Acá no hay recetas mágicas.
Hay prueba, error… y volver a intentar.
Hay horas afinando detalles que nadie ve, decisiones que cambian todo, y esa obsesión por hacerlo cada vez mejor.
Porque esto no es un trabajo.
Es oficio.
Y cada cerveza que sale de acá, lleva ese proceso encima.
Desde Ala Manchada queremos agradecer a cada persona que formó parte de esta gran celebración. Vivimos una jornada increíble, con una energía única que superó todas las expectativas.
Gracias por elegirnos, por acompañarnos y por hacer de este evento una experiencia memorable. Estos momentos nos impulsan a seguir creciendo y mejorando en cada detalle.
Esto no termina acá. Vamos por más. 🍻
En Ala Manchada evolucionamos la forma de lupular nuestras birras. 🍻
Antes, en la vieja escuela, el lúpulo se agregaba durante el hervor para amargor, sabor y aroma.
Hoy buscamos más sabor y aroma, evitando el amargor áspero. Por eso usamos:
🔥 Whirlpool (después del hervor) para potenciar el sabor.
❄️ Dry Hop (en frío) para intensificar el aroma.
El resultado: cervezas más aromáticas, sabrosas y equilibradas.
🔥 ¿Explosión tropical… sin fruta? Sí, se puede.
En Ala Manchada logramos que la Tropical APA tenga un perfil lleno de notas cítricas y tropicales sin agregar fruta. ¿El secreto?
👉 Selección precisa de lúpulos aromáticos.
👉 Momento exacto de lupulado para potenciar aromas.
👉 Un proceso cuidado al detalle para que cada sorbo explote en sabor desde la primera toma.
Resultado: una birra fresca, intensa y equilibrada que demuestra que la magia también pasa dentro del tanque. 🍺✨
#AlaManchada #TropicalAPA #CervezaArtesanal #CraftBeerArgentina #BirraConHistoria
Detrás de cada cerveza hay detalles que no siempre se ven… pero sí se sienten. 🍺
Controles precisos, pequeños ajustes, tiempos cuidados y decisiones técnicas en cada etapa del proceso hacen que cada lote mantenga su calidad y personalidad.
Porque una gran cerveza no se improvisa: se construye en cada cambio, en cada control y en cada detalle que marca la diferencia.
Ala Manchada.
Para nosotros, el plan ideal es simple: una buena birra artesanal local y el atardecer en la costanera 🌅🍻
Elegí tu @alamanchada favorita y decidí cómo disfrutarla:
✅ Te las llevás para el asado o la juntada
✅ Te quedás un rato en nuestras mesitas haciendo vereda
📍 Te esperamos en Av Dante Alighieri 307, Villa María
¡Vení a descubrir El Punto!
En Ala Manchada no improvisamos: invertimos.
Invertimos en innovación, en calidad y en hacer las cosas distinto.
Esta vez la protagonista no es el dry hop.
La estrella es el aceite de lúpulo 🌿
Más precisión, más control, más aroma real.
Tecnología cervecera aplicada para lograr perfiles más limpios, intensos y consistentes.
Porque cuando apostás fuerte por la calidad, se nota en cada sorbo.
Ala Manchada
No seguimos tendencias. Las fermentamos.
Dry Hop en acción.
Cuando la fermentación baja un cambio, nosotros subimos el aroma. 🌿
Agregamos lúpulo en frío para potenciar notas frescas, intensas y bien aromáticas, sin sumar amargor de más.
Resultado:
👉 más aroma
👉 más personalidad
👉 más Ala Manchada
Porque los detalles no se ven…
se sienten en cada pinta.
En general, Juan explica que la diferencia está en la intensidad y el perfil.
La APA busca equilibrio, frescura y tomabilidad, con el lúpulo presente pero sin dominar.
La IPA, en cambio, se caracteriza por un perfil más marcado, con mayor protagonismo del lúpulo, aromas más intensos y un carácter más contundente.
