Backyard Kitchen

台湾まぜそばの食べ方 温かいうちに、とにかく全体を混ぜて下さい。 生ニンニクやカレースパイスもご用意してますので、 途中で入れてみても◎ (カレーは追い飯にも相性抜群) 麺を食べ終わった後、丼に台湾ミンチやタレが残るので、 追い飯(無料)を入れてタレと絡めてお召し上がり下さい。 追い飯までが台湾まぜそばだと思ってます。 是非一度お試しくださいませ〜！ それでは、よろしくお願いします。 ランチ営業時間 月曜日〜金曜日 (祝日を除く) 11時〜14時 How to eat Taiwanese soupless noodle Please mix the whole mixture anyway while it is still warm. We also have fresh garlic and curry spices available, You can try adding them in the middle of the dish. (Curry spices also good match with rice) After finishing the noodles there will be some Taiwanese minced meat and sauce left in the bowl, Please add rice (free of charge) to the bowl for mixing with the sauce and just enjoying the magical collaboration. We are sure of making you smile after the whole process of eating Taiwanese soupless noodle, including the rice after finishing noodles, is what makes it a Taiwanese soupless noodle! Please give it a try! We look forward to serving you soon. ~Business hour~ Lunch Time Monday to Friday (excluding national holidays) Open from11am to 2pm #バックヤードキッチン #BK #台湾まぜそば #追い飯 #ランチ #姫路 #レモンサワー #美味しいレモンサワーが飲める店

ゴールデンウィーク営業案内 今年も連休ぶっ通し営業です。 みなさまのお越しを心よりお待ちしてます🍋 #バックヤードキッチン #ゴールデンウィーク

[商品紹介 その16] ・青菜炒め ニンニクの香りを移した油で小松菜と豆苗を強火でサッと炒める。程よい塩味と出汁が◎ こちらも開店当時からある人気メニューです。 混雑時以外なら割と早く出ててきます。 キンキンに冷えた赤星大瓶(500円)をグラスに注いでグッと五臓六腑に染み渡たる頃ぐらいで届きます。 熱々の青菜炒めは最高お供です。 #バックヤードキッチン #赤星大瓶500円 #美味しい青菜炒めが食べれるお店

[商品紹介 その15] ・麻婆豆腐 麻婆豆腐といえど四川や広東で味が全く違いますし、 その店々によって辛さや香辛料の種類も異なる奥深き中華の代表格。 BKは四川よりの麻婆豆腐を提供しています。 四川特有の花椒をふんだんに使用し、また、甜麺醤や豆板醤、 旨みをより感じてもらえるよう海老や椎茸、豆鼓などを調合しています。BKだからこそ、本当に美味く辛く痺れる麻婆豆腐を提供したくて試作を重ね辿りつきました。 正直、辛いのが苦手な方は控えて頂いた方がいいかもしれません。(激辛ではないのでご安心を) もちろん辛いだけではなく、旨みがしっかり味わえる一皿になっていますので、是非チャレンジしてみても！ ご飯と一緒だと食べやすいです。 花椒の爽やか香りと麻婆醬の相性が抜群なので、 まだ試してない方は是非BKの麻婆豆腐を。 #バックヤードキッチン #美味しい麻婆豆腐が食べれるお店 #姫路 #BK

[商品紹介 その14] ・肉汁系メンチカツ 名前の通り肉汁溢れる系のメンチカツです。 しっかりと味付けをし、黒胡椒の香りと溢れ出す肉汁がたまらない一品。 セオリーとしてはウスターソースびしゃがけですが、僕のおすすめは辛子たっぷりに少しだけ醤油です。本来の旨みに辛子が本当によく合います。 BKのメンチカツは、とある肉屋さんのメンチカツに感銘を受けBK仕込み部隊とあーでもないこーでもないを繰り返し、ようやく完全店内仕込みで完成した自信作です。 あっつあつの揚げたてをかぶりつくと溢れ出す肉汁が、 たっぷりな旨みを連れてきてくれます。 コロッケ派も今夜ぐらいはメンチカツ頬張りましょ #バックヤードキッチン #肉汁系メンチカツ #美味しいメンチカツが食べれるお店 #姫路

[商品紹介 その13] ・特製焼きそば オープン当時から不動の〆メニューとして君臨し続ける安心と信頼のBK特製焼きそば。 居酒屋の焼きそばってよくあるのですが、ここはBKらしく焼きそばについてとことん深掘りし、こだわりまくった一品に仕上がってます。 麺は製麺所と一緒に試行錯誤し、生麺の丸型の中太特製麺を使用しています。注文が入ってから茹で上げ一度鉄板で麺のみを焼き、その間に野菜と豚バラを炒めた後、麺と合わせて出汁を多めに焼き上げていきます。 焼きそばの肝となるソースは広島はフクオウソースから直接仕入れ、お好みソースと焼きそばソースをブレンドし甘めでコクのある味わいに。また、キクラゲを入れる事で食感も良いです◎ ソースを絡めてからしっかり焼き、鰹節と青のりで完成です。 目玉焼きもトッピング可能ですので、是非! 最高の焼きそばをご賞味くださいっ!! #バックヤードキッチン #美味しい焼きそばが食べれるお店 #姫路

[商品紹介 その12] ・漬物 食べたいものを注文し、ある程度お酒も飲んで終盤に差し掛かっているそんな時、結構お腹いっぱいだなあって思ったけどもう一杯飲みたい。でも、お酒と一緒に軽くつまみたい。 安心してつまみたい。 そんな贅沢かつ名残惜しい居酒屋終盤タイムを大切にするあなたにつまんで頂きたい一品。定番の白菜ときゅうりの浅漬け2種に変化球の野菜を漬物にした飽きのこない優れもの。 あぁ、日本って素敵だな。 ほろ酔いだからこそ素朴な漬物が輝く瞬間を僕は大切にしたいと思って今日もお酒を頂きます。 ※漬物の内容はその日によって変更する場合がございます。 予めご了承下さいませ。内容はスタッフまで。 #バックヤードキッチン #漬物 #居酒屋終盤タイムに #美味しい漬物が食べれるお店 #姫路

[商品紹介 その11] ・水餃子 BKの水餃子使用する皮は手ごねで生地を作り上げ、それを伸ばして包む店内仕込みです。焼餃子とは中身の具も変えており、蓮根を入れる事で食感も良く厚めでモチモチの皮とよく合います。 中国では餃子といえば水餃子が主流なようです。 スープも一緒にレンゲで美味しい一品です。 たまーに「みずぎょうざ」と言う方もいらっしゃいますが、 当店では「すいぎょうざ」とご注文くださいませ🥟 #バックヤードキッチン #水餃子 #レモンサワー #水餃子 #美味しい水餃子が食べれるお店

[商品紹介 その10] ・角煮 これまでにも角煮は何度か登場していました。 今回もう一度ブラッシュアップをしてみようと思い、豚と向き合って完全に納得のいく所まで試行錯誤しようやく完成しました。 豚肉は国産豚バラの皮付きを使用しており、 表面を高温の油で焼き上げることで仕上がりも香ばしく、また、 皮付きだからこそ必要な脂が落ちる事なく角煮本来のプルプル感と脂に甘みとコクがあります。 圧をかけて炊くことで中まで柔らかくしっかりとした味わいに。 提供前に旨みが凝縮したトロみがある煮汁を上からかけて完成です。 色、艶、香り、味わい、どれをとっても間違いない一品。 付け合わせの辛子もよく合います。 是非一度お試しください。 あ、割と大きめです🐖 #バックヤードキッチン #レモンサワー #餃子 #角煮 #美味しい角煮が食べれるお店

[商品紹介 その9] ・レバニラ レバニラは、スタミナ回復、貧血改善、眼精疲労に効いちゃう回復食なのに美味しい魔法の炒めもの。 当店は新鮮な豚レバーを使用しており、牛レバーより断然食べやすく臭みもなく苦手な方もBKのなら大丈夫と注文される方も多いです。 居酒屋でちょっと中華が食べたい時、ありますよね？ なんかこう、中華を欲するタイミングありません？ そんな時にしっかりうまいレバニラ、めちゃくちゃ調子いいです。レバーに絡むサッと炒めたニラとシャキシャキもやしを頬張ってビールでもサワーでも流し込んでください！ もちろんオンザライスもいわずもがなで◎ #バックヤードキッチン #レバニラ #中華 #美味しい中華も食べれる店 #レモンサワー #餃子 #姫路 #最高中華

[商品紹介 その8] ・ポテトサラダ ポテトサラダを食べるとその居酒屋の味がわかる。 というほど重要な存在でありながらポピュラーであり脇役であり大定番の大人気。誰もが好きでありながら百人に聞けば百人のポテサラ論がある。他にこれほど奥深き一品は思い返してもそう見つからないです。 きっと生まれて初めてのポテトサラダはお母さんやおばあちゃんの味。家の味でポテトサラダを覚え、また外で他の味を食べてみて、あれ？入ってる具が違うかな？とか思ってみたりして、好きな味、これはこれでっていう味、色んな味を経てみなさんの心にそれぞれのポテトサラダがあると思います。 ポテトサラダというぐらいですから、サラダであり、付け合わせ的な存在でパッと出てくる簡単な料理。かと思いきや、 その仕込みの手数は多く少し面倒くさいものです。 お家のごはんで手作りポテトサラダがよく登場しているご家庭は お母さんがめちゃくちゃ頑張ってます。 じゃがいもを茹でて熱いうちに皮を剥いて潰して冷まして他の具材も切って和えて味入れして盛り付け。出来上がりまでに時間がかかる。。 この工程を持ってしても主役は張れないポテトサラダ。 だけど卓上にあると笑顔になるポテトサラダ。愛おしい過ぎます。 世のお父さん、彼氏さん、絶対にポテトサラダを簡単なものと決めてお母さんや彼女にパパッと作ってなんて言わないでください。 二度と作ってくれません。はい。 さて、そんなポテトサラダをBKももちろん全て手作りしてます。 具材はじゃがいもとハム。じゃがいもはメイクイーンを愛用。 これだけです。色々試した結果、ここに辿り着きました。 引き算です。 また、BKならではのこだわりは味付けにあります。 じゃがいもの水分量で塩や胡椒、マヨネーズの分量を調整し、他のお店と少し違うのは「甘さ」です。BKのは断然甘いです。 甘みの中にしっかりとしたマヨネーズの旨味を感じる一品に仕上げてます。付け合わせのキュウリとレタスがよく合い、 お酒のアテとしても最高なポテトサラダです。 ね？食べたくなったでしょ？ポテトサラダ。 あなたの中のポテトサラダ欄に是非BKのポテトサラダを。 #バックヤードキッチン #ポテトサラダ #レモンサワー #赤星大瓶500 #姫路 #美味しいポテトサラダが食べれるお店

[商品紹介 その7] ・ハムキャ別 BKが姫路にオープンする前に、幾度となく東京の酒場に足を運んでおりました。その際に、兼ねてから行きたいお店として調べていた富士屋本店に立ち寄りました。 人がすれ違えるぎりぎりの細い階段を降りた先に入り口があるのですが、ドアを開けるとそこには本当にたくさんのサラリーマンや女性の方、若い人も先輩方もみんな楽しそうに各々に乾杯し、肩を並べて飲んでました。言うところの夢の世界がそこにはありました。 何とか先輩方の間に入れてもらい、レモンサワーに、刺身、茄子味噌などを注文し、その中でも、知人からぜひ注文して欲しいとおすすめされていた「ハムキャ別」を注文しました。 この、ハムキャ別がとにかく調子よく、飲んでいる最中にそばにいて欲しいランキング上位入賞間違いなしです。 本当に感銘を受け、BKでも恐れ多いですがリスペクト商品として出しています。少しブラッシュアップしています。 オリーブオイルに岩塩、黒胡椒にマヨネーズ、そしてショルダーハムを使用。その中でもBKのハムキャ別の1番のおすすめ所はその冷たさです。 キンキンでシャキシャキのきゃべつが給水のように体に沁みるのです。ついつい飲み過ぎるその手に待ったをかけ、ほんの少しテンポを落ち着かせる存在。それがハムキャ別なのです。 ぜひ、BKで飲むならそばに置いて欲しいハムキャ別。 よろしくお願いします!! 富士屋本店は渋谷都市開発のため惜しまれながら2018年の秋に閉店していしまいました。奇しくも、その同年2018年の秋、姫路にBKは産声をあげる事になったのです。 そんなストーリーも感じつつ楽しんで頂けると幸いです。 #バックヤードキッチン #ハムキャ別 #姫路 #レモンサワー #餃子 #姫路でハムきゃ別が食べれるお店