gracias, gracias, gracias
cumplimos 1 año - los esperamos sábado 16
habrá mucha comida, mucho vino, muchas risas
en colaboración con Ana y Romina
reserva en el link en bio.
anticuchos de pollo, ají panca ahumado, emulsión de habanero, cebolla china
*anticucho, s.: brocheta al carbón, ícono de la comida callejera peruana, con humo, ají y memoria en cada pieza.
reserva en link en bio, walks in bienvenidos
en nuestra cocina, @furiareciclada nos muestra como se entrelazan Perú y México, el mar y la tierra
reserva en el link en bio o walks-in también bienvenidos
tartar de wagyu cross, almendra tostada, hierbabuena, emulsión
de miso, jalapeño rojo
la hierbabuena aporta frescura y balance
en Perú, es común combinar hierbabuena y carne de res en algunos platos calientes de influencia africana, entonces con ese punto de partida lo probamos en un versión fría agregándole además jalapeño rojo, almendras y miso
