“Rutas Metabólicas” es un programa de residencias culinarias y proyectos artísticos impulsado por la Colección FEMSA (@coleccionfemsa ) en el Museo MARCO de Monterrey (@museomarco ). El proyecto busca desplazar la exposición hacia el restaurante del museo, activando la cocina como un espacio de investigación y producción de conocimiento.
A través de menús temporales desarrollados con artistas, cocinerxs e investigadorxs, el proyecto propone leer la comida como un archivo vivo donde se inscriben historias de territorio, violencia, migración y resistencia. Desde ahí, ingredientes, recetas y procesos abren una lectura de lo cotidiano como un espacio atravesado por lo político.
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“Rutas Metabólicas” is a program of culinary residencies and artistic projects organized by the FEMSA Collection at Museo MARCO in Monterrey. The project seeks to displace the exhibition into the museum’s restaurant, activating the kitchen as a site of research and knowledge production.
Through temporary menus developed with artists, cooks, and researchers, the project approaches food as a living archive—one in which histories of territory, violence, migration, and resistance are inscribed. From there, ingredients, recipes, and processes open up everyday life as a space deeply traversed by the political.
¡Te invitamos a la charla de Beto Díaz y Rolando Jacob en Casa Roja! 😀
🗓️ Sábado, 25 de abril
⏰ 7:00 PM
📍 Casa Roja
¡Nos encantará verte por acá! 🙌
Por favor confirma tu asistencia aquí:
https://forms.gle/5xhdL95hDTTdn63MA
(link en bio)
Beto Díaz Suárez explica que el programa público de la exposición busca ir más allá de las salas, con charlas, talleres, activaciones y proyectos como Rutas Metabólicas, donde incluso el restaurante del museo se integra invitando a cocineres a crear platillos relacionados con la exposición. La idea parte de que no solo aprendemos con la cabeza, sino con todo el cuerpo, comparando el proceso de pensar con el de masticar, digerir y quedarse con lo que realmente nos transforma.
Paulina Bravo explica que al poner las obras juntas se descubre un diálogo y una continuidad que demuestra que la historia no es tan blanco y negro como se suele contar. También destaca la restauración de una pieza poco vista de Manuel Felguérez, que ahora podrá mostrarse en sala y dialogar con artistas como Helen Escobedo, algo que considera de los logros más importantes del trabajo curatorial para esta exposición.
Beto Díaz Suárez comparte que algo que le emociona especialmente de esta exposición es que, por primera vez desde la colección, también están abordando el tema de género. A través de distintas obras y artistas de diferentes épocas, la exposición muestra cómo la experiencia de los cuerpos, la identidad y lo queer han estado presentes durante más de 100 años, revelando que aunque algunas cosas han cambiado, otras siguen siendo parte de las mismas conversaciones.
Beto Díaz Suárez nos cuenta cómo este proyecto implicó redescubrir la colección, bajando a bodegas y reencontrándose con obras que no se exhibían desde hace casi 20 años, algunas vistas por última vez en el Museo de Monterrey. La selección también abrió el diálogo para incluir piezas y artistas no tan conocidos, pero fundamentales para construir la conversación dentro de la exposición.
Te invitamos a nuestro episodio con Paulina Bravo y Beto Díaz Suárez donde conversamos sobre los 50 años de la Colección FEMSA y la exposición que los celebra en MARCO.
Beto Díaz Suárez @behtods
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Comparte su visión como coleccionista, resaltando la relevancia de impulsar y valorar el arte emergente como motor de renovación cultural y expresión contemporánea
Mañana arrancamos con el programa público de Conocer el mundo con la boca sin que te piquen las espinas, un espacio que hemos preparado junto a @detodolloro y @behtods con mucho cariño y complicidad desde @coleccionfemsa para @casadellago.unam .
Serán días para encontrarnos, escuchar, probar, mirar y conversar con artistas e investigadores que cruzan el territorio, la memoria y el alimento en sus prácticas. 🌿✨
Todas las actividades son gratuitas, para más info en @casadellago.unam
