バーウルフ

【カシスとアールグレイのショコラパフェ】 GW明けから登場してましたが 投稿が遅れてしまいました 今回は味の主体はチョコレート 後半はアールグレイ それを取り巻くオレンジ、カシス、みかん、ミント といった構成 パフェを作るにあたって何かしら新しいものを取り入れていこうと思い 今回はホイップガナッシュなるものにチャレンジ チョコレートの扱いはすんごい難しいと痛感…… 時間や使うチョコレートの成分、生クリームの温度、脂肪分の含有量、、、調理科学という授業を高校時代に習ったのですがまさにそれ 料理に関係する授業だけは真面目に受けてたつもりだったんだけどなー 久々に教科書開いてみるか いや、載っているのか いや、残っているのか 上に重ためのパーツを敷き詰めて 下にいくほどさっぱりしたパーツ 食べ終わる頃には もう一つ注文してしまいそうな キレの良い仕上がりになっているのでは 個人的には中段あたりにひっそりと佇む自家製のキャラメルソースがいいしごとしてる印象 来月ぐらいまでは続けるかな 夏のパフェは頭の中では出来上がっているのでそれまではこの子に頑張ってもらうぜ それでは

『大人のミラノ風ドリア』 超有名イタリアンレストランのアレですね 調べると日本発祥の料理だそうで ナポリタンみたいなものですかね ドリア自体が日本なのも初めて知ったりで まだまだ知らない事がたくさんあるものでして 新しいメニューを考えるたびにレベルがテレレレッテッテー ネーミングはまー目を当てられんぐらい安直なものですが 試食して考えてもサ◯イゼがちらつく、いや、のぞいてくるのでリスペクトも込めてこの子の名前はこれでいかせてくださいな 少し硬めに炊いたジャスミンライスに 自家製のホワイトソースに自家製のボロネーゼのソース 自家製ではないチーズをひと鷲掴みのせて焼き上げる 仕上げに卵黄ちょこんと鎮座させ パルミジャーノレッジャーノを削って完成〜 パン粉を多めにかけとるので表面はカリカリのテクスチャーでとてもよき！おかわりしてもよし！ ※昨夜のお客様は実際におかわりをされてます ※前田は二度見ならぬ二度聞きしました ※お客様の結婚式のエンディングムービー見せていただき涙腺が緩んでいるのを再確認（泣いてはいない）お幸せに！ それでは

【5月の予定】 気付けばもう5月！ 予定表のお知らせが遅くなり申し訳ないです GWはずっと営業してますので ふらりふらりとどうぞ！ 4月は皆様のおかげで大変盛り上がった月でした ありがとうございました 周年のイベントがあり イベント出店があり タコスのイベントがあり 少々詰め込みすぎた感が否めないので スタッフのケアにも力を入れていこうと思います 今月はイベントはお休みかな 6月は月末にイベント出店が決まっているので 詳細はまた後日！ 肉を焼くぜ、肉を メニューもチラホラと変わっています 1番問い合わせが多いのが Q.『ミーゴレンはいつまでされますか？』 A.『今月いっぱいはしようかな』 です！ パフェもGW明けぐらいには新しい子を参戦させたいのですが なーーーんにも考えておりません 何かが突然降りてくることを願ってます あ、オリジナルグッズ在庫あるのでお気軽にスタッフまで！ そんなこんなで5月もどうぞよろしくお願いします それでは

【4周年イベント他力本願2026を終えて】 26時間営業するということは 準備とか含めたら36時間ぐらい起きてたわけでして ほな30時間営業も出来そうだな、と訳の分からない思考に至っております、こんにちは前田です みなさま！4/18.19のイベントにご来店いただきありがとうございました！ いやー今年も楽しかったなー！！！ 26時間寝ずに休まずに一度もお客様が途切れずに 無事に終える事が出来ました！ 12時間以上楽しんでくれた方や 3回以上来店してくれた方 この日の為に関東から来てくれた方 寝ずに来てくれた方 ほんと、いつ寝てるんですか？ 前田よりハードなスケジュールを過ごされると困るのですが… 協力してくれたお店の方々もありがとうございました！ この日の為に限定のメニュー考えてくれたり ハードなスケジュールの合間を縫ってきてくれたりと 前田よりハードなスケジュールを過ごされると困るのですが… これだけお世話になってますので何かイベントや猫の手を借りたい場面がありましたらなんなりと申し付けください！ 次回は区切りの5周年です！ 面白くて楽しくてみんなに喜んでもらえるようなイベントを考えます！何か良い案があればコソッと教えてください〜 あと26時間イベント営業するお店に遊びにいきたいので 誰か開催してくれませんか！誰よりも共感できると思います！頼む！ あとは……オリジナルグッズの在庫がまだあるので お店で販売を続けます！ご興味ある方は是非！ ラインナップは前の投稿から！ という事で、4歳になったBAR WOLFをどうぞよろしくお願いいたします🙇‍♂️ それでは

【オリジナルグッズラインナップ】 迫る4/18.19 当店の4周年記念のイベント開催に合わせまして オリジナルグッズをお店にて販売いたします！ ラインナップはこちら↓↓ ◆書いてある英文なんて読まないだろうトートバッグ ¥2500 厚手のキャンバス生地に初代ローンウルフのロゴを真似して印刷いたしました A4サイズも横に収まるよくできた子 3色展開でグレー、ダークグリーン、ブラックです 書いてある英文は前田の好きなアレのアレを参考にしております ◆半袖はもう飽きたぜあぶりチーズケーキロンT ¥3000 左胸にはあぶりチーズケーキを刺繍で施しております A:あぶりC:チーズC:ケーキ 遠目で見ればキツネに見えんことはないか…… サイズは2サイズ展開でMとXLです ジャストサイズでもオーバーサイズでも楽しんでいただけます！ ◆二つのうち片方は大人に叱られるんじゃないか缶バッジ 1種¥300 当店のロゴをあしらった缶バッジと ローンウルフのイラストをちと加工してあしらった物の2種類展開です トートバッグにつけても可愛いじゃん ◆いつでもWOLFはあなたと共にあぶりチーズケーキキーホルダー ¥700 当店のアイデンティティのメニューをグッズ化！ このスタイルのチーズケーキを岡山で始めたのはウチが1番な気がするのですが、、どうなんでしょう！ 食べたくなったらこのキーホルダーを見つめてみよう ◆スマホケースにはさめると思ったらサイズ間違ったステッカー ご来店いただいた方に無料で差し上げます！ いやー届いてびっくり、一回りデケェ 大きいスマホにははさまるのかなぁ マット仕上げなクールなステッカー！ 使い所に困る事間違いなし！ 数に限りがございますので完売の際は悪しからず 余れば後日お店にて販売しますので ご要望があれば追加で発注する可能性もあるかもです それでは

【TACO the WOLF】 お久しぶりです！ 最後に開催したのはいつでしょうか！ 思い出そうとしても時間がもったいないのでこの辺りで諦めましょう！ 今年初の単独イベントですね！ お昼過ぎからタコス食べながら飲んでゆっくり楽しもうぜ！ の会です🌮 【日時】 2026.4.29（水、祝） 15:00〜20:00 【場所】 BAR WOLF 【提供メニュー】 タコス2種↓↓ フィリーチーズステーキタコス×2枚 & 燻製カルニタスタコス×2 & 美味いポテト タコスの生地のトルティーヤも中の具材もソースも全て手作りです！本当だよ！しかしたまに信じてもらえないのが逆に嬉しいまである……。 トルティーヤは強力粉ととうもろこしの粉のブレンドをしてるのでモチモチタイプ（当社比）かつ香ばしい香りがGOOD！ フィリーチーズステーキタコスは 牛肉とチーズを使ったカロリーの権化です 燻製カルニタスタコスは カルニタス（豚肉）を燻製した煙の権化です 美味いポテトは美味い権化です ※フードはタコスのみです ※ドリンクは普段通りのカクテル、ノンアル、コーヒー、紅茶ございます ※メキシコのコロナビールがあるのはこの日だけ ※チャージ（500円）は無料です 予約制ではありませんが どうしても食べたい方は予約した方が良いかもです！ それでは

【春の五重奏パフェ】 もう春ですが、もう終わりそうです 困った ということで作りたかったパフェが完成したので お披露目です ・ティラミスクリーム ・抹茶マスカルポーネクリーム ・さくら風味生クリーム ・さくらピスタチオアイス ・アールグレイとローズヒップのゼリー このあたりが構成のメインです パフェを構築するにあたって 彩り、食べた時の舌に当たる順番、食感、食べ切った時の余韻の方向性etc… いやまて、要素が多すぎる だが料理とはまた違う視点からのアプローチが新鮮 逆にこれが料理にも活かせれるのではと考えると涎もんですわ 常に何かしらのパフェをメニューにのせときたいので 今年はそれも目標にしましょう あ！あれ組み込んだらもっと美味しくなるのでは！ そんな思いつきがあれば内容が少し変わるかもです！ それでは #個人的なキーワードは酸味と水分 #クインテットって言いたい

【焼きパプリカとパルミジャーノのレッドペストパスタ】 表面が真っ黒になるまで直火で焼いた赤パプリカをメインに ローストナッツ、バジル、パルミジャーノ、トマトでソースを作りました 仕上げに追いパルミジャーノに生クリーム 麺はかなり暴力的な旨みのソースに負けない @fujimen さんのリングイネをチョイス 器は @obanzai_hanasaku さんからいただいた超可愛い器が 抜群に相性がよろしい！ありがとうございます！ 具材にはスパイスとヨーグルトで漬け込んだ鶏肉を使用しておりますが苦手な方は海老でどうぞ！ ブロッコリーも相性良さそう 具材は変わるかもなのであしからず 新しい子をどうぞよろしくお願いします それでは #麺あげするとまぜそば感

【インドネシア風焼きそば シュリンプミーゴレン】 オープンしたての頃に一度メニューにのっていた子です ムキムキになって帰ってきてくれました オイスターソースとナンプラーをベースに にんにくや黒胡椒で力強い香りに 甘辛い感じで前田好み 攻め気味で炒めた香ばしいエビの香りってなんて素晴らしいのだろう 目玉焼きプチュンとしてライムを絞ってキメたってください あーおいし それでは

【4周年のイベントについて】 まずはお礼を BAR WOLFは皆様のおかげで2026年4月で4周年を迎えます！ 本当にありがとうございます！！！ さてさて毎年恒例のあのイベントが来月に迫って参りました そう、26時間ぶっ通しで営業する【他力本願】です 初めて聞いた！という方の為に簡単にご説明を まず4周年なので26時間営業します 26時間、ずっと前田はお店に立ってます 26時間立ち続けるだけで限界なので 心強い仲間たちをWOLFに招いて前田の代わりに働いていただく、というイベントです ——————————————— ⬛︎日時⬛︎ 2026年4月18日(土) 19:00 OPEN 2026年4月19日(日) 21:00 CLOSE ⬛︎場所⬛︎ BAR WOLF 岡山市北区田町2-6-5 サンシャインプラザ201 ——————————————— ⬛︎タイムテーブル⬛︎ 【4/18 PM19:00〜22:00】 ・BURGER BOX BAM @burgerboxbam 〜BAM CLUB SANDWICH〜 あのBAMがクラブハウスサンドを引っ提げて参戦だ！ バーガー屋さんが作るってズルいんじゃない？ うまいに決まってんじゃん！！ 【4/18 PM23:00〜2:00】 ・マジシャン林 王子 @ojihayashi 〜一夜限りの特別企画 マジックバーWOLF〜 ご存知の方もたくさんいらっしゃるでしょう！ 今年は夜に参戦！驚きを通り越してゾクっとするマジックを 披露してくれること間違いなし！悲鳴の準備はよろしい？ 【4/19 AM3:00〜6:00】 ・BAR Ship @bar_ship_ 〜帰ってきたタイガー&ドラゴン〜 同い年のハッピーボーイのバーテンダーコナンが今年もやってくる！ 何をするかって？最高のトークに最高のカクテル！ なんでも作ってくれるぜ！ 【4/19 AM7:00〜10:00】 ・台湾専門店 好日 @niceday200530 〜ガチ台湾朝食 Lee-Hi豆漿〜 さぁさぁ今年は台湾の朝ごはんはいかが？ 名前からして豆？豆乳？全然分かんねー！ しかーし！李さんの作る料理はどれも間違いなし！ 【4/19 AM11:00〜14:00】 ・maai @maai_spice 〜二日酔いスリランカプレート〜 超攻撃的！攻めのスパイス使いのみーちゃんが初参戦！ 前田はみーちゃんの料理が大好きだ！ 知識と経験の深さはまさに深淵！ 覗かれても覗き返すんじゃーねーぞ！ 【4/19 PM15:00〜18:00】 ・BAR Second Simpson 上鍛冶屋 @uekajiya0601 〜上鍛冶屋のタロット部屋〜 柳町の母こと先輩バーテンダー愛子さんが迷える子羊を 光へ導くのか、現実を突きつけるのか どちらにせよタロット占いをしてもらったあとはなぜか 清々しいぜ！悩みがあるなら母に聞きな！ 【4/19 PM18:00〜21:00】 ・すずむし〜みどり〜&らあめん鬼ぼし @suzumushimidori @ramen_oniboshi 〜すずむし×鬼ぼし合作パスタ pastaio JUNのニボンゴレビアンコ〜 岡山と香川の2大巨塔のラーメン屋さんの初のコラボ！ 超絶美味いラーメンが……あれ、ラーメンじゃねぇ パスタだ！！！ 麺をすずむしのじゅんさん！ソースを鬼ぼしの小野さん！ なんと贅沢な……Non vedo l'ora!！ ——————————————— 普段のWOLFとは違った営業スタイルですが あくまでもBARです、お酒やノンアル、コーヒー、紅茶等もございます、ゆっくり楽しんでやって下さい もちろん初来店でもおひとりでも大歓迎です！ 色々なお店の方がWOLFで美味しいご飯作ったり楽しいショーがあったり占いしてくれたり 最高な26時間です ——————————————— ⬛︎料金システム⬛︎ チャージ料500円+ドリンク代+各時間の提供品となります ——————————————— ⬛︎注意事項⬛︎ ・4/18.19はご予約不可となっております ・林王子、BAR Ship、Second Simpsonの時間はウルフのフードメニューを少しご用意出来る予定です ・あぶりチーズケーキはご用意いたします、たぶん ・イベント中の2回目以降の来店はチャージ0円です ・ワンドリンク以上のご注文をお願いいたします ・満席時は用紙に連絡先とお名前を書いてお待ちください、空き次第連絡いたします ・各枠の間の時間も営業しております ・各枠、数に限りがありますので完売の際はご容赦ください ・質問等あればDMからお問い合わせください それでは #なぜ2時間のびた

【クレープシュゼット】 フランス生まれのデザートでして クレープをキャラメルやオレンジのソースで煮込んで 仕上げにフランベして香り付けする子です 正確にはモナコのモンテカルロで生まれたらしいのですが それはまた今度 シュゼットはこのデザートが生まれる際に同席していた美しい女性の名前からとったそうな、おしゃ キャラメルの香ばしさこってりした甘味 オレンジの酸味と苦味 仕上げにオレンジのお酒に火をつけて見た目と香りの演出 仕上げのインパクトもさることながら 味が前田好みだ、圧倒的に フランベしますがアルコールは残っとるので 苦手な方はフランベなしでももちろん対応出来ますので ご安心を それでは ※目の前でフランベはカウンターのみで対応しますね ※テーブル席はフランベしてからの提供となりますので悪しからず

【ピスタチオの塩バスクチーズケーキ】 昔々にメニューに載せていた子が成長して帰ってきました チーズ感マシのピスタチオ感マシです 塩は仕上げにパラパラとかけるのではなく 生地にしっかり練り込んでます おつまみとしてもイケるし デザートとしてもイケる ハイブリッドな子 バスクチーズケーキは スペインのバスク地方のチーズケーキでして 高音で焼き上げるので 表面は黒く焼き上がり中はねっとり仕上がる 内部温度を測りながら微調整してやっとこさ復活です ピスタチオのペーストがなくなったら終了か いや、あぶりチーズケーキにも迫る人気なので 長めにしようか みなさんの声が！飽き性前田を引き止める鍵です！ 見た目はシンプルですが 苦味と塩味と甘味の酸味の複雑さがgood！ それでは