AnaMaria

Hoy, 1 de octubre celebramos el Día Internacional del Café y quiero aprovechar para contar un poco sobre los 5 años que llevo al frente de @cafeprimitivo . Mucho se habla de la falta de jóvenes interesados en continuar en el campo, en parte yo fui uno de ellos, hasta que encontré toda la ciencia e innovación que podemos aplicar para mejorar nuestra oferta y por ende transformar nuestra caficultura a una sostenible. Al final podemos traer progreso a las comunidades, generando trabajo digno y atractivo para las nuevas generaciones. 💛💛💛

La oficina 🍃🌳 . . . 📸 @laurausmav

A whole world of flavors ☕️☕️☕️🌎🍉🍇🍒🍏🥝🥭🍓🍍🍎🥥🍌

Meet the Producer: A Colombian Experience// Last week was unlike anything we’ve done before. We hosted Ana Maria Donneys here in Edmonton. A fifth-generation coffee producer from Colombia, Q Grader, Master’s in coffee, and co-founder of the International Women’s Coffee Alliance of Colombia. She inherited her farm from her grandfather, Primitivo, and she has been doing extraordinary work in specialty coffee ever since. We have visited Ana Maria at origin. We wanted her to see the other end. Our cafes. The guests we serve her coffees to here in Canada. She toured every one of our locations and our roastery. Then we gathered for an evening together. Charcuterie, natural wine, and traditional Colombian pandebono made from scratch by our team in house. We sampled her coffee. Then Ana Maria shared her story. The room was completely locked in. People walked away inspired, informed, and honestly a little in awe. We closed with a cupping of coffees she brought directly from her farm. Then Ana Maria shared more about one of her coffees currently on our shelves, processed through the Ranger Project, developed with students at the University of Quindío. Jasmine tea. Grape soda. Cherry Jolly Rancher. One of the most extraordinary coffees we have tasted. @anadonneys @cafeprimitivo

Canadá, ¡gracias por recibir a Café Primitivo de una manera tan increíble! 💛🍁 Me voy con el corazón lleno después de días de muchísimas conversaciones, aprendizaje y conexiones increíbles alrededor del café. Gracias inmensas a @jacoffeeimporters por abrirme las puertas para conectar con tostadores de diferentes partes de Quebec, aprender más sobre Canadá y su mercado, y generar espacios tan valiosos para seguir acercando origen y consumo. También por la invitación a compartir en @cafecollectif parte del trabajo que hacemos en @cafeprimitivo alrededor de fermentación, investigación, herramientas de IA y cómo vemos el futuro de la cadena de valor desde origen. Y gracias enormes a @thecolombianyeg por recibirme en Edmonton, acercar productores y consumidores finales de una manera tan auténtica y hacerme sentir en casa. Gracias por las conversaciones, el tiempo y todo lo aprendido en estos días. También gracias a las mujeres de @iwca_canada 💗 Amé conocerlas, conectar y tener conversaciones tan profundas que me dejaron nuevas formas de ver nuestra industria y todas las oportunidades que podemos entretejer juntas desde diferentes lugares de la cadena de valor. Me siento profundamente agradecida con cada persona que se cruzó en este viaje. Qué bonito es ver cómo el café sigue creando conexiones reales alrededor del mundo ✨💛

Mosto Inoculated Fermentation// Producer, Ana Maria Donneys sharing the very interesting processing details behind her coffee we are releasing today! @anadonneys @cafeprimitivo

Ana María Donneys is here// The producer behind one of our favourite coffees flew from Colombia to Edmonton and today, we’re releasing her newest coffee with her standing right beside us. We’ve been working with Ana María since 2024. Her coffees are extraordinary, and getting to share this release with her in person, in our city, is something we won’t forget. Tonight, she sits down with us to tell her story. We’ll be cupping her coffee and sharing appetizers together. A few spots are still available. Register through the link in our bio if you’d like to join us.

ANA DONNEYS ❤️‍🔥 Un nuevo café seleccionado en origen, con nombre y apellido. Hoy presentamos oficialmente este café que probamos por primera vez durante nuestro viaje a Colombia y cuyo pre-lanzamiento tuvo lugar la semana pasada en colaboración con @lharmonie___ . Ana Donneys es la productora de un café que cuenta una historia de trabajo, innovación y compromiso con la sustentabilidad. En su finca @cafeprimitivo , Ana María, que es quinta generación cafetera en su familia, aplica sus estudios en agronegocios del café y sus conocimientos de cata y QGrader, para perfeccionar procesos y garantizar un producto de calidad. Los granos que presentamos hoy son de beneficio natural directo, secados en elbas bajo la protección de la humedad y las lluvias. Es un café que en taza expresa un equilibrio muy marcado, con cierta acidez y notas dulces y especiadas. 🛒 Ya está disponible en la tienda online en sus presentaciones de 125 g y 250 g.

Meet the Producer: A Colombian Experience// We are bringing one of our favourite producer partners from Colombia to Edmonton. 🇨🇴 @anadonneys @cafeprimitivo Join us for an intimate evening with Ana Maria Donneys. Taste her coffee, hear her story, and enjoy traditional Colombian treats. We are also releasing a brand new coffee from Ana Maria that night, and she will be here to launch it with us. No ticket fee, but spots are very limited. Secure yours through the link in our bio. We cannot accommodate walk-ins.

Thank you to everyone who connected with us at World of Coffee San Diego. We were proud to share our origin, our story, and the passion behind every cup. This is only the beginning. Let’s keep building the future of coffee together. Connect with us and be part of what’s next. ☕✨

Volví de World of Coffee San Diego con el corazón lleno. Lleno de gratitud. Lleno de amor. Lleno de esperanza. Vi una vez más cómo Dios cumple promesas que un día parecían imposibles. Y confirmé que ningún sueño grande se construye solo. Estas fotos y videos guardan momentos con amigos, clientes, personas que admiro profundamente y seres humanos que, de una u otra forma, han sido parte del crecimiento de @cafeprimitivo . También fueron días donde nuestro café habló por nosotros: en mesas de catación, en conversaciones reales, en tazas servidas con respeto, y en espacios donde pudimos compartir lo que estamos construyendo desde Colombia. En medio de un momento complejo para la caficultura, este evento también me recordó algo importante: siempre hay esperanza cuando existen relaciones genuinas, confianza y personas que creen unas en otras. Vuelvo profundamente agradecida. Gracias a cada persona que creyó, abrió una puerta, recomendó nuestro nombre, compartió una taza o nos dio una oportunidad. Seguimos. Con más fe. Con más visión. Con más ganas de construir algo grande desde origen. 🇨🇴

(Con’t from yesterday’s reel) All 133 species from the Coffea genus could go extinct in some of our lifetimes. 60% are critically endangered. Some models show 99% of wild diversity of Arabica could be gone. Want to know why? Want to taste species you will likely never encounter again? Learn why, and why Arabica is the most vulnerable coffee species of them all at our @worldofcoffeeusa workshop and extremely rare tasting - alongside LW co-founder Leon and San Diego coffee veterans and consultant @adriuri We will explore and taste 8 of the 133 Coffea species (not varieties) including Coffea stenophylla, Eugenioides, Wightiana, Racemosa. Don’t know them? Look them up. They are not to miss. Detail: Learn what’s behind coffee’s endangered status - potentially going extinct in some of our lifetimes, and some of what the world of coffee is doing about it. Don’t miss what might be a once in a lifetime chance to taste a couple of species such as the protected Coffea stenophylla, Wightiana, Eugenioides, and Racemosa. And taste Arabicas innovating and adapting to survive into the future. Edwin Noreña @campohermoso_coffeefarms Ana Donneys @cafeprimitivo (and more) will be present to speak to their coffees and how they are innovating to adapt to the deep challenges that they face. @daniellaboz will share via video. Workshop Registration is required. Open to all levels of expertise. Link in @littlewaves.coffee bio. 🗓️Saturday, April 11 ⌚️1:30 to 4:30 📍World of Coffee, San Diego Last chance to grab your spot. P.S. I don’t belong on this side of the camera but did because of the importance of the subject and at @smayah_uwajeneza & @sara_bedoyaa prompting! L #wocsd2026 #coffea #coffeespecies #endangered #coffeescience