Dua hari ikut kelas sourdough di @sourdoughjogja belajar banyak banget hal baru. Mulai dari sourdough itu apa, membedah sains di baliknya, komposisi bahan, dough development, proses fermentasi, hingga logika resep.
Kelasnya padat, selang-seling teori dan praktek. Banyak istilah baru yang perlu dicerna dan Mas Daya menjelaskannya dengan sangat baik, jadi aku yang tadinya kosong ini bisa cukup mudah memahami 😂. Saat praktek pun sama, Mas Daya sangat telaten serta detail dalam menjelaskan dan memberi contoh di setiap prosesnya. Lalu setelah selesai kelas aku bisa bawa pulang starternya mas Daya yang diberi nama Siti Maryam.
Terima kasih Mas Daya, Mba Titi, & Aqilah! Terima kasih banyak untuk sharing ilmunya. Semoga aku bisa terus latihan lagi. Sampai ketemu di lain waktu! :)
#bekaldariJogja
#sourdoughcountrybread #sourdough #ciabatta #baguette #foccacia #countrybread
Jujur dekornya ada kali ngulang 3 kali 🤣 ternyata tidak semudah nonton tutorial youtube. Lesgoo latihan lagi!
Cake: swiss meringue buttercream • chocolate cake • dark chocolate ganache
Shout out untuk @catrindanik yang selalu kasih challenge baru 😆 makasyii! happy wedding anniversary Catrin Amir! 🌻
Kembali lagi di adegan “Bikinnya Lama, Makannya 5 Menit” ☺️
Rame-rame di dapur kali ini ceritanya coba-coba bikin 2 resep cheese tart (tapi gak kerekam waktu riweuh bikin tart crustnya).
Kalau mantep kita cuanin di @bakedthismorning kali yaa? 🤣
