La ciudad acelera y aquí le metemos freno con un café antes de subir al metro, antes del tráfico, antes de la junta.
Así, diario. Prendemos máquina y le damos.
Calibrar el espresso cada mañana, atender a los habitués y cotorrear con la pandilla es lo que me recuerda por qué amo este oficio 🫰
Pa’ los que dicen que nunca estoy… más bien no venimos a la misma hora 🫠
El café también se expresa según el recipiente que lo contenga.
No es por sugestión, la temperatura, la apertura aromática y la textura modifican la percepción de sus atributos.
El recipiente también es parte de la receta.
