What a fantastic day of masterclasses today—a fully customized knife with this amazing finish.
Completed in just one day, from
cutting to polishing and handle fitting—an incredible job.
Book your course on the website or send me a message to create your own personalized knife 🔪
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Thanks to @filippicolori_srl , @alessia01c
#handmade #kitchen #culinary #process #madeınıtaly
The Birth of a Blade
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The various stages in the creation of a blade smoothing and forging are the first steps in making a knife, fire and sparks, smoke and observation.
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Blade for @cayman_sharpening
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Photo @after.production@lifeof_marques
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#kitchen #kitchendesign #culinary #handmade #chef
Anche questa esperienza si è conclusa con tante emozioni e cose nuove apprese, ne è valsa davvero la pena e consiglio vivamente a tutti i cuochi di farsi il proprio coltello personale 👩🏼🍳👨🏻🍳🔪
🔪 La settimana scorsa abbiamo avuto ospite Anwar di @atknife_ per una serata speciale.
Scorri il carosello con alcuni momenti della serata 👉
Una cena diversa dal solito, dove il nostro team ha lavorato davanti agli occhi di tutti tra preparazioni a vista, impiattamenti e showcooking, utilizzando varie tipologie di coltelli realizzati dal nostro ospite.
E nel frattempo Anwar ci ha accompagnati dentro il suo mondo, raccontando come nascono i suoi coltelli, dalla scelta dei materiali fino alle finiture: acciaio, legno, equilibrio, strumenti che diventano parte del gesto. Una serata fatta di tecnica, racconto e condivisione, in cui quello che succede dietro le quinte è diventato protagonista.
Non perderti la prossima serata con Latteria Perenzin 🧀
📅 Venerdì 17 Aprile ore 20.00
🍽 €50 a persona (bevande escluse)
👥 Posti limitati
Prenota il tuo tavolo
📞 0423 980333
📧 [email protected]
🔪 Una serata diversa dal solito.
Giovedì 19 marzo dalle ore 20.00 vi aspettiamo da Casa Caldart per una cena speciale insieme ad @atknife_
Per una sera la cucina si apre davanti a voi: i nostri cuochi prepareranno i piatti dal vivo in un vero showcooking, dove potrete vedere da vicino gesti, tagli e la nascita di ogni portata.
Ospite della serata Anwar di @atknife_ ,artigiano che realizza coltelli da cucina su misura.
Ci racconterà come nascono i suoi coltelli: dalla scelta degli acciai e dei legni fino alle finiture, passando per studio, equilibrio e tanta manualità.
Ogni coltello è un pezzo unico.
Un po’ come i piatti che abbiamo pensato per questa cena.
Nel carosello trovate il menu della serata 👉
🍽 €50 a persona (bevande escluse)
👥 Posti limitati
Prenota il tuo tavolo
📞 0423 980333
📧 [email protected]
