Andrea Canto

Volví. ✨ Desde que cerré The Cake en 2022 que no preparaba un desayuno así. Este Día de la Madre quise hacerlo bien: en pequeño, hecho a mano, con todo lo que a mí me gustaría recibir. Peeeroo por temas de mi otro trabajo no alcancé a subirlo a tiempo como me hubiera gustado 🥴 entonces decidí subirlo hoy, si hoy 🤣 Solo 6 cajas disponibles. No más, no menos. Cada una incluye: • Croissant con queso y jamón de pavo • 2 waffles • Mermelada de frutilla • Ensalada de frutas • 4 galletas crinkle de chocolate • 3 mini macarons (ganache 56% cacao) • Jugo natural de naranja • Tazón de cerámica “MOM” + cucharita dorada • Té Twinings Earl Grey • Sachet Starbucks Caramel Latte • Vela edición limitada aroma bergamota 🕯️ Entrega domingo 10 de mayo entre las 8:00 y 11:00 AM (es una franja, no hora fija). El despacho se cotiza aparte según tu comuna. Si quieres una, escríbeme por DM 💌 En serio, son 6. Ahhhh se me olvidó poner el valor!! $38.000 #DíaDeLaMadre #HechoAMano #Santiago

Cómo va el finde? #tabladequesos #charcutería #picoteo

Y unos tomatitos confitados??

Feliz Navidad les desea Ron el gato que ama contemplar las luces del arbolito 🎄

Chicken chicken boom!! O pollito estilo koreano Ingredientes (4 porciones) Para el pollo: • 1 kg de alitas o trutros cortos (puedes mezclar) • 1 cucharadita sal • ½ cucharadita pimienta • 1 cucharadita ajo en polvo • 1 cucharada de soju o vodka (opcional, seca la piel y mejora la crocancia) • 1 taza de maicena (o mezcla mitad maicena/mitad harina de arroz para el máximo crunch) • Aceite para freír Para la salsa yangnyeom: • 2 cucharadas aceite • 3 dientes de ajo picados muy fino • 1 cucharada jengibre rallado • 4 cucharadas ketchup • 3 cucharadas gochujang (pasta de ají coreano) Si no tienes esta salsa maravillosa: mezcla 2 cucharadas pasta de ají + 1 cucharada miel • 3 cucharadas salsa de soya • 3 cucharadas miel (o azúcar rubia) • 2 cucharadas vinagre de arroz (o de manzana) • 1 cucharadita aceite de sésamo (opcional pero da sabor coreano auténtico) Para servir: • Semillas de sésamo • Cebollín picado 1. Sazonamos el pollo: • Mezcla el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y soju/vodka si usas. • Deja reposar 10–20 minutos. 2. Empanizado: • Pasa cada pieza por maicena (o mezcla maicena + harina de arroz). • Sacude el exceso. Debe quedar una capa finita, casi polvorienta. 3. Freír en doble fritura (lo más importante) • Calienta el aceite a 160–170°C. • Primera fritura: 7–9 minutos hasta que el pollo esté cocido pero no dorado. Sácalo y déjalo reposar 5 minutos. • Sube el aceite a 190–200°C. • Segunda fritura: 1–2 minutos hasta que quede ultra crocante. Esta doble fritura es LO que hace que el pollo coreano quede crujiente incluso con salsa. 4. Preparar la salsa 1. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe el ajo y jengibre. 2. Agrega ketchup, gochujang, soya, miel y vinagre. 3. Cocina a fuego bajo 3–5 minutos hasta espesar. 4. Termina con aceite de sésamo. Debe quedar una salsa espesa y brillante. 5. Mezclar • Pon el pollo recién frito en un bowl grande. • Agrega la salsa caliente y mezcla para cubrir cada pieza. 6. Para emplatar: • Espolvorea semillas de sésamo y cebollín. • Acompaña con arroz blanco o pickled radish (rábano encurtido). Este es un favorito por acá 🫰🏻

✨ Les quiero compartir algo importante sobre todo a l@s viud@s de The Cake✨ Much@s de ustedes me conocieron hace muchos años en The Cake, mi proyecto de pastelería y sé que much@s siguieron ese proyecto con cariño. Después me fui de lleno al mundo audiovisual y al food styling, y ese camino me hizo crecer muchísimo… pero también hizo que dejara de lado esa parte creativa en la cocina que siempre amé. En estas últimas semanas varios clientes antiguos volvieron a escribirme, recordando mi trabajo de pastelería y catering. Y eso me hizo pensar, sentir y decidir algo lindo: volver a emprender, pero esta vez de una manera distinta. Porque durante años trabajé completamente sola. Y hoy ya no. Hoy estoy rodeada de la gente correcta, gente que suma, que sostiene y que crea conmigo. Y lo más especial: una de mis mejores amigas @maquitaflores ( alias “Vibes”)por fin tiene tiempo para trabajar a mi lado, y eso para mí es maravilloso. No es solo un negocio: es un espacio que por fin puedo construir acompañada. Así nace FudiLab: mi nuevo laboratorio gastronómico donde convivirán pastelería, catering, cenas, brunch, experiencias y productos corporativos, siempre con ingredientes locales y con ese toque creativo que me encanta. SIGO en el mundo audiovisual, pero entre un proyecto y otro tengo tiempo para producir… y quienes me conocen saben que para mí no existe eso de “no hacer nada”. Crear es mi forma de vivir. Les quiero pedir algo desde el corazón: 💛 Ayúdenme a difundir el Instagram de @fudilab.cl 💛 Recomienden, compartan, cuéntenles a quienes les pueda servir Porque a través de ese Instagram se vienen cosas muy bknes para lo que queda del 2025 y todo el 2026. Y me encantaría que ustedes, que han sido parte de mi camino desde el principio, estén ahí conmigo. Bienvenid@s a FudiLab 🔥🍰✨ Lo que viene… está increíble. #FudiLab #PasteleríaChile #CateringChile #GastronomíaCreativa #EmprendimientoFemenino #FoodStylistChile #CocinaCreativa #ExperienciasGastronómicas #PasteleríaCreativa #CocinaChilena

Amo el humus de garbanzos 😌 Mi receta? Ingredientes: • 400 g de garbanzos cocidos • 4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) • 2–3 cucharadas vinagre de granada @borganics.cl • 1 de ajo machacado con sal • 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto) • Agua fría (según textura deseada) • Aceite de oliva virgen extra (para servir) • Pimentón dulce o comino, opcional • Brotes de perejil u hojas de perejil para decorar. (A veces le pongo pimienta para decorar también) Triturado: En un mortero o procesador (la versión más antigua se hacía en mortero de piedra o cobre), muele los garbanzos hasta obtener una pasta suave. Emulsión: Añade el tahini, el ajo con sal y el vinagre de granada, alternando con cucharadas de agua fría hasta lograr una crema lisa, espesa pero untuosa. Servicio: Extiende el hummus en un plato con una hondonada al centro. Rocía con aceite de oliva y espolvorea pimentón o comino. Decora con brotes de perejil o garbanzos enteros.

Por qué la pizza en los comerciales se ve perfecta? 👀🍕 Les muestro un pedacito de mi trabajo como Food Stylist en el rodaje de Melt Pizza. Todo está pensado: brillo, textura, ese queso que se estira justo en el segundo exacto 🎬. Detrás de cámara hay paciencia, detalles… y sí, ¡un montón de hambre mientras grabamos! 😂 👉 Quieren que después les muestre cómo hacer una pizza en casa sin toda la producción de un comercial? #FoodStyling #FoodStylist #BehindTheScenes #Publicidad #MeltPizza #ComidaQueEntraPorLosOjos #PizzaLovers #FoodContent #FoodieLife #DetrásDeCámaras #TikTokFood #Foodie

Soy demasiado feliz haciendo tablas 😍 está es para mi @paula.torrent.10 Gracias por pedirme hacer cosas que me encantan

Esta lata roja no es miel ni caramelo… es Black Treacle, la melaza inglesa más intensa y aromática. Nació en el siglo XIX en Londres, cuando Abram Lyle (sí sin h) decidió aprovechar el jarabe oscuro que quedaba del refinado del azúcar. Su sabor es una mezcla de dulce, tostado y ligeramente amargo, perfecto para panes de especias, galletas de jengibre o tortas navideñas. Una cucharada de esto transforma cualquier receta en algo profundo y antiguo, casi victoriano. ( y en esta casa amamos lo Victoriano) Y sí: ¡aún se hace con la misma receta desde 1883! Dicho esto que creen que se viene??

Vendí estas tablitas, quién sabe si se viene un nuevo negocio 😏, por el momento venta sólo a amigos o no? Hay que aprovechar el súper poder de hacer picoteos 😌

Un cariñito para el alma en forma de Pie con las flores que me dió mi amigo @cookingbygabrielpinto