só experimentando pra entender de verdade a emoção que é essa entradinha nova do arp ✨
vieiras grelhadas no ponto certo, douradas por fora e delicadas por dentro. o creme de palmito pupunha traz suavidade, a manteiga de avelã entra com mais camadas de sabor… ah, e a farofa de bacon traz aquele croc que a gente ama.
ao lado, o sourdough da casa convida a aproveitar cada mordida desse prato que equilibra delicadeza e conforto, com o mar sempre por perto.
isso aqui é só o começo 👀
de 28 de maio a 04 de junho, o arp recebe a semana do burger: uma edição especial com burgers criados pelo @chefcamilovanazzi em collab com @dudu.mtts do @encarnadoburger e @thediogo do @thecuradoria
vem experimentar receitas inéditas, combinações deliciosamente boas e brindar com coquetéis especiais 🌊
um brinde ao que realmente importa 🍸🌊
a sustentabilidade faz parte da nossa forma de receber: na escolha de pequenos produtores, no aproveitamento dos ingredientes, na gestão de resíduos e em decisões que respeitam e valorizam o território em que estamos inseridos.
entre o mar e a mesa, seguimos cultivando uma hospitalidade mais consciente.
luz suave, brisa fresca e o mar em constante movimento.
no arp, o outono se traduz em cafés mais longos, pratos que acolhem e o horizonte dourado ao longo do dia.
convidamos você a viver o tempo com mais presença, entre a mesa e o mar 🍂🌊
uma carta que percorre o mundo em oito copos.
no arp bar, a coquetelaria assinada por @meunomenaoewagner combina criatividade, ingredientes brasileiros e construções aromáticas que contam histórias a cada gole.
os coquetéis ampliam a experiência à mesa, em sintonia com o mare o pôr do sol 💙
vem aí 🍔
de 28 de maio a 04 de junho, o arp recebe a nossa semana do burger com criações especiais do chef Camilo Vanazzi em collab com chefs convidados.
uma semana de burgers, coquetéis e encontros à beira-mar.
@chefcamilovanazzi
convida:
@dudu.mtts do @encarnadoburger@thediogo do @thecuradoria
nos próximos dias, a gente mostra o resto 👀
noites gostosas no arp 🌊
entre encontros, brindes e o pôr do sol ao fundo, apresentamos o novo menu do arp bar, agora sob o comando do @chefcamilovanazzi
uma cozinha costeira, leve e precisa, que valoriza o frescor dos ingredientes, a sazonalidade e a proximidade com a praia, com destaque para os crudos, frutos do mar e técnicas que realçam cada sabor.
uma noite para celebrar novos caminhos à mesa, com quem vive e compartilha esse estilo de vida com a gente.
com apoio de @frescatto
o som do mar ao fundo... a panela quente…
um dos destaques do @chefcamilovanazzi :
camarões flambados no whisky, caviar,
molho bisque, spaghetti grano duro 🦐
sim, é tudo isso mesmo! deu água na boca aí?
Bela noite no Rio, temperatura perfeita e aquele programa que nunca falha: mesa à beira-mar 🌊✨
Fui conhecer o novo menu do ARP, no hotel Arpoador, com o chef Camilo (ex-Emile), e a proposta não poderia ser mais a cara do lugar: leve, fresca e cheia de sabor — puro lifestyle carioca com alma surfista.
Começamos com um tartar de atum impecável, untuoso e super fresco. A vieira grelhada com creme de pupunha foi minha favorita da noite — delicada e muito bem executada. Fica a dica também do plateau de frutos do mar, que não pedimos dessa vez, mas promete.
Nos drinks, destaque pra releitura da caipirinha de caju, com cachaça Pindorama e fermentado de caju da Companhia dos Fermentados — criativa e refrescante. O chef de bar Waguinho ainda assina uma carta inspirada nos portos do mundo, vale explorar.
Pra harmonizar, fomos de Alvarinho brasileiro, leve e vibrante, perfeito com os pratos.
De principais, polvo com arroz negro servido bem quente na panela de ferro e uma massa com camarões grelhados e caviar — sabor e textura no ponto.
Pra fechar, releitura de tarta basca com pistache e um entremet de cupuaçu com cumaru.
Um menu que traduz exatamente o clima do Arpoador: leve, saboroso e despretensiosamente incrível. Vale a visita.
E você, já foi ou ficou com vontade? 👀 Salva esse post e me conta aqui!
