Plato Principal: el momento donde la cocina y el salón se vuelven uno.
Técnica, coordinación y adrenalina conviven para concluir el resultado de toda una semana de trabajo en solo 15 minutos.
No hay margen para el error y 350 personas esperan expectantes porque saben que se viene…
Una línea doble de despacho silenciosa y atenta + otra línea adicional únicamente dedicada a los invitados con restricciones alimenticias.
Todos listos , @maruandersonevents no da el Ok para salir y a partir de ahí todo fluye.
Sin duda uno de los momentos que más se disfrutan desde la cocina.
El “factor sorpresa”.
Ingrediente clave en la cocina de Tree 👇
Algo tan simple como una empanada frita puede esconder un momento, una sensación… o algo que no te esperabas.
— “¿Y si ahumamos la carne?”
— “¿Y si además la braseamos?”
— “Claramente merece algo más que carne picada, ¿no?”
— “Quiero que se les transforme la cara apenas la muerdan.”
Así nacen muchas de nuestras ideas. Entre pruebas, debates y obsesión por los detalles.
Porque no buscamos reinventar una empanada de carne. Buscamos que algo tan conocido te vuelva a sorprender.
Entonces nos ponemos a trabajar en cada ingrediente con tiempo y técnica: una cocción larga, carne jugosa, profundidad de sabor, un tomate maduro y rallado que se suma al relleno una vez frío para luego activar en caliente, y ese aroma aparece apenas se abre.
Y al final, te termina llegando algo que parece simple hasta que lo probás y de simple pasa a ser memorable.
#empanadasdecarne
#empanadasfritas
El jueves 14 de mayo, Bestia tendrá su última cena en Alo’s
Estamos muy emocionados con este encuentro donde clientes, amigos y colegas se acerquen a despedir y acompañar los tantos lindos momentos vividos en Bestia.
Una noche única y llena de amor, orgullo y pasión por lo que fue un proyecto clave y auténtico en Argentina. Los esperamos para aplaudir y abrazar este proyecto tan noble y tan genuino, que supo agasajar con sabor y hospitalidad a muchos de ustedes.
Reservas limitadas en alos.meitre.com
En Tree somos fanáticos de los productos de mar, y la versatilidad del Salmón es algo que no deja de sorprendernos.
Para esta estación, decidimos aplicar tres técnicas distintas, buscando tres experiencias de sabor bien definidas:
Al Ahumador: Cocido a muy baja temperatura con un Rub de azúcar negro, especias y piel de cítricos. Una textura y un aroma profundos que probablemente no hayas probado antes.
Asado: con sal marina y nada más, para que el sabor característico del pescado sea el verdadero protagonista.
Gravlax: Un proceso de paciencia. Curado durante 72 horas en sal, azúcar, remolacha, pomelo y especias frescas.
Lo acompañamos con nuestro tzatziki casero, pickles artesanales y una criolla de uvas verdes para aportar frescura y equilibrio. Una propuesta pensada para quieres disfrutan de este noble pez y la buena mano de nuestra cocina.
Planner: @tresplanners
Salón: @estancia.santaelena
PH:! @hey.indi
#salmon
#gravlax
#cateringservice
#salmonahumado
Nuestro Menú Asado es una experiencia actual que combina la agilidad de nuestras raciones con la cocina en vivo a través del fuegos.
Todo comienza con una variada recepción , para luego dar paso a la mesa donde los invitados se encuentran con ensaladas y acompañamientos para compartir.
Es ahí cuando nuestro asador “Armando” se termina de lucir, entregándonos tres tipos de cortes de primera calidad, hechos a fuego lento por sus llamas incandescentes.
Un formato que une lo dinámico de la recepción con el ritual del Asado Argentino.
Estética moderna y sabor tradicional en un mismo evento.
Ubicación @eldokharas
Planner @borderline.producciones
Ambientación @michelsonlagos
Iluminación @bonetto_sonido_e_iluminacion
Dj @rudito
Chefs @agustinjimenezrivarola@aluchetti
PH @hey.indi
#asadoargentino
#treecocina
#haraseldok
#cocinadefuegos
Nuestra estación de “charcutería, quesos, dulces y conservas”. Es una invitación a que tus invitados jueguen e improvisen sus propias combinaciones, dejándose llevar por la curiosidad que despierta la variedad de colores, sabores y texturas de esta gran mesa.
Lograda por una curada selección de charcutería de productores locales y quesos con maduraciones que van desde los 45 días hasta los 12 meses, todos elaborados con leche de vacas Jersey y premiados a nivel mundial.
A esta cuidada selección se suma nuestra creatividad y cocina interviniendo algunos quesos, sumando las conservas y dulces caseros logrando nuevas sensaciones y combinaciones que nos ayudan a actualizar esta clásica y siempre querida experiencia.
Planner: @maruandersonevents
Ambientación: @michelsonlagos
Location: @lasbetulas
#TreeNonStop
#picadaargentina
Nuestra propuesta de catering nace del deseo de sorprender en cada detalle, combinando sabores que despiertan sentidos, una estética cuidada que impacta a primera vista y un servicio pensado para que todo fluya de manera impecable.
Cada plato está pensado al detalle. Algunos buscan la curiosidad, otros la controversia y también la diversión. Cada montaje transmite una intención y cada momento está diseñado para que disfrutes de una experiencia que se vive una sola vez.
#TreeNonStop
#CateringRevolution
Experiencia- Materia Prima de calidad - Combinaciones Inesperadas- Ejecución en el momento- Producto Inteligente.
Esta “Ración Caliente” de Entraña a la parrilla con puré de berenjenas quemadas y salsa criolla envuelve varios de los conceptos básicos que aplicamos a la hora de pensar nuestro menú.
Lo llamamos producto inteligente ya que además de lo mencionado, es realizable en pequeños y grandes eventos, es fácil de comer, estético y apreciado por todo el público.
Raciones con razonamiento.
#TreeNonStop
#Entraña
#asadoargentino
El plato de entrada favorito de nuestros clientes corporativos.
Caprese de tomate asado con azúcar negro, mozzarella Fior di Latte, crema ácida de albahaca y crumble de frutos secos.
#sintacc
#veggie
#capresesalad
Snacks!
Baos de costillas de cerdo asadas con bbq .
Un proceso 100% artesanal, complejo, delicado y manual que sin duda vale el esfuerzo 💪!
#TreeCocina
#Snacks
#CateringRevolution
#cateringcasamientos #steamedbaobuns
Te imaginás una provoleta crocante por fuera y cremosa por dentro, solo para vos y en un evento con cientos de amigos disfrutando al mismo tiempo ???
La servimos con una Romesco tibia y nada más…
Zoom In en la próxima foto!
#RacionesCalientes
#TreeNonStop
#TreeCocina #CateringRevolution
