Romagnoli — Produttori Sartoria del Vino*
Leggiamo la Romagna attraverso i suoli, le altitudini e le valli. I fiumi, che danno il nome alle valli, scendono dall’Appennino verso il Mare Adriatico trasportando sedimenti e materiali diversi, creando nel tempo suoli differenti e quindi vini diversi. Dalle marne arenarie dell’Appennino, passando per gessi, calcari e calanchi delle colline, fino alle sabbie vicine al mare, la Romagna cambia continuamente e con lei cambiano i vini.
Accanto a
@terra_e_sale entrano ora in catalogo nuovi produttori romagnoli, scelti proprio seguendo questa nostra lettura del territorio. L’idea è presentare ai professionisti del vino la nostra visione della Romagna attraverso le persone, i suoli e i vini. Nelle prossime settimane presenteremo ogni produttore singolarmente, con uno spazio dedicato al loro lavoro.
Terra e Sale lavora su suoli argillosi ma con calcare attivo che dona ai vini sapidità, tensione e grande scorrevolezza. Il gesso è uno degli elementi più caratterizzanti di questa parte di Romagna e contribuisce a creare vini salini e gastronomici.
Piandistantino di
@andreaperadotto lavora nell’alto Appennino romagnolo e nella zona di Modigliana, su suoli di marna arenaria. Suoli complessi, di montagna, che danno vini tesi, eleganti, profondi e molto territoriali.
@fabiospokelleri lavora sulle prime colline romagnole, su terreni di argille, calanchi e ossature calcaree. Da questi suoli nascono vini sapidi, scorrevoli, molto leggibili e con grande dinamica di beva.
La nostra idea è raccontare la Romagna attraverso i produttori che la vivono ogni giorno, ognuno con il proprio territorio e la propria interpretazione del vino.
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