AB Mauri Italy

Maggio porta con sé due appuntamenti speciali. La gamma Scrocchiarella® sarà a @tuttofoodmilano , insieme a @lauracateringsrl . E questo maggio è diverso dagli altri. Perché sarà il mese degli Scrocchiarella ® Masters, l’iniziativa dedicata ai professionisti Horeca per mettere la loro creatività sul piatto. I dieci finalisti si incontreranno il 14 maggio, durante Tuttofood Milano, per presentare le proprie creazioni davanti a una giuria di esperti. Segna le date. Passa a trovarci.

La pasticceria oggi non è più solo tecnica. È visione, cultura del prodotto, rispetto per la materia prima e capacità di creare un’esperienza che resta nella memoria. Nell’articolo dedicato a Samuel Gonzalez emerge una visione chiara: il valore non nasce dalla quantità, ma dalla cura. Meno pezzi, più attenzione. Meno standardizzazione, più identità. Meno improvvisazione, più consapevolezza in ogni fase del lavoro. Perché un dolce non è mai soltanto un prodotto da vendere. Entra nelle case, accompagna momenti importanti, racconta la mano di chi lo ha creato e diventa parte di un ricordo. Dalla scelta delle materie prime alla gestione del processo, dalla freschezza alla presentazione, fino al packaging: ogni dettaglio contribuisce a costruire valore percepito e a distinguere una pasticceria artigianale da una produzione qualunque. Con Besozzi Oro, qualità e tecnica diventano supporto concreto per i professionisti che vogliono portare in laboratorio continuità, performance e riconoscibilità. Articolo completo da pagina 34 a 3 👉🏽 /read/0073059334185822b0b04 #abmauriitaly #abitalmill #besozzioro

Ogni contesto ha le sue sfide. Ritmi diversi, flussi diversi, ma una necessità comune: servire qualità costante, senza complicare il lavoro in cucina. La gamma Scrocchiarella® nasce per questo: basi versatili, pronte all’uso, pensate per adattarsi a ogni tipo di attività. Basta un forno, e in pochi minuti sei pronto a servire.

Questa mattina abbiamo partecipato al convegno “Economia circolare, gli scarti come creazione di valore per le aziende”, che ha messo in dialogo scuole, associazioni, università e imprese presso l’auditorium Baratta. All’interno del progetto Voghera Green T.E.R.R.A. – Transizione Ecologica e Rigenerazione Responsabile dell’Ambiente, il confronto ha posto al centro un importante tema: trasformare ciò che nasce come scarto, in risorsa. Il nostro Energy Manager Jacopo Vaja ha condiviso il lavoro che in AB Mauri da anni portiamo avanti sui processi, raccontando l’impegno nel realizzare cicli virtuosi di economia circolare e di simbiosi industriale, in cui i residui di lavorazione di un’azienda possono diventare materia prima preziosa per un’altra azienda. Insieme a noi, anche realtà del territorio come Azienda Agricola Allevi, Giotto Water e Riso Scotti hanno portato la propria testimonianza, contribuendo a rendere il confronto ancora più concreto e condiviso. Un momento che ha unito educazione, responsabilità e visione, proprio nel giorno in cui la Giornata della Terra ci ricorda quanto ogni scelta possa fare la differenza. Grazie @itacarlogallini @liceogalileivoghera @mabama.official @rotaryvoghera @rotaractvoghera @lions_club_voghera_host #ABMauri #WeCare #EarthDay2026 #OurPowerOurPlanet #ESG EconomiaCircolare Sostenibilità Territorio Community

Usare parole legate alla disabilità come insulto è roba del passato. Aggiorna il tuo linguaggio per costruire un mondo più equo per tutte e tutti. #JustEvolve #WorldDownSyndromeDay #WDSD26

21 MARZO – GIORNATA MONDIALE DELLA SINDROME DI DOWN 🌻 “Una giornata per fermarsi, guardare davvero e ricordare che la vera ricchezza nasce dalle differenze.” Un menù pensato per vivere insieme a voi questo momento, dove condivisione, buon cibo e stare insieme sono le basi dell’inclusione qui al 21grammi®. Protagonista delle serate di venerdì e sabato sarà la nostra irresistibile Scrocchiarella® realizzata in collaborazione con @abmauriit Aperitivo oppure cena? Fai la tua scelta e prenota allo 3458227090 Viale Italia 13/B - Brescia #GiornataMondialeSindromeDown #21Marzo #21Grammi #Scrocchiarella #ABMauri

Dal 1 al 4 marzo siamo stati a @fieratirrenoct , la fiera di riferimento per il mondo Ho.Re.Ca. e Food Service del Centro e Nord Italia. Insieme ad AB Mauri e Besozzi Oro, abbiamo portato un racconto completo del nostro lavoro: dalla tradizione della pasticceria e dei prodotti dolci, fino alla versatilità della gamma Scrocchiarella®. Quattro giorni di incontri, assaggi e confronto con i professionisti del settore, tra idee, esperienze e nuove ispirazioni. Grazie a chi è passato a trovarci.

@abmauriit , parte di Associated British Foods plc, è leader globale nella produzione di lieviti e ingredienti per panificazione, pizzeria e pasticceria. In Italia è presente con tre siti produttivi e una rete capillare che raggiunge oltre 15.000 punti vendita: qualità, innovazione e performance al servizio dei professionisti. Con Scrocchiarella® porta in pizzeria una base premium per pizza in pala: croccantezza non stop, leggerezza e gusto memorabile. Dal freezer al forno in pochi minuti, garantisce massima semplicità operativa e risultato costante. Tecnologia, ricerca e attenzione ai dettagli per un’offerta moderna, distintiva e ad alto impatto. 📍Padiglione B2 ‑ Stand 38 📅22‑25 febbraio 2026 📌SiciliaFiera, Misterbianco (CT)

L’ospitalità che parte da un luogo di lavoro ricco di inclusione e nuove opportunità! Grazie a Marco Devenuto @abmauriit

Il 15 Febbraio, dalle 9:00 alle 16.30, ai Campionati della Cucina Italiana 2026, durante Beer&Food Attraction, prende vita il contest Ragazzi Speciali – Cucina Calda: un progetto che mette al centro le persone, prima ancora delle ricette. Un’iniziativa della Federazione Italiana Cuochi, che valorizza talento, impegno e percorsi di inclusione attraverso la cucina. AB Mauri e Scrocchiarella® sono orgogliose di essere Premium Partner di questo progetto. Una base condivisa da cui partire per costruire fiducia, competenze e nuove possibilità.

Febbraio si riempie di incontri. E di nuove occasioni per condividere idee, gusto e visioni. La gamma Scrocchiarella® continua il suo viaggio tra appuntamenti dedicati al mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del food. Segna le date e passa a trovarci.

Quando la base è una tela bianca, le idee trovano spazio. Ogni ingrediente emerge, ogni combinazione prende forma. Da qui nascono gli Scrocchiarella Masters: una sfida pensata per valorizzare la creatività e il talento degli operatori del mondo Horeca, di chi ogni giorno lavora tra bar, ristoranti e locali trasformando idee in sapori. Il progetto è stato presentato durante @sigepworld , con gli interventi di Carlo Meo, AD di M&T, e Andrea Mongilardi, Vice Direttore di @redazione_bargiornale , la rivista italiana di riferimento per il mondo bar dal 1979. Due le categorie dedicate: – Scrocchiarella® Creativa – Scrocchiarella® Sandwich Creativa La partecipazione è aperta a tutti i professionisti Horeca maggiorenni residenti in Italia. C’è tempo fino al 31 marzo 2026 per candidare la propria ricetta. Le migliori proposte verranno selezionate entro il 15 aprile. I dieci finalisti si incontreranno l’11 maggio a Milano, durante @tuttofoodmilano , per dare forma alle proprie idee davanti a una giuria di esperti. Scrocchiarella® è la base. Il resto lo fai tu. Invia la tua ricetta al link in BIO. Ti aspettiamo.