Microbrasserie 5e Baron

Nous retournons à nos heures d'automne/hiver cette semaine 🍂🍻 - - - - - We're going back to our fall/winter hours this week 🍂🍻

La cuisine ouvre aujourd'hui 🙌 Petit rappel que la nourriture de l'extérieur ne sera dorénavant plus permise ❌ - - - - - The kitchen opens today 🙌 Just a reminder that outside food will no longer be allowed ❌

Menu spécial de tacos toute la journée et la fameuse pizza @ferme_solail dès 14h 🍻 - - - - - Special taco menu all day and the famous @ferme_solail pizza starting at 2 p.m. 🍻

Nous avons reçu de nouveaux t-shirts 😊 Disponibles au pub dès maintenant 🍻

Comme chaque année, nous avons brassé une bière avec nos jumeaux adorés, Third Moon Brewing, pour célébrer notre anniversaire 🎉 Happy birthday, twins! Voici donc Si6lings, une NEIPA à 6,6 % brassée avec beaucoup de Simcoe, ainsi qu’avec du Eureka et du Chinook 🍻 Notes de la brasserie : Au nez, c’est assez doux, avec des arômes de fruits à noyau, d’agrumes et de baies. Le corps est très crémeux. En bouche, on retrouve d’abord beaucoup de pamplemousse et de tangerine, suivis de pêche et d’une touche de cassis. La finale est très douce, avec une amertume très faible. - - - - - As every year, we brewed a beer with our beloved twins, Third Moon Brewing, to celebrate our anniversary 🎉 Happy birthday, twins! Introducing Si6lings, a 6.6% NEIPA brewed with loads of Simcoe, along with Eureka and Chinook 🍻 Brewery notes: On the nose, it’s soft and inviting, with aromas of stone fruit, citrus, and berries. The body is super creamy. On the palate, you’ll first notice lots of grapefruit and tangerine, followed by peach and a hint of blackcurrant. The finish is very smooth, with a very low bitterness.

Comme c’est notre anniversaire, nous nous sommes permis de jouer un peu avec notre logo 🤪 Comme plusieurs surnommaient nos dernières NEIPA « la bière de Damian », nous vous présentons aujourd’hui la Morning Dew de Damian : une NEIPA à 6,5 % saturée de houblons Southern Cross, Strata, Waimea et Riwaka 🍻 Disponible dès maintenant! Notes de la brasserie : L’arôme de cette version dégage de généreuses notes d’agrumes et de fruits exotiques. Grâce à l’utilisation d’une grande quantité d’avoine, le corps de cette bière est particulièrement soyeux. En bouche, on retrouve d’abord beaucoup de lime, de zestes de citron et de pamplemousse, suivis de fruit de la passion et finalement d’une légère résine de houblon. La finale est douce, avec une subtile résine de houblon et des zestes d’agrumes persistants. - - - - - Since it’s our anniversary, we decided to have a little fun with our logo 🤪 As many of you have been calling our latest NEIPAs “Damian’s beer,” today we’re introducing Damian’s Morning Dew: a 6.5% NEIPA saturated with Southern Cross, Strata, Waimea, and Riwaka hops 🍻 Available now! Brewery notes: The aroma on this version bursts with citrus and tropical fruit notes. Thanks to the use of a large amount of oats, the body is incredibly smooth and silky. On the palate, you’ll first notice plenty of lime, lemon zest, and grapefruit, followed by passion fruit and a touch of hop resin. The finish is soft and smooth, with subtle hop resin and lingering citrus zest.

Nous sommes heureux de vous présenter Nintai, une Maibock fumée à 6,8 %, brassée avec amour en collaboration avec @godspeedbeer 🍻 Notre bon ami Luc « Bim » Lafontaine est venu de Tokyo jusqu’à Aylmer pour cette collab mijotée depuis longtemps. Cette lager forte met en vedette un malt fumé maison au bois d’érable sur notre smoker de Cantine Solail, ce qui apporte une profondeur indescriptible à cette lager ambrée. Notes de la brasserie : Au nez, le fumé est bien présent, accompagné de notes de croûte de pain fraîche et d’une légère sucrosité rappelant le miel. Pour obtenir ce profil de malt fumé, nous avons fumé à froid du malt pilsner avec des copeaux d’érable et de pommier. En bouche, la bière est ronde et généreusement maltée. Des notes de pain grillé, de biscuit et de caramel s’expriment d’abord, puis laissent tranquillement place au malt fumé. La finale est plutôt sèche, avec une amertume modérée qui contrebalance agréablement la douceur maltée. - - - - - We’re excited to introduce Nintai, a 6.8% smoked Maibock brewed with love in collaboration with Godspeed Brewery 🍻 Our good friend Luc “Bim” Lafontaine travelled all the way from Tokyo to Aylmer for this long-awaited collab. This strong lager showcases house-smoked malt, smoked over maple wood on our Cantine Solail smoker, bringing an indescribable depth to this amber lager. Brewery notes: On the nose, the smoke character is immediately present, accompanied by notes of fresh bread crust and a light honey-like sweetness. To achieve this smoked malt profile, we cold-smoked Pilsner malt using maple and applewood chips. On the palate, the beer is round and richly malty. Flavours of toasted bread, biscuit, and caramel come through first, gradually giving way to the smoked malt character. The finish is fairly dry, with a moderate bitterness that pleasantly balances the malt sweetness.

🍻☀️ Le samedi 30 mai, on lance notre tout premier Aylmer Patio Stumble (t’sais… au lieu d’un « pub crawl » 😏) pour passer un après-midi à découvrir 5 des meilleures terrasses en ville! Dès midi, le départ se fera sur la terrasse du Bistro L’Autre Œil, en plein cœur de la Vente garage de la rue Principale. Ensuite, le groupe prendra tranquillement la route vers le 129 Bistro Mexicana afin de profiter d’une de nos bières sur la terrasse la plus colorée en ville 🌮🍺 Puis, direction le Jimmie’s, où, en plus de nos bières régulières, une exclusivité en fût sera offerte pour l’occasion 👀 Après ça, arrêt au British, où vous pourrez aussi jeter un coup d’œil à la toute nouvelle galerie d’art La Chèvre Rose, située au Square British 🎨 Et finalement… retour chez nous pour terminer la journée en beauté 🍻 🕐 Nous prévoyons environ une heure par arrêt. 🎶 Et pour les plus festifs : on vous rappelle que DJ Jazzy JF et le Aylmer Dance Party seront chez nous dès 20h! 🎟️ Le prix du billet inclut : • Une bière 5e Baron (ou une consommation sans alcool) à chacun des arrêts • Un item du menu de bouffe une fois arrivé chez nous Voir le lien sur notre profil pour vos billets (places limitées) - - - - - See english in comments 👇

🎉 On poursuit les lancements d’anniversaire avec De ce côté, une West Coast IPA à 6.5 %, brassée avec Simcoe, Waimea, Southern Cross et Columbus Cryo. Cette recette a été élaborée avec la talentueuse équipe chez Messorem 🍻 Notes de la brasserie : Au nez, c’est une explosion de résine de houblon accompagnée d’une touche d’agrumes. Le corps est mince et bien gazéifié, laissant toute la place aux saveurs de s’exprimer. En bouche, on retrouve d’abord des notes de pamplemousse et de mandarine, suivies d’un léger côté fruits de la passion. Puis la résine de houblon vient prendre le relais pour conclure la gorgée avec caractère. La finale est sèche, soutenue par une amertume persistante qui rappelle les grandes classiques du style West Coast. - - - - - 🎉 We’re continuing the anniversary releases with De ce côté, a 6.5% West Coast IPA brewed with Simcoe, Waimea, Southern Cross, and Columbus Cryo. This recipe was developed in collaboration with the talented team at @messorembracitorium 🍻 Brewery notes: On the nose, it’s an explosion of hop resin accompanied by a touch of citrus. The body is lean and highly carbonated, allowing the flavours to fully shine. On the palate, you first get notes of grapefruit and mandarin, followed by a subtle hint of passion fruit. Then the hop resin takes over to close out the sip with character. The finish is dry, supported by a lingering bitterness reminiscent of the great classics of the West Coast style.

Merci à tous pour un magnifique événement chez nos amis du Clandestin, Cuisine créative samedi dernier. Voici un petit retour en photos 🍻🥂 - - - - - Thank you everyone for a wonderful event last Saturday at our friends clandestin_illicite last Saturday. Here’s a few pictures from the afternoon 🍻🥂

Pour lancer notre semaine du 6e anniversaire, nous sommes heureux de vous présenter Pint of Pale, une Pale Ale hybride anglo-américaine profondément inspirée de deux bières qui ont contribué à définir notre conception de la qualité : Fuller’s London Pride et Sierra Nevada Pale Ale. Nous l’avons houblonnée à cru avec du East Kent Goldings, du Mosaic et de l’Idaho 7 afin d’offrir un bouquet de petits fruits des champs, de mangue, de pin résineux et de thé noir. L’ensemble rappelle les Pale Ales des années 2010 : maltées, toujours intensément houblonnées, mais avec notre propre empreinte qui lui donne une identité bien à nous. Disponible dès mercredi 🍻 - - - - - To kick off our 6th anniversary week, we’re excited to introduce Pint of Pale, a hybrid Anglo-American Pale Ale deeply inspired by two beers that helped shape our idea of quality: Fuller’s London Pride and Sierra Nevada Pale Ale. We dry-hopped it with East Kent Goldings, Mosaic, and Idaho 7 to offer a bouquet of wild berries, mango, resinous pine, and black tea. Altogether, it brings to mind the Pale Ales of the 2010s: malt-forward, still intensely hop-driven, but with our own signature touch that gives it a character distinctly our own. Available this Wednesday 🍻

🍻 Cette semaine, on vous fait découvrir 5e Baron à Aylmer avec Jacob, copropriétaire de la microbrasserie! Des bières locales avec chacune leur style : des saveurs plus houblonnées, aux bières parfaites pour l’été ☀️ Retrouvez leurs produits sur notre boutique en ligne ou directement à la microbrasserie 5e Baron à Aylmer 💚 ➡️/producteurs/5ebaron 👀 Psssst... Restez à l’affût, on vous en montre bientôt un peu plus sur 5e Baron! #marcheoutaouais #outaouais #aylmer #microbrasserieduquébec #5ebaron