Olive Brasil

Biscoito de azeite • 250 g de farinha • 75 ml de azeite • 75 g de açúcar • 1 ovo • 1 colher (chá) de canela • 1/2 colher (chá) baunilha • Raspa de 1/2 limão ou laranja • Pitada de sal • 1–2 colheres (sopa) de leite, se precisar Assa igual: • 170 °C • 15–20 minutos * até ficar dourado Quando eles esfriam totalmente ficam super crocantes, tanto fora quanto dentro. Essa quantidade costuma render cerca de 20-30 biscoitos, dependendo do tamanho. #receitas #biscoito #food #semlactose #recipe #receitafácil

Carne de soja 🌱 Essa receita é a minha maior aliada na dieta, eu como TODO dia rsrs Vai bem com arroz, macarrão, batata… ainda mais quando é preparada com o @azeiteolivebr 🫒 Ela tem muitos benefícios: - Proteína vegetal completa - Ótima tabela nutricional, com 50g de proteína a cada 100g (seca, quando hidratada vai para 25g, o que ainda é ótimo) - Barata, principalmente quando comprada a granel - Rende muito - Dura muito tempo na geladeira, nunca chegou a estragar aqui em casa Não tenho uma receita certinha, porque a quantidade de tempero vai do seu coração, mas segue o que eu usei: 🌱Ingredientes: 300g de proteína texturizada de soja desidratada 1 cebola grande 1 cenoura pequena 2 talos de aipo 4 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça 3 col de sopa de shoyu 2 col de sopa de vinagre balsâmico 2 Col de sopa de molho inglês 2 tomates picados 1/4 xíc de extrato de tomate 2 folhas de louro Páprica defumada, lemon pepper e sal a gosto Bastante azeite 1 limão e 1/4 xíc de vinagre para hidratar 🌱Preparo: - Deixe a carne de soja de molho em água quente com limão e vinagre. Eu deixo por 1h, mas se não tiver tempo, o ideal é deixar, pelo menos, por 15 min. Quanto mais tempo ficar, menos gosto residual vai ter. - Escorra e vai lavando com água corrente enquanto espreme. Quando a água sair transparente, pode fechar a torneira e espremer o restante da água, deixando o mais seca possível. - Processe ou pique a cebola com o aipo, o alho, a cenoura e a pimenta. Refogue com bastante azeite. A carne quase não tem gordura, então pode caprichar. - Adicione a carne de soja já hidratada e refogue bastante. Tempere com os temperos secos. Deixe pegar um pouco no fundo da panela para trazer bastante sabor. - Adicione o vinagre balsâmico, o shoyu e o molho inglês. Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e as folhas de louro. Cubra com um pouco de água e deixe cozinhar por uns 5 min. Acerte o sal e sirva :) #vegano #vegetariano #receita #receitafit #receitasaudavel

4 segredinhos pro melhor bolo de limão 🍋 Fofinho igual colo de mãe 🧡 Ingredientes: 3 ovos 1 1/2 xícara de chá de açúcar cristal, mais 2 colheres de sopa para polvilhar a massa 2 colheres de chá de extrato de baunilha 1/2 xícara de chá de suco de limão raspas de 1 limão 1 copo de iogurte natural 1 xícara de azeite da @azeiteolivebr 1 pitada de sal 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de bicarbonato 2 xícaras de chá de farinha de trigo ou especial sem glúten Calda: 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro Gotas de limão (bem pouco mesmo) Frutas vermelhas para decorar Modo de fazer Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o suco de limão, as raspas de limão, o iogurte, a baunilha e o azeite. Adicione a farinha peneirada, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Bata tudo muito bem e despeje em uma forma untada. Polvilhe 2 colheres de açúcar cristal sobre a massa antes de colocar no forno. Asse por aproximadamente 40 minutos a 200 graus. Após assar a massa, desenforme e cubra com a calda. Para a calda misture o açúcar de confeiteiro com gotas de limão até ficar no ponto desejado. Decore com frutas vermelhas e sirva! Publ1

Sopa de couve flor com cebola caramelizada e cogumelos 🥣 Eu sei que o frio de verdade ainda não chegou, mas eu AMO uma desculpa para jantar sopa! Eu usei bastante @azeiteolivebr para deixar ainda melhor 🤤 🌱Ingredientes: 2 couve-flor pequenas 2 batatas inglesas 200g de tofu 1 cebola grande 100g de macarrão cru (massa curta da sua preferência) 200g de shimeji 1 xic de leite vegetal 2 xic da água do cozimento dos legumes 1 col de sopa de pasta de castanha (opcional, é para dar cremosidade) 2 fatias de queijo mussarela vegetal 2 dentes de alho 2 col de sopa de shoyu Noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto Bastante azeite 🌱Preparo: - Comece cozinhando as batatas cortadas e a couve-flor em água fervente. - Depois que ficarem macias, transfira para um liquidificador e acrescente o tofu, o leite vegetal, água do cozimento e os temperos. Bata até formar um creme liso. - Em uma panela refogue a cebola cortada em meia lua com bastante azeite até que ela comece a caramelizar. Entre com o creme do liquidificador e, quando ferver, adicione um macarrão cru. - Enquanto isso, refogue os cogumelos em outra panela com bastante azeite. Quando eles ficarem dourados, entre com o alho e o shoyu. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve. - Quando o macarrão estiver cozido sirva sopa com os cogumelos por cima e um fio de azeite. Eu também acrescentei um pouco de couve-flor cozida na airfryer :) #vegano #vegetariano #cookingram #receita #sopa

Bife ao molho de palmito, isso é surreal 🧡 Ingredientes 1/2kg de filé mignon em bifes ou outra carne de sua preferência 1 vidro de palmito 1 talo de alho poró picadinho 3 dentes de alho 1 xícara de chá de creme de leite Salsinha picadinha Sal e pimenta a gosto Modo de fazer Temperar os bifes com sal e pimenta a gosto e fritar em uma frigideira bem quente com @azeiteolivebr . Após retirar os bifes, na mesma panela, refogar o alho poró, o alho e os palmitos. Acrescentar uma quantidade pequena do creme de leite, sal, pimenta e salsinha. Após misturar tudo muito bem, acrescentar mais um pouco do creme de leite, se necessário. Empratar os bifes e cobrir com o molho para servir. Publ1

🥗 Salada de crocante com molho de iogurte 🍄 Ingredientes (2 porções) Salada • 200 g de cogumelos frescos salteados no azeite (pode substituir por: frango, ovo cozido, atum ou outra proteína de preferência) • 1 punhado mix de folhas verdes • 1/2 cenoura ralada • 1/4 repolho roxo fatiado fino • 10 unidades de tomatinhos Molho de iogurte • 1 pote de iogurte natural (170 g) • 2 colher de sopa de azeite de oliva • 1 colher de chá de mostarda Dijon • Suco de 1/2 limão • Sal e pimenta-do-reino a gosto #salada #molhodeiogurte #receita #saudavel #fit #receitas

Nhoque com molho de limão siciliano e alho poró 🍋 Eu sou APAIXONADA por massa al limone, agora experimentei fazer com esse nhoque e ficou SURREAL, com certeza vai te surpreender 🤌 Essa receita é perfeita, o nhoque fica super macio e zero massudo! Usei o @azeiteolivebr para trazer mais sabor 🫒 🌱Ingredientes da massa: 4 batatas asterix médias 1/2 xíc de farinha de trigo 1 Col de chá de sal 🌱Ingredientes do molho: 1 talo médio de alho poró 3/4 xíc de creme de leite vegetal 1/4 xíc de queijo vegetal 2 Col de sopa de suco de limão siciliano Bastante azeite Sal e pimenta do reino a gosto 🌱Preparo: - Para a massa, comece assando as batatas no forno por cerca de 1h ou até que estejam macias. Eu recomendo embrulhar em papel alumínio (eu na usei pq não tinha). Dessa forma, elas não vão acumular água e o nhoque fica mais macio porque vai precisar de menos farinha. - Com as batatas já macias, corte ao meio e espere alguns minutinhos para sair o vapor (assim a massa fica com menos água). Amasse com um garfo ou com um amassador de batatas. - Quando estiver fria, acrescente o sal e a farinha e misture até formar uma massa homogênea. Ela ainda fica um pouco grudenta, então enfarinha a bancada para fazer as cobrinhas. Vá porcionando e abrindo com as mãos. - Corte os nhoques do tamanho do vídeo e forme as bolinhas com as mãos. - Cozinhe em água fervente e salgada e vai tirando conforme eles forem boiando. - Para o molho, refogue o alho poró com bastante azeite. Acrescente mais azeite e entre com os nhoques. Grelhe um pouco até eles ficarem levemente dourados na base. - Entre com o creme de leite e com 1/2 xíc da água do cozimento dos nhoques. Acrescente o queijo e tempere com sal e pimenta. - Quando ferver, cozinhe por mais 1 min para tudo se incorporar. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão. - Sirva com mais pimenta do reino e raspas de limão por cima :) #vegano #vegetariano #receita #cookingram #nhoquecaseiro

Bolo de amêndoas - sem glúten, sem lactose e repleto de sabor! ❤️ 🛒 Ingredientes: • 3 ovos • 200g de açúcar • 200g de amêndoa ralada • Raspas de 1 laranja • 50ml de azeite @azeiteolivebr Forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos (ou até dourar). Dica de ouro: Faça o teste do palito! Se sair seco, está pronta. 💡 #receitas #semglúten #semlactose #amendoas #bolo #bolosemgluten

Chicken caesar wrap com @azeiteolivebr Ingredientes Uma metade de um peito de frango desossado e moído Um disco de Rap 10 Anchovas a gosto 1 copo de iogurte natural 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de parmesão ralado 1 dente de alho Sal e pimenta do reino a gosto 1 maço de alface romana ou americana Modo de fazer Espalhar uma camada bem fina do frango moído sobre o rap10 ou pão sírio. Borrifar azeite na frigideira ou na air fryer e dourar o frango e o rap10. Para o molho, misturar as anchovas picadinhas, o iogurte natural, mostarda, parmesão, alho picadinho, sal e pimenta a gosto. Picar as folhas de alface e misturar muito bem com o molho. Ajustar sal, pimenta e montar o wrap com o molho+alface, acrescentar um pouco de parmesão ralado e servir! Publ1

mais um dia de personal chef comigo em parceria com a @azeiteolivebr 💚 fazendo marmitas super saudáveis e coloridas de uma semana para duas pessoas #fy #personalchef #riodejaneiro #

🥚 Omelete na airfryer Rápida, prática e suuuuupeer gratinada! 🫶🏻 Ingredientes: • 4 ovos • 1/2 xícara de creme de leite (ou leite, iogurte, maionese se quiser mais cremoso) • 1/2 cenoura ralada • 1/2 tomate picado (sem sementes) • 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, prato ou parmesão) • noz moscada a gosto • Sal e pimenta a gosto • azeite na massa e pra untar o refratário ou manteiga • Cheiro-verde (opcional) 💡 Dica: Se quiser mais fofinho, pode adicionar 1 colher de chá de fermento químico. 🔥 Air fryer • Temperatura: 180 °C • Tempo: 12 (se você gosta mais úmido) ou 18 minutos ( se você gostar da omelete mais firme) #receitas #omelete #food #receitafácil #receitarapida #receitasaudável #fit #gracianebarbosa #ovo

Macarrão apimentado 🌶️ Eu sou APAIXONADA por comida apimentada e esse macarrão virou o meu novo vício 🤤 Mais uma receita usando o melhor azeite de todos @azeiteolivebr 🌶️Ingredientes: 250g de macarrão cru (usei para yakisoba) 4 tomates 1 cebola grande 2 pimentas dedo de moça (tire as sementes de não gostar de muito apimentado) 2 xic de proteína de tiras de proteína de soja hidratada 1L de caldo de legumes 1/2 col de chá de cada tempero: cominho, noz moscada, orégano, páprica defumada, páprica doce e alho em pó 1 col de sopa de pasta de pimenta (usei gochujang) 2 col de sopa de shoyu Sal a gosto 2 folhas de louro 1 col de chá de óleo de gergelim Bastante azeite Cebola roxa, limão e coentro para servir 🌶️Preparo: - Comece refogando a cebola, os tomates e a pimenta com azeite. Acrescente cominho, noz moscada, páprica defumada, páprica doce, orégano, sal e a pasta de pimenta. - Entre com o caldo de legumes e deixe ferver por 10 min. Transfira para o liquidificador e bata até formar um molho. - Na mesma panela, grelhe as tiras de soja com bastante azeite. Tempere com shoyu e volte com o molho para a panela. - Se estiver grosso demais, pode acrescentar mais água ou caldo de legumes. Acrescente as folhas de louro e o macarrão e deixe ele cozinhar no molho. Mexa de vez em quando até a massa ficar al dente. Vai acrescentando mais água se necessário. - Quando estiver pronto, finalize com o óleo de gergelim e sirva com cebola roxa picada, coentro e umas gotinhas de limão por cima!! Eu também acrescentei vagem grelhada, mas é opcional :) #vegano #vegetariano #cookingram #receita #receitafacil