𝙶𝚎𝚗𝚞𝚜𝚜𝚖𝚊𝚗𝚞𝚏𝚊𝚔𝚝𝚞𝚛 𝙰𝚕𝚝 𝙳𝚎𝚛𝚙 𝙰𝚗𝚗𝚘 𝟷𝟼𝟺𝟼

𝙶𝚎𝚗𝚞𝚜𝚜𝚖𝚊𝚗𝚞𝚏𝚊𝚔𝚝𝚞𝚛 𝙰𝚕𝚝 𝙳𝚎𝚛𝚙 𝟷𝟼𝟺𝟼 Wir suchen Verstärkung ! 👨‍🍳 Wir gehen den nächsten Schritt. 🥂 Ab Februar suchen wir einen Chef de Partie - mit Leidenschaft, Präzision und Charakter. Idealerweise mit Gourmet- oder Fine-Dining-Erfahrung. Jemand, der richtig anpacken kann und Lust hat, gemeinsam mit uns etwas Großes aufzubauen. 📍Kevelaer, Niederrhein 📧 [email protected] 📞 Oder ganz einfach per Insta / WhatsApp - schnell & unkompliziert. Wir freuen uns 😉👨‍🍳 #chefjobs #cheflife #niederrhein

KIRMES IN KEVELAER – WIR SIND BEREIT! 🎡 Es ist wieder so weit: Die Kirmes in Kevelaer startet und das Alt Derp Team freut sich auf euch! Wie jedes Jahr findet ihr unseren Bierwagen direkt vor dem Restaurant. 🍻 🍹 UNSER SPECIAL 2026: APEROL KIRMES BOWLE Dieses Jahr haben wir uns etwas ganz Besonderes überlegt! Probiert unsere fruchtige Aperol Kirmes Bowle – die perfekte Erfrischung für die sonnigen Kirmestage: • Winzer Rosé & Aperol • Prickelnder Prosecco • Frische Zitrusfrüchte & Minze Außerdem im Angebot: Der Trend-Rosé des Sommers – AIX Rosé (0,75l) im Original-Weinkühler 🍺 TRADITION VOM FASS Für alle, die es klassisch mögen, gibt es natürlich wie gewohnt: • Frisch gezapftes Veltins • Eiskaltes Diebels Altbier vom Fass • Pülleken 0.0, für Gäste die nicht nur Autoscooter fahren Sowie alle üblichen Softdrinks & Getränke 🍽️ ERSTMALIG: KÜCHE GEÖFFNET! 👨‍🍳 Dieses Jahr gibt es eine Premiere: Zusätzlich zum Bierwagen haben wir unser Restaurant für euch geöffnet! • Freitag: ab 18:00 Uhr • Sonntag: durchgehend geöffnet Kommt vorbei, stoßt mit uns an und genießt die Kirmes-Atmosphäre direkt am Alt Derp. Wir freuen uns auf jeden von euch! Euer Team der Genussmanufaktur Alt Derp 🧡 Der Treffpunkt seit 1646

Von crunchy bis creamy, von spicy bis sweet - bei unserem Dinner Event hatte jedes Gericht seinen eigenen kleinen Moment auf der Bühne. 👨‍🍳 Danke an alle, die mit uns gelacht, gegessen und den Abend so besonders gemacht haben. 💖 1) Grüße aus der Küche Spargel / Siracha Thaibeef Stick Süppchen Chiang Mai Style 2) Tatar von der Garnele Gurke / Thai Jalapeño & Basilikum 3) Beef Tatar “Laap Style” Salat Herz / Miso / Reiscrunch 4) Lachs aus dem Butterbad Zitrus Risotto / Cashew / Blumenkohl 5) Crispy Pork Belly 36 weißes KimChi / Auberginen Holandaise / wilder Brokkoli 6) Pre Dessert: Zwischenspiel der Aromen Kokos / Thai Tea / Schalotten 7) Mango Sticky Rice X French Toast Welche Gänge würdet ihr gerne mal probieren? 🤤

Drei Abende voller Genuss, Leidenschaft und richtig guter Stimmung. 🔥 Dass alle drei Events innerhalb weniger Minuten ausverkauft waren, bedeutet uns wirklich viel — vor allem, weil hinter diesen Abenden unglaublich viel Herzblut steckt. Gemeinsam mit @allefarben_kitchen wieder in der Küche zu stehen, hat einfach extrem Spaß gemacht. Viele kennen Frans @allefarben_official von den großen Bühnen — wir kennen ihn auch als jemanden mit echter Leidenschaft fürs Kochen, gute Produkte und besondere Geschmackserlebnisse. Was er sich in der Küche selbst beigebracht hat, ist der Wahnsinn. Unsere gemeinsamen Reisen über die Food-Märkte in Bangkok, Streetfood in Thailand und die vielen kulinarischen Eindrücke, genau das haben wir bei diesem Menü mit einfließen lassen. Genau das hat diese Eventabende für uns so besonders gemacht. Gute Musik in der Küche, volle Energie im Team, konzentriertes Arbeiten im Service und am Ende rund 1400 Teller in drei Abenden — aber trotz des ganzen Trubels stand immer der Spaß und die gemeinsame Leidenschaft für das Kochen im Mittelpunkt. Besonders schön war es für uns, nach unserem ersten gemeinsamen Event 2021 jetzt nochmal zusammen am Herd zu stehen. Ein riesiges Dankeschön auch an @grahamcandymusic für die besondere Atmosphäre an diesen Abenden. ❤️ Danke an alle Gäste, die dabei waren und diese Abende möglich gemacht haben. Danke an unser Team für den unglaublichen Einsatz. Und danke an Frans & Team für drei richtig besondere Eventtage. 🍷🔥 @phil.willms @nrz_niederrhein @dehoga.nrw @grevensteiner @rheinischepost @antenne_niederrhein_radio @niederrheintourismus_ @weinaffin 📸 @moritz.kirste

Es war mir ein Fest, für euch zu kochen! 🍽️ Drei Tage voller Energie, Küchenstress und glücklicher Gesichter. Aus den ursprünglich geplanten 2 Tagen wurden nach dem rasanten Ticketverkauf kurzerhand 3, und ich habe jede Minute davon genossen. Es hat mich riesig gefreut, die Gerichte, die ihr sonst meist nur auf Instagram seht, endlich wieder live auf eure Teller zu bringen. Ein großes Dankeschön geht auch an @grahamcandymusic , der den Abend mit ein paar besonderen Gesangseinlagen bereichert hat. 🙌 Wir sehen uns bald wieder, mit einem neuen Video oder auf der Bühne! Und für alle, die zu meinen Shows kommen: Eine weitere kulinarische Überraschung ist schon in Planung… 👀 Vielen Dank auch an unsere Sponsoren! @grevensteiner @weinaffin @edeka.rath.meerbusch #allefarben #allefarbenkitchen #altderp #kevelaer

Endlich ist sie da – die Spargelzeit. 🤍 Frischer Spargel aus unserer Region, ab sofort wieder bei uns im Haus – mit viel Liebe zubereitet und in vielen köstlichen Variationen serviert. Ganz klassisch mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, mit feinem Kochschinken, knusprigen Schnitzel oder aromatischer Lachs aus der Butterpfanne. Auch als besondere Genussvariante empfehlen wir unseren bunten Spargelsalat mit geflämmtem deutschen Saibling, Erdbeeren und feinem Nussbutterschaum. Und natürlich passt frischer Spargel auch hervorragend zu einem guten Dry Aged Beef Steak 🥩 Wir freuen uns darauf, Sie in der schönsten Zeit des Frühlings bei uns verwöhnen zu dürfen. 📍 Jetzt reservieren und Spargelzeit genießen.

Ein warmer Mandelkuchen, saftig gebacken, begleitet von in Amaretto eingelegten Brombeeren. Dazu ein cremiges Eis von weißer Schokolade, das langsam auf dem warmen Kuchen schmilzt und alles miteinander verbindet. Ein Dessert, das einfach rund ist – und vor allem eins: richtig lecker. 😉

Charcuterie Alt Derp für den perfekten Start. 🥂 Feine Salami aus Italien, gereifter Comté aus Frankreich und Dry Aged Beef-Schinken vom Metzgermeister – dazu unser knusprig gratiniertes Knoblauch-Kräuterbrot mit roten Zwiebeln. Perfekt zum Teilen. Perfekt zum Aperitif. Und genau das Richtige zu einem guten Glas Wein. Ab sofort auf unserer Karte in der Genussmanufaktur Alt Derp. 😉☀️

Vom Niederrhein in die besten Küchen der Welt – und wieder zurück nach Hause. Die Erfahrungen, die Eindrücke und die Leidenschaft aus dieser Zeit prägen heute das, was wir hier Tag für Tag aufbauen dürfen. Mit viel Herz, mit eigener Handschrift und mit dem Wunsch, etwas Besonderes entstehen zu lassen. Umso mehr freut es uns, unsere Geschichte heute in der Rheinischen Post zu sehen. Und es macht uns dankbar, wie schön dieses Jahr bisher schon begonnen hat. Wir freuen uns auf alles, was noch vor uns liegt – und auf jeden, der uns auf diesem Weg begleitet. Vielen Dank an die Rheinische Post für diesen schönen Beitrag. 🙏 Das ist erst der Anfang. ❤️👨‍🍳

Ein Restaurant erzählt immer eine Geschichte. Unsere beginnt im Jahr 1646. Seit über 30 Jahren führt meine Familie die Genussmanufaktur Alt Derp in Kevelaer. Mein Vater als Metzgermeister – mit einem tiefen Verständnis für gutes Fleisch und echtes Handwerk. Genau damit bin ich aufgewachsen. Mit dem Respekt vor dem Produkt, mit ehrlicher Küche und dem Anspruch, aus guten Zutaten etwas Besonderes zu machen. Heute darf ich diese Tradition in die nächste Generation weiterführen. Bei uns trifft rustikale deutsche Küche auf feine Ideen. Dry Aged Beef vom Metzgermeister, nur die besten Produkte und Saucen die mit Zeit und Leidenschaft gekocht werden. Ein kleiner Blick hinter die Kulissen unserer Küche. Kevin Hornbergs

Dry Aged Beef gehört zu unserem Handwerk. In der Genussmanufaktur Alt Derp 1646 steht Fleischqualität seit jeher im Mittelpunkt. Die Grundlage dafür liegt im Handwerk: Der Senior ist Metzgermeister – und genau daraus entstand unsere Leidenschaft für außergewöhnliches Rindfleisch. Unser Dry Aged Beef reift am Knochen, bevor es über offener Hitze gegrillt wird. Einfach, ehrlich und mit dem Respekt vor einem großartigen Produkt. Begleitet wird das Ganze von unserer neuen Weinkarte mit vielen offenen Weinen, sowie sechs Bieren frisch vom Fass. Genussmanufaktur Alt Derp 1646 Familie Hornbergs

Wir haben die Betriebsferien genutzt, um bei uns an ein paar Stellen weiterzuarbeiten und Dinge behutsam zu verfeinern. 😉🥂 Nicht als Bruch, sondern als Weiterentwicklung dessen, was da ist. 🥩 Hinten in der Lounge, aber auch vorne in der Wirtschaft. Neue Wände, neue Details, mehr Ruhe und Wärme im Raum. Ein Ort der Gemütlichkeit, an dem man ankommt, sitzen bleibt und den Abend genießen kann. 🍷 So verstehen wir unsere Genussmanufaktur. Handwerk, Zeit und Atmosphäre – das war uns immer wichtig und bleibt es auch. Auch beim Wein haben wir uns weiter aufgestellt. Mit mehr Tiefe, klarer Auswahl und vor allem mit Weinen, die Spaß machen. 🍾 Weine, die unser Essen begleiten und den Genuss abrunden. Wir wissen dabei selbst: Wir sind auf einem Weg. Nicht alles auf einmal, nichts überstürzt. Schritt für Schritt, mit Respekt vor dem, was gewachsen ist. Uns freut es sehr, unsere Gäste auf dieser Reise mitzunehmen und sie Stück für Stück daran teilhaben zu lassen. 🍷🥂🍾 Ab 04.02. freuen wir uns, euch wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Euer Alt Derp Team 😉