Irina Orlandini Avrutskaya

One day in St.Petersburg by Sergei Gurin. 11.05.2025. Camera Mamiya C330 1979, film Fomapan 100

Образ 1 или 2? Свайп!

Как мы Масленицу в Пушкинских Горах отмечали! 1200 гостей посетили Масленицу 1100 розовых блинов, которые так любил Пушкин, съели гости из Пушкинских Гор, Пскова, Санкт-Петербурга и других городов 150 бутылок безалкогольного сидра выпили гости, одетые с ног до головы в розовое 700 гостей пришли в розовой одежде 100 розовых плащей получили в подарок гости 2 раза пели «Горела» с Алёной Минулиной @alyonaminulina 150 куколок-маслёнок сожгли вместе с большой масленицей Масленицу посетили не только местные жители Пушкинских Гор, но и гости из Пскова, Москвы, Санкт-Петербурга, Великих Лук и других городов Псковской области! Праздник стал совместным проектом администрации Пушкиногорского муниципального образования и команды развития территории «Горы Вдохновения». Громко попрощались с зимой и сожгли всё отрицательное в костре вместе с вами!🔥 До встречи в следующем году на ещё более грандиозной масленице! Фотограф: Ника Мунтаниол @vamuntaniol

Идея для уикенда — гастротур в Пушкинские Горы. Собрали нескучный маршрут для знакомства с местными ремесленниками. ⠀ В программе: сидродельня, баня на дровах у озера, дегустация деревенских сыров, исторические усадьбы, чаепитие с тем самым Толиком из повести Довлатова «Заповедник», променад по следам Пушкина. ⠀ Основа основ — заповедные люди — колоритные творцы, развивающие культурный, ремесленный и гастрономический бэкграунд региона и его локальные бренды! ⠀ Продюсер Ирина Авруцкая @avrilska — на её личном участке в деревне Зимари скоро появится одноимённая гастроферма с арт-парниками, грядками, смотровой площадкой для коз (!), фермерским баром. ⠀ Илья Кутарин — партнёр гастрофермы Зимари, шеф и сыровар @kutfarm (его деревенский выдержанный сыр — маст-хэв!). Вместе с женой Светланой они объединили несколько крестьянских хозяйств, производят мясные деликатесы, проводят мастер-классы и дегустации. ⠀ Хлебопекарь, пармастер и йог Василий переехал из Петербурга и теперь принимает в гостевом пространстве @shargoraclub с баней на берегу крупнейшего озера области Шарабыки и пекарней. ⠀ Лидия Михайловна водит самые потрясающие экскурсии по дому-музею Довлатова в литературной деревне Березино. А по предварительной договоренности устраивает домашние чаепития с Анатолием — тем самым Толиком из повести «Заповедник». ⠀ Сидродел @zapovednick Александр Казаков (петербуржец!) следует принципам терруарности, создавая сидры только из местных яблок, в том числе с некогда заброшенных лесных яблонь. После дегустации петната спонтанного брожения будьте уверены, что и вы, и Довлатов пробовали яблоки с одного дерева. ⠀ Проводивший часть детства в этих краях шеф @alekseev.lotus.bistro периодически устраивает здесь вау-ужины в бутик-отеле «Усадьба по следам Онегина» с роскошным видом на Михайловское. Он же стажировал шефа местного ресторана «АмБар под дубами» — за вдохновлённым Inner меню — туда! ⠀ А питстоп по дороге в Петербург делаем в бане и ресторане @geldt.psk в историческом доме 1873 года. Пробуем губернскую кухню из локальных продуктов: сугудай из щуки из реки Сороть, кислые щи с боровиками и телячьи щёчки в псковской «Глазухе».

Спасибо, 2025‑й, за все вызовы! Такого сложного года у меня еще не было — и в личном, и в профессиональном плане, и просто эмоционально. Год столкнул меня лицом к лицу с моими страхами, слабостями и ограничениями. Но хочется отметить и очень многое хорошее в уходящем году: события, достижения, встречи — за все это я особенно благодарна! Я закончила первый год обучения в бизнес‑школе Stellenbosch (ЮАР) по направлению «Наука о будущем». Самыми полезными модулями для меня в этом году стали Responsible Leadership (ответственное лидерство) и Thinking Frameworks (модели мышления). Доучила итальянский и теперь свободно общаюсь с родственниками мужа. Переписала книгу на английском. Стала больше заниматься спортом: теперь два‑три раза в неделю вместо одного, как раньше. С командой Like4Like @like4likeconsulting мы совершили огромный рывок в качестве продукта и в коммуникации — и внутри команды, и с заказчиками. Мы вышли на новый рынок и теперь работаем не только с рестораторами, но и с девелоперами и в сфере развития территорий, окончательно реализовав стратегию, заложенную мною при основании компании. За год мы реализовали 46 проектов в России (на 50% меньше, чем в прошлом году), включая концепции отелей, санаториев, велнесс‑ пространств, торговых центров и спортивных объектов. И да, мы делаем не только ресторанные концепции! Наши проекты получили 4 номинации в ТОП‑100 национальной премии «Золотая Пальмовая Ветвь ресторанного бизнеса». С удивлением и гордостью я обнаружила, что за все годы таких проектов набралось уже 16 — и каждый, кто подавался, выходил в ТОП‑100. Вдохновляющая статистика! Уверенные в нашем опыте и знаниях мы запустили курс по разработке концепций в Novikov School @novikovbusiness_school (следующий поток — 27–29 апреля). (Продолжение в комментариях)

20 ноября в INNER пройдет гастрономический ужин «Горы Вдохновения» — вечер, где творчество, вкус и культура станут частью одной истории. Концепт-шеф Алексей Алексеев @alekseev.lotus.bistro представит авторское меню, вдохновленное природой и атмосферой Пушкиногорья. К ужину присоединится Ирина Орландини Авруцкая @avrilska , чтобы рассказать поэтичные истории о проектах, возрождающих культурную жизнь региона. Проект «Горы Вдохновения» — часть инициативы по возрождению Пушкинских Гор. Все средства от ужина направятся на поддержку культурных программ и развитие территории. Гостей ждет литературно-гастрономическое путешествие из семи стихов: — Стих I. Не хлебом единым. Духовное наследие. Деревенский хлеб, взбитое масло и четверговая соль. — Стих II. Маленькие шалости. Детские воспоминания. Зеленая грядка. — Стих III. Вокруг костра. Туристическая романтика этих мест. Тартар-шашлык с пончиком и трюфелем. — Стих IV. Закат в Пушкиногорье. Вдохновение от природы. Печеные корнеплоды с жареным фермерским сыром и орехами. — Стих V. Маймист. Наше Все. Толченый картофель, каким его любил Пушкин, с козленком и подосиновиками. — Стих VI. Новоселы. Сельская жизнь. Сыры от Ильи Кутарина. — Стих VII. Тоболенец и пчелы. Богатство истории. Медовик с вареньем из крыжовника и печеным яблоком. Сбор гостей — в 19:00 Начало ужина — в 19:30 Стоимость (7 курсов с уникальным сидровым сопровождением от сидродельни «Заповедник» @zapovednick ) — 6500 ₽. Без сопровождения — 4900 ₽. 📍Пионерская, 31 📞 +7 (921) 303-03-03

Megustro Omnivorus Party 2025 🌟

Atmosphere at our Gastrofarm Zimary 🚜☀️🧑‍🌾

Ресторан: главное- локация? Нет - главное концепция. «Закрома» - ресторан современной русской кухни в Ярославле прекрасно отвечает на этот вопрос. Сказочная атмосфера. Ставни. Сундук как неотьемлемая часть русского дома где хранили все самое ценное - как в закромах. Винный шкаф по подобию наличников на избах. Русская печь в стиле Ярославской майолики. Стены из фактурной штукатурки, которая напоминает тесто, которое мяли руками. Множество сувениров и памятных вещей прошлого: шкатулки, маленькие самовары, лошадки, ведра, прялки, расписные сани По еде: русская классика в авторском прочтении от ботвиньи с копченым гусем и пельменей с кроликом до коктейлей по мотивам русских народных сказок. Концепция- это главное. И главное чтоб во всех точках все элементы соответствовали. Здесь все читается. Во всех точках контакта. Будем проезжать вновь- зайдем.