел.
В нём и верность традиции, и нежданные признания. Те самые блюда, что греют душу тем, кто каждый день хлопочет у печи, подаёт да встречает гостей у порога.
А какое блюдо в «Буяне» милее всего сердцу вашему?
Напишите в комментариях🤍
Коли собрались в ресторан всей семьёй — важно, чтобы и маленькие, и взрослые были довольны, и всем тепло да ладно.
В «Буяне» мы обо всём с заботой подумали: родителям — покой, детворе — радость и занятие.
Листайте карусель — сами всё увидите, да заглядывайте в гости!
Ждём вас в «Буяне»🤍
Мы придумали, как сделать так, чтобы каждый смог попробовать сет Астафьева! ✨
С 1 по 10 мая в 19:30 в ресторане русской кухни на берегу Енисея «Буян» мы приглашаем вас попробовать специальное предложение, вдохновлённое творчеством великого писателя.
В программе:
• эксклюзивное меню от шефа — честное, как сибирская проза.
• гастрономический перформанс, где еда становится памятью и отражением духа Сибири.
• аудио рассказ записанный командой ресторана: бренд-шефа, шефа и директора.
Пора собирать этот сибирский разговор за одним столом💬
Забронируйте место и присоединяйтесь к нам! Не упустите шанс окунуться в атмосферу настоящего сибирского ужина.
Иногда подумаешь: легче блюдо приготовить, нежели с командой о съёмке договориться.
Потому что работа и гости — первым делом. А контент уж где-то рядышком, в короткий час меж раздачей, обедом да вечерней посадкой.
Но то всё, конечно, шутки😉
Команда «Буяна» — это люди, кто и накормят, и душу отогреют беседой, и в кадре шутку расскажут. Креативят и в гастрономии, и во время съемок. И даже когда при деле — всегда готовы помочь.
Так что гляньте рилс, поставьте сердечко нашим ребятам да приходите в гости.
А мы удаляемся работать, снимать контент для вас и снова работать.
Ваш «Буян» 🤍
