SÜ COFFEE

【5/27 3周年Guest Barista Event 】 こんにちは！！早いものでSÜ COFFEEは5/27で3周年を迎えます🎊 たくさんの方に支えていただき、こうして3周年を迎えられること、心からありがとうございます。 お店を続けていく中でたくさんのご縁に恵まれ、POP UPやイベントへと繋がり楽しくあっという間の3年間。 今回の周年イベントには、川越のスペシャルティコーヒーショップ@macky.coffee さんより、マッキーさんをゲストバリスタとしてお迎えします👏 マッキーさんとは昨年末にお店へ伺ったことをきっかけに、焙煎セミナーに参加させて頂きました！！同じく3周年を迎えるマッキーさんはカフェラテなどエスプレッソもお菓子も出しておらず、ドリップコーヒーだけを売りに3周年を迎えた川越のコーヒーショップ。 コーヒーについてたくさんお話をさせていただく中で、私たちもスーコーヒーと店名を付けたことにコーヒーへのこだわりを追求して来ました。ですが今一つお菓子をやめ、エスプレッソをやめ。そんな想像はつかない程にスーコーヒーの需要はコーヒー以外にもありがたいことに需要を感じています。ありがたい半面、武蔵村山でコーヒーショップをやる！！と意気込み脱サラした私たち。どこまで通用するのだろうと3年間もがいていたのも事実です。スペシャルティコーヒーを広めたくて始めたお店。 "私たちの【すーカフェ】ではなく【すーコーヒー】としてのやりたいこと。"を日頃の皆さまに表現させて頂きたく今回のイベントを開催します！！コーヒー飲めないって人には需要のないイベントかもしれませんが1日だけわがままをさせてください！！目の前でドリップさせていただきます！ マッキーさんとはお互い周年のタイミングが1ヶ月違い・脱サラしてコーヒーショップを企業という偶然もありすぐに話ははずみました！ コーヒーにひたむきに向き合い、常に研究を続ける姿勢に私たちは憧れと正直悔しい！！！コーヒーだけで！！！そんな思いから刺激をもらい仲良くさせて頂いている尊敬するコーヒーショップてす😌 当日は、私たちがコーヒーを好きになるきっかけになったエチオピアのお豆をマッキーさんに焙煎していただき、 ・マッキーさんの淹れるドリップコーヒー ・店主とマッキーさんの飲み比べセット をご用意する予定です☕️ コーヒー好きの方は絶対に寄ってもらいたい。 そして普段コーヒーが少し苦手という方はこれから一生コーヒーが好きになりそうにないなら27日だけは味見に来て欲しいそんなイベントです！ ぜひ楽しみにしていてください！ 日時：5/27 時間：14:00〜19:00予定 営業は通常通り9:00〜となります 平日にはなりますが、お仕事帰りにもぜひお立ち寄りください😌 【Macky.coffee】 埼玉県川越市の長屋をリノベーションした空間で、 浅煎りを中心に自家焙煎のコーヒーを提供するスペシャルティコーヒーショップ。 全国各地でのイベント出店や、 ゲストバリスタとしての活動も精力的に行われています。 イベントへの一言コメント 皆様、はじめまして。 埼玉県川越市の長屋をリノベーションした一角にある自家焙煎珈琲店のMacky.coffeeと申します。 この度、su coffeeさんが3周年とのことでゲストバリスタに入らせていただくことになりました。 suさんとは1ヶ月違いの3周年ですがいつお邪魔してもお客様で沢山の印象で羨ましいです。 今回色々な縁もありゲストをさせていただきますが当日は当店焙煎豆を使用しての抽出をしてしゅんたさんとの飲み比べを実施します！ ミル、ドリッパー違いでも味わいも変わるので非常に楽しみです 皆様よろしくお願いします！ それではマッキーさん、よろしくお願いいたします！ 終わったらホープ軒行きましょう🍜

こんにちはSÜCOFFEEです 桜もすっかり落ちて新緑の季節になりましたね！🌿 花粉も落ち着き、風が気持ちいいなぁ〜なんて感じられる季節が平和ですきです🌼 気持ちいい気温がいつまでも続くといいですね🧖🏼‍♀️💦 デザートはchaiチョコバナナと抹茶と金柑のカッサータが新作です！コーヒーと冷たいデザートでサッパりとお楽しみください！☺︎ 冷たいドリンクが出る日も増えてきました！テイクアウトしてドライブや野山ハイキングもいいですね♪ みなさん気になるグラスは @megumi__iijima ！ ♡ 7月にPOPUPも開催します！お楽しみに🗓️ スゥでひと息、ちょっといい時間をお過ごし下さい☕️

【NEW BEANS!!】 @coffeecountycc さんより新たに3種類のコーヒーが リリースしています！！ Peru 🇵🇪 Adan Rodrigo de Puno Process/ Washed Variety/ Bourbon. Caturra Flavor/ Red apple.Grape Juniper berry 最近私たちが好きなペルー🇵🇪 甘みのあるりんごのような酸味から、優しいだけではないスパイシーな余韻を感じることができます！ Rwanda 🇷🇼 Rulindo Process/ Fully washed Variety/ Red bourbon Flavor/ Violet.Orange. Apricot. Earl gray アプリコット.オレンジの優しく明るい酸に続くミネラル感のある甘さが心地よいコーヒー☕︎ ルワンダファンの方も多く早くも残りわずかとなっています⛰️⛰️ Honduras 🇭🇳 “The Middle” Mira Flores Process / Fully washed Variety/ Pacas Flavor/ Navel orange. Chocolate. Thyme 前回も好評でした中煎りシリーズ今回はホンジュラスです🇭🇳 ネーブルオレンジの骨格のある果実味にタイムのような爽やかさ、そして焙煎由来のしっかりとしたコクを感じることができます。 文章で国名書くのは簡単ですが、本当に遠くの国から遥々コーヒー豆が届いて、皆さんに飲んでもらえるのは本当に凄いことだなと最近つくづく思います🙏 只今中南米からアフリカまで幅広いラインナップなので是非色々試してみてください☕️ この時期はホットもアイスも両方楽しめるとってもいい時期ですので、どちらもお楽しみください😌

おはようございます！ すでにジリジリと刺すような日差しになっていますね☀️ こんな日にはカッサータのようなひんやりスイーツがぴったりです🍨 一緒にアイスドリンクも飲めばひんやりさっぱり🧊 そして今日も各地でイベントが開催されておりますが、 私たちも今日は @sunnydaysunday22 に出店しています✨ フードやドリンクの出店も多数ありますので大人もお子様も楽しめるダンスイベント💃 お近くの方は是非遊びにいらしてください😌 もちろん店舗も通常営業です！コーヒーとお菓子でちょっといい普通の時間をお過ごしください🧘 本日もお待ちしております！

【さっぱり"和"なほうじ茶ゼリー】 こんにちは！急に暑くなってきたのに気を抜けばすぐに気温が落ちて、室内は強い冷房。体がついていかない日々ですね💦💦 まだコーヒーはホットが飲みたいけど暑い！なんて日にぴったりな冷たいデザートを用意しました！ ほうじ茶の香ばしく甘くしてないゼリーと黒烏龍茶のクリームにきな粉とアイスをトッピングしました☺️ ぜーんぶ一体で食べることで甘さがちょうど良くなるようになっています👍👍 SÜ COFFEEのコンセプトはちょっといい普通。 事業計画書を書くときにこのコンセプトを決めました。 日常の中で一生懸命に生きているうちに普通すら難しい日もありますよね、どんな日でもひと息ついて良い一日にしてもらいたい。そんな想いを込めてちょっといい普通をお届けしたい！ だからゼリーって普通だけどパフェ気分で少しでも贅沢にちょっといい普通感じられるようなデザートに！！🌼🌼暑さ吹っ飛ばして爽やかにいきましょう🍵🍨 ペアリングコーヒーはエチオピアかルワンダで爽やかに、ペルーはほっこりまとまる感じです🦭🦭！（コーヒーはスペシャル中のスペシャルです。)

本日もありがとうございました🌉 読書や音楽を聴いたり、心地いい会話やぼーっとまったりされている人も。 皆さまそれぞれのちょっといい普通の時間を過ごされていて、1日を振り返ると今日もいい日だったなあとこちらもホッコリします😌 明日は、今週お休みしていたティラミス・抹茶ティラミスもたくさん仕込んで明日も9時からお待ちしております☺︎☕️

【Spice Curry 】 GWも折り返し、皆様いかがお過ごしでしょうか☀︎ カレーは只今チキンパサンダ🍗 トマトを使わずナッツとヨーグルトでコクのあるカレーに仕上げています🍛 仕上げにカスリメティを加えて香りをプラス🌱 元々は北インドの宮廷料理がルーツだそうで、スパイスの刺激や辛さ控えめなのでどなたでも食べやすくなっております😌 食後にはアイスコーヒーでさっぱりと☕️ 是非お試しください！

【Choco Carrot Cake🍫🥕】 チョコキャロットケーキがリニューアルして登場です🥕 より完璧なキャロットケーキを目指して粉の分量から油分、にんじんの量などを全ての分量を見直してよりしっとりもっちりふわふわなに仕上げました 小麦粉よりも多い量のにんじんを入れていますが、にんじんの味はしないのでにんじん嫌いな店主もすきなキャロットケーキです😆 スパイス感の中にリッチなチョコ感も感じられるチョコキャロットケーキは中々他では食べられないんじゃないかと🍫 以前よりも美味しいや、変わった？との声をもらえて嬉しいです☺️ 甘さはもちろん控えめ、チーズフロスティングに残る塩味と生地の甘しょっぱさをお楽しみください☆ ケーキに合うコーヒーというよりは浅煎りコーヒーに合うようにとお菓子作りしてます☕️ 是非コーヒーと一緒にお楽しみください😌

【抹茶ティラミス】 ティラミスとはまた別の楽しみとして抹茶ティラミスもご用意してます☺︎ ティラミスの要領で抹茶パウダーをかけてもこれはどうしたものか抹茶感は全然生まれなくて。それを解決するべくホイップをマスカルポーネの間に挟むことで抹茶感を感じてもらえるようにしました！ たくさん抹茶パウダーをを使っているので、みなさんから贅沢〜と言ってもらえ嬉しく感じます🍵 ホイップには粒あんを混ぜて春らしく。ティラミスとは違う楽しみを詰めています🌼🌼 グラスは @megumi__iijima さんからティラミスにどうですか？と試作を購入させていただきました！ワンランク上すぎるティラミスに出会えた方はラッキーです✌️ 是非お楽しみください😌

【Coffee Line Up】 こんにちは！ 気温もどんどん暖かくなりコーヒーはホットもアイスも楽しめるちょうどいい時期ですね🙆 現在のコーヒーラインナップをご紹介します🫘 ▪︎Kenya 🇰🇪 Karindundu AA ▪︎Mexico🇲🇽 DECAF Roasted by @lit_coffee_service ＊Nicaragua🇳🇮 Finca El Progreso H3 ＊The Ethiopian Roast 🇪🇹 Roasted by @coffeecountycc LITさんからはファンの多いケニア🇰🇪と 初めての試みでもあるデカフェ🇲🇽 カフェインを控えている方や、夕方から夜でもコーヒーを飲みたい方にオススメです😌 countyさんからはアプリコットやアッサムティーのような丸みのある優しい飲み心地のニカラグア🇳🇮と エチオピアの原始コーヒーの味わいを再現したエチオピアンロースト🇪🇹飲むとちょっと深めかな？と最初は思いましたがそのあと苺のような果実感が溢れ、そしてスッキリした後味に衝撃を受けました⛰️ ドリンク2杯目は100円引きになりますので、色々なコーヒーを試していただけたら嬉しいです🙌 そしてオリジナルパッケージもリニューアル📦 デザインはカレンダー展をやってくれた@myhand_move_foryou スゥの丸テーブルでコーヒィを飲んでいる様子をデザインをしてくれました☕️ お豆販売もできますのでおうちコーヒーやギフトに🎁 それでは今日もよいコーヒータイムをお過ごしください☕️

【抹茶と金柑のカッサータ】 カッサータ好きの皆さまお待たせしました！春は金柑と抹茶のカッサータに決めました！ 梅田フルーツさんのキウイフルーツが終わり、フルーツ何にしようかなと考えた時に金柑って食べる機会あまりないなーと。 野菜もほんとは皮剥きたくない派な私からしたら皮ごと食べれるなんて素敵すぎるフルーツ金柑！ ビタミンCや食物繊維も豊富！ 金柑は少なめのキビ砂糖でコンポートにし刻んで入れていますが、爽やかな香りがひろがります！ 中身は他にもクランベリーなどのドライフルーツ 柑橘と相性の良いチョコチップもお入れしてます🥭🍫 カッサータはシチリアの伝統アイスケーキ！食べる宝石箱なんて呼ばれていたります💎 カッサータも金柑も食べたことないなんて方も気軽に楽しんで貰えたら嬉しいです🍊🍊

【SÜ COFFEE】 📍1-45-29 Gakuen Musashimurayama Tokyo Video : @ckr883r 📸