Lambiek ondergaat een lang natuurlijk proces. Eentje dat we gewoon moeten vertrouwen.
***
Lambic is a long, natural process. And we must trust the process.
We hebben verassende side events gedurende heel het weekend! Hier kun je van genieten, alsook van enkele nieuwe bieren!
***
We’ve got events all weekend long for you to enjoy alongside our new beers. See you there!
We hebben twee nieuwe packs klaar om te delen met jullie. Je kan ze vinden in onze webshop, geniet er van!
Botanicals Pack
*Gember 2025 - Primeur Belgische Gembergeuze geoogst door Filip Vermeulen in december 2025.
*Ravendel 2025 - Onze prachtige Rabarbergeuze, lokaal geteeld door Het Neerhof met lavendel uit de Provence.
*Cuvée Héritage 2024 - Onze Gueuze met rustiek karakter en uitzonderlijk rijpingspotentieel.
Specials Pack
*Charenteuse XOX - Onze ongelooflijke geuze gerijpt in drie verschillende types Cognacvaten van 550l-450l-220l, die we zelf uitgekozen hebben in de Charente streek.
*Terroir 2025 - Onze beste Schaarbeekse Kriek die we tot nu toe gemaakt hebben. Het resultaat van ons Kriekenproject en een enorm succesvolle oogst van 849,5 kg.
*1871 - Onze eerste Oude Geuze uit de oude schuur met bouwjaar 1871. Hierin rijpte lambiek in vaten van 750l die we Botticella’s noemen. Gebrouwen in 2021, 2022 en 2023. Gebotteld in 2024.
Full Experience
Een combinatie van de twee packs.
***
Two new packs have arrived, and these are some of our best beers yet.
Botanicals Pack:
*Gember 2025 - a first-of-its-kind Belgian grown Ginger Geuze made with our friend and organic farmer Filip Vermeulen.
*Ravendel 2025 - a beautiful combination of rhubarb picked locally at organic farm, Het Neerhof, and lavender which gives subtle, soft floral tones.
*Cuvée Héritage 2024 - our rustic geuze, perfect for aging, that showcases beautiful complexity
Specials Pack:
*Charent’euse XOX - our cognac barrel-aged geuze. Aged in three different types of cognac barrels: 550L, 450L, and 220L. Handpicked and sourced from the Charente.
*Terroir 2025 - the best Schaarbeekse Kriek we’ve ever crafted. We’ve been working with these cherries for 8 years trying to protect their heritage and learn how to make amazing beers with them. Incredible harvest, incredible beer.
*Oude Geuze 1871 - our classic Oude Geuze that is refreshing and lively. It’ll make you want to fill up a second glass. Aged in Botticella barrels of 750l, brewed in ‘21, ‘22, and ‘23. Bottled in ’24.
Full Experience:
Our Botanicals Pack and Specials Pack all wrapped up into one.
We hebben wat spannende nieuwe flessen aan te kondigen en wij vinden ze alvast fantastisch.
Sinds de kinderjaren plukken we Schaarbeekse. Toen was dat nog niet voor bier, maar om met oma gestoofde kriekskes te maken. Echt iets van hier.
De laatste 8 jaar hebben onze passie voor deze bijna vergeten en mythische kriek gegoten in ons Krieken Project. Dit doen we door het aanplanten van boomgaarden en het verspreidingsgebied in kaart brengen.
“Terroir 2025” is dan ook wel het hoogtepunt en de exacte reden waarom deze kleine kriek zo bijzonder is.
We bieden deze binnenkort aan in een nieuw Lente pakketje.
***
Exciting new beers are on the way, and these are some of our best yet.
As long as I can remember I’ve been picking Schaarbeekse Cherries, yet not for beer making. We brought them to grandma to stew them with sugar. A typical breakfast side dish of back in the day.
And for the last 8 years we have poured our passion into this almost lost and mythical cherry in a Schaarbeekse Cherry Projec—planting trees and mapping them out all over the place.
Our Terroir 2025 might just be the perfect example of that passion “bears fruit”.
You’ll find this in a new pack coming very soon!
