Archipel

Archipel est l’anagramme de nos deux prénoms : Achille et Pierre. Amis d’enfance, passionnés de fermentations, Archipel est né d’une volonté d’inventer une nouvelle façon de boire, plus sobre. En 2020, lorsque nous nous lançons, il n’existe pas vraiment de mode d’emploi pour fabriquer du kombucha, il y a tout à inventer. Alors, nous cherchons. Et, depuis ce jour, nous n’avons jamais cessé de chercher. Allant d’expérimentations en expérimentations, Pierre s’inspire des cidriers et des vinaigriers d’antan pour inventer une méthode de fabrication unique, la nôtre. Animés par le désir de produire une boisson locale et craft, nous avons remplacé le thé de nos kombuchas par des feuilles d’arbres fruitiers français. Aujourd’hui, nous brassons en Bourgogne des boissons de dégustation fermentées, artisanales, aux saveurs élégantes, complexes et surtout sans alcool. 🍾 📷 @anneclaire.heraud

FAIRE LA FÊTE SANS ALCOOL, C'EST UN GRAND OUI CHEZ NOUS 🍸 On renouvelle régulièrement nos cartes bars pour coller aux envies de chacun·e, et cette saison, trois nouvelles venues ont fait leur apparition dans nos lieux : @symplesbio , @uma.paris et @archipel.kombucha ! Pour fêter ça, on a rencontré leurs fondateurs. Au programme : la création de chaque marque, leur vision de la boisson sans alcool, et des prévisions sur les boissons de demain !

🌸 Le printemps pétille chez Foodles ! Archipel débarque en Click & Collect avec ses kombuchas ultra-rafraîchissants : framboise qui réveille les papilles, et pamplemousse gingembre. Disponibles au lancement de notre nouvelle carte printemps ! 🍃 Et pour célébrer cette arrivée pétillante, on vous offre la chance de remporter 1 colis surprise Archipel 🎁 Comment participer ? 💬 Taguez en commentaire la personne avec qui vous aimeriez partager ce colis gourmand ❤️Suivre @archipel.kombucha et @foodles.co 📲 Bonus : partagez en story en nous mentionnant pour doubler vos chances ! 🗓️ Tirage au sort le 1er mai parmi tous les participants.

Gisèle’s Friends x @archipel.kombucha 💚 #kombucha #cafe #brasserie #bistrot #restaurantparis

Une pause fraîcheur signée Archipel ! Partenaire du Comptoir Méliès, ce producteur français partage nos valeurs : authenticité, qualité et savoir-faire. Dans la lignée des bières artisanales et des vins nature, le sans alcool trouve aussi toute sa place à table. ✨ • 🧑‍🍳 Le Comptoir Méliès 🍽️ Restaurant ☀️ Rooftop 📍 12 Pl. Jean Jaurès, Montreuil ⏰ Du mardi au dimanche • #comptoirmelies #montreuil #montreuilfood #montreuilrestaurant #archipel #sansalcool #boissonsartisanales #producteurfrancais #circuitcourt #produitslocaux #artisanatfrancais #foodmontreuil #parisfood #parisrestaurant #foodparis #bonnesadressesparis #restauparis #foodlover #foodaddict #instafoodfrance #cuisinemaison #bienboire #boissonfraiche #restaurantlife #foodvibes

🌿 Découvrez notre kombucha feuilles de figuier 🌿 🤔Mais au fait, qu’est-ce que le kombucha ? - C’est une boisson fermentée, légèrement acidulée et naturellement pétillante, obtenue grâce à une culture vivante de levures et de bactéries infusée dans du thé. - Le kombucha est apprécié pour ses propriétés naturelles, notamment en lien avec le confort digestif et l’équilibre du microbiote. 🤝 Un engagement concret et local Fabriqué à Dijon, il incarne une approche locale, créative et engagée. Depuis plusieurs années, Achille et Pierre, les fondateurs, collaborent étroitement avec des arboriculteurs pour valoriser les feuilles des arbres fruitiers, habituellement non exploitées. Celles-ci proviennent de la Drôme, à Mirmande, où la famille Astier cultive ses figuiers. Elles sont récoltées quelques jours avant les fruits, dans une logique de respect du vivant et de valorisation des ressources. ✨🍃 Une expérience gustative unique ! À la dégustation, ce fut un véritable coup de cœur. Notre ambition : révéler et vous faire découvrir le kombucha ainsi que le potentiel des feuilles de figuier, souvent oubliées, alors qu’elles regorgent d’arômes délicats et surprenants, offrant une belle longueur en bouche. Des notes végétales et subtilement exotiques, une acidité fine… une boisson saine, gourmande, fraîche et désaltérante. 🌞 Plus qu’une boisson : une expérience qui a du goût… et du sens ! #kombucha #chalonsursaone #terrasseensoleillée #prendreletemps #laviestbelle

Hier c'était notre deuxième soirée Dry January chez @monsieurantoine_paris , organisée avec @archipel.kombucha . Une très belle ambiance tout au long de la soirée, portée par un DJ au top, un menu de cocktails sans alcool et low alcool pensé pour plaire à tous, et de belles discussions partagées. Merci à tous ceux qui sont passés ! On a déjà hâte de recommencer. #sansalcool #cocktailsansalcool #dryjan #soiree #dryjanuary

Retour en images sur notre soirée au @rehabsainthonore pour le Dry January avec @archipel.kombucha . Un super speakeasy, du beau monde, des cocktails délicieux et sans alcool, un joli live et un réveil en pleine forme le lendemain ! Merci à tous d'être venus ! On vous donne rendez-vous pour la deuxième édition jeudi 29 janvier chez @monsieurantoine_paris #sansalcool #mocktailtime #dryjanuary #dryjan #kombucha

🍃 Dry January, mais jamais boring 🍃 L’an dernier, j’ai tenté le Dry January… et franchement ? J’ai adoré. Découvrir autre chose, boire différemment, prendre le temps — et surtout mettre en lumière des softs ultra cools. Cette année encore, je rempile, et je suis trop contente de le faire aux côtés de @archipel.kombucha Une marque française engagée, des kombuchas artisanaux, peu sucrés, naturellement pétillants, fermentés avec amour et surtout plein de goût. Bref, du caractère sans alcool! Le Dry January, pour moi, ce n’est pas “arrêter”, c’est ouvrir le champ des possibles et valoriser ces jolies marques de soft avec qui je bosse et qui méritent clairement leur place au comptoir.

🥂Nouveauté - Archipel Rosat Une merveille à déguster pour les fêtes et en Janvier. 👩‍🌾Nous avons travaillé un sourcing exceptionnel à quelques kilomètres de l’atelier. Du géranium rosat de l’@ecodomainelaperouse cultivé avec soin par Élodie. Un résultat floral, expressif au nez, équilibre en bouche, audacieux pour vos accords de fin d’année 📷 Théo Boussion

On se retrouve ce soir! 🌸🌸 @superfinebar 18h

À mercredi ! 📍@superfinebar 📅 19/11 à partir de 18h