La Bodega Padrón es de esos sitios con alma que encuentras en El Pinar. Lo que empezó en 2002 como una tradición familiar para hacer el típico «vino de pata» y disfrutarlo en casa con los amigos, acabó convirtiéndose en algo más serio. En 2017 decidieron dar el paso, empezaron a embotellar de forma profesional y se metieron de lleno en la D.O. El Hierro.
Bajo la dirección técnica del enólogo Alejandro Padrón, la bodega se especializa en el uso de variedades autóctonas y prefiloxéricas que han permanecido aisladas en la isla durante siglos. Es, básicamente, embotellar un trocito de El Hierro para que, al probarlo, sientas la fuerza de la tierra y el mar de la isla.
No te lo puedes perder!!!! Alejandro Padrón dirigirá esta cata y nos narrará historias de esa magnética isla donde crecen sus viñas.
📅22 mayo
⌚ 19.00 h
📌 Casa del Vino Canario (Museo del Campesino)
👩🔬 Dirigida por el bodeguero y enólogo Alejandro Padrón
💰 Cata de 5 vinos + picoteo + sorpresa (vivirás un degüelle de su pét-nat en directo) = 30 euros
🍷 NUEVO LANZAMIENTO!
Les presentamos nuestro nuevo vino que se une a nuestra gama: Rosado Afrutado.
Añada 2025, elaborado 100% con Verijadiego Negro de la zona de El Pinar.
Un vino fresco, elegante y con un buen equilibrio en boca entre el dulzor y la acidez.
Aromas intensos a fruta roja y un final suave que invita a seguir disfrutando.
Perfecto para compartir, celebrar y brindar por los pequeños momentos.
🌅 Origen: Denomienación de Origen de Vinos de El Hierro
🍇 Elaborado con uva Verijadiego Negro
🍓 Semidulce
Sancaño, forma tradicional que consiste en enterrar una vara que tenga bastante longitud y vigor a la distancia deseada para reproducir una cepa que no ha enraizado en la plantación o que se ha secado por diferentes circunstancias.
Hay que diferenciar el sancaño de la margullía, ya que ésta consiste en enterrar completamente la cepa madre y dejar por encima de la superficie sólo el sarmiento que se quiere dejar como cepa nueva. 🌱🍇
Tras la época de poda, viene la época de la cava, arar o laboreo del suelo. Dependiendo de las características del terreño, esta tarea se puede hacer con maquinaria y/o a mano (porcentaje de pendiente del terreno, forma de conducción de las cepas, fácil acceso…)
Siempre ha estado la disputa entre dejar o no cubierta vegetal en los viñedos pero para ello hay que conocer y entender cada zona y cada parcela.
Todos nuestros viñedos se cavan con los siguientes fines:
🌿 Eliminar las malas hierbas que producen competencia hídrica a las cepas.
💨 Favorecemos la aireación para que haya un equilibrio entre el oxígeno y el CO2 para que a la planta y a los microorganismos se les facilite la absorción de nutrientes y agua.
👊🏼 Descompactación del suelo nos ayuda a que las raíces se desarrollen más fácilmente y el agua penetre a la capas del subsuelo.
Y ahora toca hablar de suelos volcánicos… 🌋 un suelo volcánico es todo aquel que se origina de rocas y cenizas de las erupciones volcánicas, es decir, todas las Islas Canarias tienen suelos volcánicos, pero unos más erosionados que otros como por ejemplo de los suelos arcillosos de Fuertevenura o más arenosos en El Hierro.
El Hierro es la isla más joven y la menos erosionada, por ello nuestros suelos en el sur de la isla, tienen una textura areno-franco que contienen bastantes cenizas volcánicas, picón, rofe, jable llamado en El Hierro o lapilli técnicamente hablando. El jable nos ayuda a mantener cierta humedad en el suelo gracias a su porosidad. 🪨
TOMATE DE PROTA 🍅🍅🍅🍅
Hoy @cuchilleria_la_llave me dejó todos estos juguetes y salió esto:
Unas tostadas de
Anchoa
Boquerón
Tomate
Caviar (del barato)
Queso curado
Para la salsa verde:
Albahaca
Ajo
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite
Ralladura de limón
Y después lo demás pues
Jamón serrano
Queso
Gulas
Lomo
Y como no podía faltar el vinito de la @bodegapadron
🍇 Verijadiego Negro, variedad emblemática para la elaboración de nuestro tinto que a día de hoy tiene 10 GAP, así que todavía le falta mucho para vendimiar.
Es sinonimia de la Sumoll cultivada en Cataluña pero que se ha adaptado perfectamente a las características edadoclimaticas de la zona de El Pinar dando unos vinos únicos y singulares.
Es una variedad bastante vigorosa, de madurez tardía pero que aporta una gran acidez y sabor para un posible crianza en barrica y/o botella.
🍷 ¡Conoce a Alejandro Padrón, el alma mater de Bodegas Padrón!
En este video, Alejandro nos cuenta sobre su participación en la feria “& VINO la MODA” y su emocionante cata de vinos.
Alejandro estará presente en la feria, compartiendo su pasión y conocimiento sobre los vinos herreños.
¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una cata única y apoyar a nuestros productores locales!
#FeriaVINOlaMODA
