Morgen ist mein 38er Geburtstag und das hier ist ein Tofu Cheesecake, den ich gerade aus der ersten Testcharge Tofu gemacht habe. Ja richtig gelesen - #dabahntsichwasan #tofuandiemacht #soyboy #tofuüberalles #thefutureisbright
Fermentiertes Gemüse ist nicht nur die älteste, sondern auch die einfachste Methode, Gemüse haltbar zu machen. Von klassischem Sauerkraut über koreanisches Kimchi zu japanischen Macharten bereichern diese Lebensmittel unseren Esstisch und unsere Darmflora.
Anmeldung erforderlich!
05574 525240 | [email protected]
✨️Fermentieren: Gemüse, Kimchi, Sauerkraut und co.✨️
Fermentation ist nicht nur der älteste Prozess, der von uns Menschen zur Lebensmittelverarbeitung und Sicherung genutzt wird, sondern auch ein allgegenwärtiger Prozess der Kulturen prägt, den Planeten wandelt, uns am Leben erhält und das alles auch noch ohne viel Energieaufwand. Durch das Fermentieren von Gemüse lassen sich Überschüsse einmachen oder retten, neue Lieblings-Gerichte erschaffen und zeitgleich unsere Gesundheit positiv beeinflussen. In einem einfachen Glas Sauerkraut steckt mehr Potential die Welt zu verbessern, als wir uns vorstellen können.
📆 Donnerstag, 07.05.2026 | 18-21 Uhr
🙋♂️ Mit: Sanjay Bösch - @bacteriosapiens
📍Kairos, Jahnstraße 11, 6900 Bregenz
⚠️ Begrenzte Plätze - jetzt unter Einfachmachen.community/events anmelden
🇪🇺 Gefördert durch die Europäische Unition (LIFE22-GIC-AT-EmpowerLIFE) und das Land Vorarlberg
#einfachmachen #diyklimaschutz #diyworkshops #vorarlberg #feldkirch #LIFEprogramme #LIFEprojects #LIFEprojects #EUGreenDeal
Wow - the goosebumps are intense. In summer 2014, when I taught my first fermentation workshop ever, I put together a few pages of basic fermentation guidelines, for the people to have as an instruction at home. I even asked @sandorkraut back then, if it was OK to take info from "The art of Fermentation" and include it, which of course he encouraged - infinite gratitude for that!
Anyway - Finally after 4 years since I last updated my "little" booklet, it got another update and it's fully packed with all the info, and more, that I teach through my workshops. A lot of people have been waiting for it since last year - the time has come - get yours noooooow!
Oh and before I forget - also infinite thanks to my friends Amadeus & Anna for the layout work 😘
#fermentationmagic
#bacteriosapiens
#itsalive
✨️Fermentier-Stammtisch in Bregenz✨️
Der neue Fermentier-Stammtisch bietet eine Plattform für Austausch für alle, die schon aktiv Getränke, Sauerteig, Kimchi & Co. fermentieren. Freu dich auf einen gemütlichen Abend mit Getränken und Snacks, bei dem Fragen gestellt, Erfahrungen geteilt und Ideen gesammelt werden können.
Sanjay Bösch ist vor Ort für Austausch und Tipps – und bring gerne deine übrigen „Haustierchen“ wie Sauerteigansatz oder Kombucha-Mutter mit, um sie zu tauschen 🫙
Für Getränke & Snacks freuen wir uns über eine freiwillige Spende.
📆 Donnerstag, 05.03.2026 | 18:00–20:00 Uhr
📍 Kairos, Jahnstraße 11, 6900 Bregenz
💛 Kosten: Freiwillige Spende
⚠️ Anmeldung ist nicht verpflichtend, hilft uns aber bei der Planung – Zur Anmeldung geht’s hier.
🇪🇺Gefördert durch die Europäische Unition (LIFE22-GIC-AT-EmpowerLIFE) und das Land Vorarlberg
#einfachmachen #diyklimaschutz #diyworkshops #vorarlberg #feldkirch LIFEprogramme LIFEprojects LIFEprojects EUGreenDeal
👉 Stammtisch Fermentieren
📆 DO, 29.1., 18-20 UHR
📍Haus am Katzenturm, Herrengasse 14, 6800 Feldkirch
🤝 In Kooperation mit Sanjay Bösch @bacteriosapiens
💰Freiwillige Spenden für Getränke
🌿Anmeldung unter /einfach-machen
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✨️Fermentieren: Tempeh✨️
In beinahe sämtlichen ostasiatischen Kulturen haben die Völker gelernt, mit Soja sinnvoll umzugehen - nämlich ihn zu fermentieren. Durch das Aufspalten der Sojabohne durch diverse Prozesse entfalten wir erst das volle Potential dieser geballten kleinen Proteinbombe und machen vollwertige Grundnahrung daraus. Somit sparen wir nicht nur ziemlich viel Geld, sondern bekommen auch noch ein Vielfaches mehr an verfügbarem Protein zu essen.
Tempeh hat einen nussigen, pilzartigen Geschmack und ist eine kostengünstige Eiweissquelle.
📆 Dienstag, 24.02.2026 | 18-21 Uhr
🙋♂️ Mit: Sanjay Bösch - @bacteriosapiens
📍Kairos, Jahnstraße 11, 6900 Bregenz
⚠️ Begrenzte Plätze - jetzt unter Einfachmachen.community/events anmelden
🇪🇺Gefördert durch die Europäische Unition (LIFE22-GIC-AT-EmpowerLIFE) und das Land Vorarlberg
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✨️Sojarei - Tofu selbst machen✨️
Tofu ist eine allseits bekannte Proteinquelle und ein Allrounder in der Küche, welcher vor allem für vegetarische und vegane Speisen oft verwendet wird.
Du wolltest schon lange mal wissen, woher Tofu eigentlich ursprünglich kommt und wie er seine besondere Konsistenz bekommt? Dann bist du in diesem Workshop vollkommen richtig!
📆 Dienstag, 03.02.2026 | 18-21 Uhr
🙋♂️ Mit: Sanjay Bösch - @bacteriosapiens
📍Kairos, Jahnstraße 11, 6900 Bregenz
⚠️ Begrenzte Plätze- jetzt unter Einfachmachen.community/events anmelden
🇪🇺Gefördert durch die Europäische Unition (LIFE22-GIC-AT-EmpowerLIFE) und das Land Vorarlberg
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20% Rabatt auf alle Produkte von Bacteriosapiens bis zum 20. Dezember 2025. Solange der Vorrat reicht :)
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